刺嫩芽的食用方式和注意事项
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刺嫩芽的食用方式和注意事项,刺嫩芽是一种珍贵的山野菜,刺嫩芽有极高的营养价值,使用对应的烹饪方法食用,对我们身体大有益处,因此大家一定要学会怎么煮刺嫩芽。但刺嫩芽在人们的饭桌上并不常见,所以今天分享刺嫩芽的食用方式和注意事项,欢迎大家转发给身边的朋友!
刺嫩芽的食用方式和注意事项1
一、功效
1、补充营养
每100克的新鲜的刺嫩芽中含有蛋白质0.56克,脂肪0.34克,糖类1.44克以及丰富的维生素、胡萝卜素、磷、钙、锌、镁等矿物质,这些物质中大部分都是人体必每日需要摄入的营养成物质,适当的进食对人体营养补充是很有帮助的。
2、抗炎利尿
刺嫩芽的主要成分和木皂相似,成分中的齐墩果酸具有抗炎、镇静、利尿、强心、免疫等作用,尤其对于黄疸肝炎的治疗效果要好,因此适当的用刺嫩芽对身体会起到一定的抗炎利尿功效。
3、强筋壮骨
刺嫩芽中的氨基酸含量较高,而且品种丰富,其根皮部食用后具有强筋壮骨、祛风除湿、补气安神等功效,多用于神经衰弱、风湿性关节炎、糖尿病、肝炎等疾病的辅助治疗。
4、润肠通便
刺嫩芽作为一种多年生落叶小乔木植物,其成分中含有较丰富的纤维素成分,食用后有利于增进肠力,加快粪便的形成和排出,从而起到润肠通便的作用,一定程度上能预防便秘的现象。
二、刺嫩芽的食用方式
1、炖汤
准备适量刺嫩芽,嫩豆腐,姜末,葱花,味噌,香麻油,先将刺嫩芽放入淡盐水中泡发,然后再冲干净,豆腐切块备用,碗中倒入1大匙味噌,加适量冷水调匀,锅中倒水,加姜末煮开,然后再放刺嫩芽煮约2-3分钟,下豆腐块,再倒入味噌调味料小火煮5分钟,最后洒些葱花,滴几滴麻油即可食用。
三、刺嫩芽的注意事项
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:无特殊禁忌人群。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
刺嫩芽的食用方式和注意事项2
一、刺嫩芽的功效
1、活血利湿
刺老芽具有一定药用价值,适量食用具有一定补气、祛风、利湿、止痛以及活血作用,对于人体气虚无力,神经衰弱、肾虚阳萎、风湿症、肢节作痛、胃或十二指肠溃疡等疾病来说,适量食用有利于其身体恢复,具有一定活血利湿的作用。
2、提高免疫力
刺老芽味微苦性平,其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、皂苷以及多种矿物质成分,其中的营养价值以及食用价值比较高,适量食用可以提高人体的免疫力,对人体的健康具有一定好处。
3、缓解疲劳
刺老芽中含有大量的'果酸、醛类物质、生物碱以及挥发油,这些物质具有较好的抗疲劳作用,人体适量进行食用,可以神经衰弱和感染后的无力症状也有显著效果。
4、提神醒脑
刺老芽具有一股浓郁的气味,人体闻起来具有一定提神作用,对于缓解疲劳有好处,而且还可以有抗抑郁的功效,具有养生保健的功效,乃至还能够协助病人医治一些病症,例如神经衰弱、抑郁症等消极情绪病症。
二、刺嫩芽的食用方法
1、腌制
把刺老芽洗净晾干表面的水分,再放适量食用盐,放一层盐放一层刺老芽,如此反复放到阴凉的地方腌制,十天左右就能入味,腌好以后的刺老芽再清洗一下,切成细末加麻油调味就能吃。
2、炒食
把刺老芽洗净并加少量食用盐腌制,变软以后用面粉和鸡蛋以及清水调制适量的面糊,再用刺老芽醮取适量的面糊,把它入热油炸熟,炸好以后取出沥油就能食用。
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