木瓜银耳汤怎么做好吃
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木瓜银耳汤怎么做好吃,这道糖水也是深受大家的喜爱,清甜的木瓜加上爽口的木耳,无疑是双重口感的碰撞,给你的味蕾献上独一无二的体验,慢慢品尝这道糖水是对它最大的尊重,以下分享木瓜银耳汤怎么做好吃。
木瓜银耳汤怎么做好吃1
用料
银耳碎 半朵
莲子 25克
木瓜 半个
枸杞 20颗左右
冰糖(按个人口味) 30克
做法步骤
1、银耳提前2个小时泡发
2、准备好所有的材料
3、银耳切碎,切得越碎越容易出胶,然后放入锅里。倒入水,水量需要放多点哦,大概2升左右,要不容易熬干。开大火煮开后转小火熬一个小时
4、枸杞和莲子洗干净备用
5、木瓜去皮去籽后切成小块,木瓜最好是选择比较生一点的
6、银耳熬到1个小时后加入莲子接着熬20分钟,
7、20分钟后倒入枸杞和木瓜、冰糖煮5分钟后关火
8、放冰箱冷藏后口感更佳!
木瓜银耳汤怎么做好吃2
食材准备
木瓜600克,水2000毫升,银耳3朵。冰糖1大匙。
做法步骤
1、木瓜去皮去籽,切小块;银耳用热水泡软备用。
2、取一锅,放入所有材料,以中小火煮1、5小时,加冰糖调味即可。
木瓜银耳汤的功效
木瓜富含胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C,钙、钾、铁以及抗氧化物及木瓜酶等,能促进蛋白质、脂肪及淀粉的`消化。常吃木瓜可平衡人体酸碱度,预防便秘的发生,提高免疫力。
木瓜银耳汤要点
第一,银耳一定要泡发过,才会出胶。冷水泡2小时以上,温水1小时以上,出胶就容易很多了。
第二,银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎,越碎越容易出胶。
第三,炖煮时放水没过银耳就行,要一次加够,如果不够再加水会冲淡胶质。
第四,火候要掌握好,炖煮时银耳在锅中翻腾的越多,越容易出胶。因此先大火烧开以后,小火慢炖20分钟,再大火煮10分钟,改小火煮10分钟,最后加盖焖10分钟。
第五,最最重要还是食材本身要好,通常银耳呈淡黄色的是安全无硫的优质银耳,这样才能够出胶。
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