虾仁的营养价值及做法
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虾仁我们都吃过,都不陌生的,虾仁很好吃的,虾仁是青虾去了头,留下尾巴,所以叫虾仁。虾仁的营养价值高吗?虾仁的做法好学吗?虾仁的价格贵吗?只要搭配些其他食材,稍加摆弄,就可以做出大厨的风范。
虾仁的营养价值
虾仁,高蛋白,低脂肪,所以经常被列入减肥餐单中。虾仁的营养价值高、味道鲜甜可口,所以不管男女老少都爱吃。虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素,对于病人康复,很有帮助。
虾仁含有可以调节心血管的镁元素,可以保护心脏,减少血液中的胆固醇含量,扩张动脉血管,防止动脉血管硬化,所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。
此外,虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂,那就是虾青素,不仅可以抗老化,还可以消除时差。要看虾青素的含量高不高,可以看虾表面的红色,越红,证明含量越高。
虾仁的营养价值高,所以上至八九十岁的老爷爷,老奶奶,下至九个月的小宝宝,只要不对虾过敏,都适合食用虾仁来保健。
虾仁的做法
虾仁的做法多样。由于已经被剥皮,去掉头尾,所以将虾仁直接买回家,稍稍过水冲洗,就可以用来烹饪菜肴了,处理起来非常方便。如果家里来客人,不想麻烦,虾仁是不错的食材。下面百科就向大家介绍几款虾仁的做法:
玉子大虾仁
材料:500g日本豆腐,100g大虾仁,30g青豆。
调料:3g盐,10g酱油,10g香油,少许淀粉。
做法
1、将日本豆腐轻轻、完整地从袋子里取出,放在砧板上;
2、将日本豆腐切段,每段约1.5cm的厚度;
3、将切好的日本豆腐,整齐地摆放在碟子里,每块日本豆腐上,摆放一只大虾仁,在碟子周围撒上青豆作为装饰,再在虾、豆腐、青豆上撒少许盐;
4、在锅里倒入适量的水,放上铁架,将装好碟的日本豆腐和虾放在铁架上,盖上锅盖,蒸3-5分钟;
5、打开锅盖,将碟子拿出,用小碗将碟子里的'水倒出;
6、在小碗里加入淀粉搅拌均匀,倒入锅中,添加少许酱油调成芡,用小火煮一会儿,即可;
7、将煮好的芡汁淋在煮好的玉子大虾仁上,即可上桌。
大虾仁炒蛋
材料:150g大虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄。
调料:1g鸡精,2g盐,20g植物油,2g胡椒粉。
做法
1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里,同一方向搅拌均匀,打起泡,加入盐、鸡精、胡椒粉,再次搅拌,放一旁备用;
2、往锅里倒油,将大虾仁炒至八成熟,起锅。
虾仁的价格
市场里新鲜的虾仁价格大概为二、三十元一斤。真空包装的虾仁的价格则几十、上百元不等。要想招待客人,拿得出手,又有面子,那当然要挑个儿大大虾仁。个儿越大,面子越大。
虾仁的价格主要由虾的产地和大小所决定。进口的大虾仁,价格比国内的大虾仁要贵;大个的大虾仁又比个儿较小的大虾仁要贵。虾仁,经过剥壳,去肠,洗干净头,放进塑料包装袋中,封口再抽真空,即可放到超市里面销售。一般保质期为1个月到3个月不等。
以下是个儿头较大的虾仁价格,仅供参考。
青虾大虾仁,1.5斤/包,价格为75元;
东方食品鲜虾大虾仁,1斤/包,价格为28元;
俄罗斯大虾仁,1千克/包,价格为200元;
阿根廷大红虾虾仁,250克/包,价格为75元。
结语:有关虾仁的营养价值的问题,我们就讲到这里,相信大家看完之后对虾仁也有了新的认识。虾仁的营养价值不是很高,所以经常被列入减肥餐单中。多吃虾仁也是有好处的,多学学别人的虾仁是怎么炒的啊。
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