粽子放一年还能吃吗 真空包装粽子保质期多长时间
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【导读】:粽子是很多人常见的食物,到了端午时节吃粽子就变得很普遍了,粽子的口味也是多样的,现在主要是以真空粽子为主,一起来具体的看看!
不能吃了,粽子保质期很短,真空包装的也不建议放时间很长,建议是放三个月左右的时间。如果是在商场买的真空粽子的话,那么如果你没有打开真空包装袋子的话,在常温下还是可以保存个3-5天的,如果放冰箱冷藏室也是可以保存两三个月的时间的。如果保存过程中发现真空袋子受损已经漏气的,切忌不要饮食了。
冰箱冷冻了一年的粽子不能吃了,倒掉吧!煮熟的粽子放在冰箱最多冷冻3个月,超出三个月就不能在吃了。对于真空包装的粽子,其中一种是“伪真空”,这类粽子煮熟后就被封入塑料袋,抽掉其中空气,让顾客感觉是“真空”,但这类粽子也并不能久放。
真正的真空包装,是粽子煮熟后装入塑料袋真空密封,然后还要经过一道高温杀菌的程序,这种粽子的保质期才会偏长,类似“软罐头”的原理。粽子的品质容易受到储藏方法的影响。例如,速冻粽子大都需要在-18℃的环境中保存,如果温度达不到,保质期就会缩短。
在购买粽子时要做到“二看二察”,即:看标签:粽子生产日期、保质期、厂名、厂址是否齐全;看包装:如果是真空包装,要查看袋子是否有漏气或鼓气现象。察形态:观察粽子是否粽角端正,无明显露角;察色泽:对于现煮现卖的粽子,只要是正规的粽叶,在经过高温蒸煮后,颜色会发暗发黄。
冰冻的粽子要先去除包装,然后将粽子放入微波炉中先解冻2~3分钟,之后再加少量水,中火3~4分钟即可熟透食用,不要加热的时间过久,否则粽子会变干变硬。
端午期间天气炎热闷湿,温度偏高,新鲜粽若是存放在不透气的包装袋内,极易发霉变质。所以最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放新鲜粽子,并且不要扎紧袋口,一定要尽快加热食用。
暂不食用的,也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处,或放入冰箱冷藏,在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右,存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。
粽子属于熟食的一种,在常温下的保质期一般只有几天到一周,而冷藏也只能暂时延长保质期。
常温20度左右放在通风处或凉水里可以放2-3天,但口感不好如果太热的话,就放在凉水里,大多数卖粽子的都是这么做的,然后第二天再放热水里预热再卖。
现包粽子保质期最短,大多标称能保存3-5天。鲜粽子回到家要加热后再食用,需要冷藏保鲜。通常超市里晚上也会放入冷柜保存。
速冻粽子需在-18℃以下冷冻保存,保质期长则18个月,短则12个月。如果温度没达标,其保质期也会缩短。
真空包装的粽子,一般是在常温下保存。
有品牌的粽子保质3个月,有的号称能保质半年,还有的标称能保存360天。市面上见的棕子多是经过抽真空包装的,棕子真空包装机也是众所周知的一个工艺。
随机查看10种真空粽子,只有一种标称含有添加剂,其余粽子的配料表中,找不到添加剂的影子。
粽子生产中基本不需要添加剂,其保质期长短差异,主要是加工工艺的区别造成的。
比如说,加工过程中杀菌时间长一些的话,它的保质期就会长,抽真空包装的粽子,如果包装袋抽真空的程度更高,粽子保质期也会较长。至于散装现包粽子,没经过真空杀菌等处理,保质期自然短。
粽子是属于熟食的一种,其放于常温下保存的时候,保质期只有几天到一周之内,而如果将粽子放于冰箱的冷藏室保存的话,能暂时的延长一点保存的时间。
粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层,放到那里比较容易坏,放到冷冻层,放上十天半月也不会变质.(冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好)。
粽子,即粽籺,是籺的一种,又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
红豆味
1.将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎。
2.将红豆洗净,泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀。
3.将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡。
4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。
5.将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。
香糯肉味
材料:粽叶五花肉糯米
辅料:酱油 食盐
烹饪方法:
1.提前将粽子叶擦洗干净,剪去根部后放入水中,煮软备用。
2.五花肉切长条,加酱油食盐腌制一晚。
3.糯米洗净后拌入盐和酱油,沥干水分。
4.粽叶折成一个小碗状,先加入少许糯米,放一块五花肉,包好再用棉线扎紧。
5.锅中用粽叶垫底,放入肉粽,火煮开后转小火煮3-4个小时。
鱼香荷叶粽
原料:三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。
调味料:酱油2大匙、米酒1大匙。
烹饪方法:
1.洗泡好的三宝米和糯米混合,加水1/2杯,置电饭锅中蒸熟(非电子锅,外锅加水1/2);荷叶泡水备用。
2.鱼肉洗净,切片;萝卜干末洗净,沥干水分;香菇对切泡水至软;虾米洗净备用。
3.锅烧热,入油将虾米炒香后,加入香菇炒香后取出备用。
4.锅烧热,入油将姜片炒香后,加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。
5.取小蒸笼铺上荷叶,放入煮熟的三宝糯米饭,再放入做法(3)与(4)之材料,续加入三宝糯米饭,将荷叶包好,置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。
肉粽
材料:糯米、瘦肉红枣、粽子叶(60片左右,没用完),马莲叶、酱油、盐、鸡精、糖
做法:
1、糯米泡水泡5个小时左右,上午泡的,下午开始包。
2、肉馅需要调下味,大概就是放酱油,盐,鸡精,糖(不放葱姜蒜哦)。
3、大枣用水泡下(最好去核,吃起来方便)
4、粽子的形状正规的应该是市场上卖的那种4个角得立体状,包起来很难,3角型的很好弄。
5、每个粽子里放了3个枣,糯米需要多放些,要不然包出来没有啥效果,最后绑起来的时候一定要绑结实了,要不然会煮漏的。
6、上锅蒸了一个小时,大火,一个小时候又闷了半个多小时,然后上桌,开吃。
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