茄汁金针菇烩饼

茄汁金针菇烩饼，你知道怎么做吗？饼在北方来说，是一个很常见的东西，天天吃干饼会腻，因此北方人发明了很多的做法，茄汁金针菇烩饼就是其中的'一种。下面小编带来了茄汁金针菇烩饼的做法。

茄汁金针菇烩饼1

食材清单

烙饼 250克

番茄 400克

金针菇 120克

生抽 20克

蚝油 10克

番茄酱 30克

糖 3克

玉米淀粉 2克

葱1根

大蒜3瓣

白胡椒粉0. 2克

食用油 30克

清水150毫升

盐 1克

制作步骤

步骤1、将烙饼随意的切成块状或条状。

步骤2、番茄表面划十字刀，放入开水中烫煮约三十秒捞出冲凉水。

步骤3、然后将番茄的外皮剥掉切成小丁块。

步骤4、小碗中调入生抽、蚝油、糖、番茄酱和玉米淀粉，搅拌均匀成调味汁，切葱花和蒜末备用。

步骤5、锅中倒食用油烧至五成热，放入葱花和蒜末小火炒香。

步骤6、接着放入番茄丁，继续用小火炒出汤汁。

步骤7、放入金汁菇翻炒均匀，煮至金针菇变软。

步骤8、加入调味汁翻炒均匀，再添入清水煮沸。

步骤9、把切好的烙饼放入锅中，翻拌均匀使之裹上汤汁。

步骤10、煮约半分钟至汤汁粘稠，调入白胡椒粉和盐，撒葱花出锅即可。

步骤11、酸甜开胃的茄汁金针菇烩饼就做好了，有饭有菜太满足了~

小贴士

1.烙饼用那种厚实一些的，一般面食店都有卖的。

2.番茄去掉外皮可以更容易炒出汤汁。

茄汁金针菇烩饼2

食材

烙饼 252克

番茄 400克

金针菇 120克

蚝油 10克

香葱 20克

油 5克

胡椒粉 9克

水 30克

方法/步骤

将烙饼随意的切成块状或条状。

将番茄的外皮剥掉切成小丁块。

锅中倒食用油烧至五成热，放入葱花和蒜末小火炒香。

接着放入番茄丁，继续用小火炒出汤汁。

放入金汁菇翻炒均匀，煮至金针菇变软。

切好的烙饼放入锅中，翻拌均匀使之裹上汤汁。撒葱花出锅即可