酸辣双色凉虾怎么做
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酸辣双色凉虾怎么做,天气炎热,南方气温高,北方气温也很高,为了让大家感觉到清爽,这里小编特意推荐酸辣双色凉虾,这是一种地方特色小吃,叫虾而非虾,下面一起来看看酸辣双色凉虾怎么做吧。
酸辣双色凉虾怎么做1
凉虾是用豌豆淀粉加水煮成面糊做成的小吃,它可以说是淀粉的新吃法。做凉虾比做凉粉节约时间,几分钟就可以凝固,很适合中午赶时间的上班族。
酸辣双色凉虾的做法
用电子秤称取60克豌豆淀粉放到碗里
碗里加入60克的水,搅拌成没有干粉和颗粒物的面浆。这个时候去准备一个有深度的容器,装适量的水,放上电饭锅配的塑料蒸笼,放一边备用
小锅里放入300克水,倒入调好的面浆,进锅之前再次搅拌均匀
开中小火加热,不停地搅拌防止糊底。一直搅拌到面浆煮成米白色透明,有点像浆糊的样子就可以关火了,不要煮太硬了
趁热把煮好的面糊倒进白色的蒸笼里,用小铲子把面糊从漏孔里挤下去
面糊遇到冷水,凝固后一个个看起来像小虾米,吃的时候捞出来沥一下水分
准备一些搭配的小菜,这里分享一下秘制凉拌汁的配方,用少量的辣椒粉过一下油,加入2汤匙生抽,1汤匙香醋,小半勺的白砂糖,半勺的盐,一汤匙的椒盐粉,适量的白芝麻混合均匀备用。要是家里有可以干磨的料理机,可以把白芝麻一半磨成粉,会更香一些
凉虾盛到碗里,放上3样小菜,淋上一些凉拌汁,翻拌一下就可以开吃了
炎热的夏天,吃上2碗凉虾真是一身凉爽
酸辣双色凉虾怎么做2
常吃含淀粉食物 富含营养又减脂
淀粉一直被很多人认为是减肥的大敌,而美国医学博士麦克杜格最近发现某些淀粉食物不但让人健康,还能帮助减肥。下面介绍的这7大淀粉食物,减肥又营养。
许多人常把碳水化合物和淀粉画上等号,其实两者不尽相同。台湾营养基金会执行长吴映蓉指出,碳水化合物是指所有由碳、氢、和氧元素组合而成的物质,其中,果糖、乳糖、葡萄糖等单纯的`碳水化合物最容易被身体分解,以快速提供能量。
淀粉则属于复合碳水化合物,必须由唾液和肠胃里的酵素缓慢消化分解,才能逐渐释放到血液中,转化为养分,也正因如此,吃淀粉所获得的饱足感会比吃糖还持久。除了提供身体的饱足,淀粉更是人们维持心灵愉悦的必要元素。
1、糙米:(全谷物淀粉)比起白米,糙米含有更多的营养,包括B族维生素、维生素E、维生素K、膳食纤维等。研究发现,以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的风险。糙米中含木酚素,英国研究发现,停经后的妇女吃富含木酚素的食物,体脂肪和身体质量指数比较低。
2、山药(根茎类淀粉):蛋白质含量高,但脂肪很低,水溶性纤维也带来饱腹感,是不易让人发胖的好选择。山药的最大特色是含有黏液蛋白,可预防心血管脂肪堆积,且有助肠胃消化吸收。
3、莲藕(根茎类淀粉):莲藕堪称中医养生好食材,生藕性味甘寒,可清热生津、凉血止血、散瘀,适用于口干舌燥及火气大的人;煮熟后,性由寒转温,有健脾养胃、补气养血、止泻的效果,适合胃肠虚弱、消化不良的人食用。
4、糙薏仁(杂粮类淀粉):薏仁本就有降血脂、血糖功效,而未经精制的糙薏仁保留更多营养,包括B族维生素,及钙、磷、镁、铁、钾等矿物质。台湾大学研究发现,糙薏仁可调整免疫机能,有抗过敏效果。
5、玉米(杂粮类淀粉):富含维生素B
6、烟碱酸,可刺激肠胃蠕动,加速排便代谢。玉米中的玉米黄素和叶黄素是强而有力的抗氧化剂,可在眼睛黄斑部累积,吸收光线中有害蓝光,保护视网膜。
6、绿豆(杂粮类淀粉):虽名为豆,但其实属于淀粉类食物。富含膳食纤维,能降低胆固醇,有助于肠胃蠕动及促进排便。
7、芋头(根茎类淀粉):含丰富膳食纤维,可吸附胆酸,加速胆固醇代谢,也可促进肠胃蠕动。含钾量较其他根茎类食物高,有助身体排出多余的钠,降低血压。
以上就是有关酸辣双色凉虾做法的内容,希望对大家有所帮助。
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