鸡汤面的做法
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鸡汤面,是一种用面条、鸡汤制作的美食,那么要怎么做才让鸡汤面色香味俱全呢?想要知道的话,不妨跟随小编一起往下看看吧。
鸡汤面的做法1
食材
清水675毫升,鸡味方便面1包(85克),鸡胸肉4块,去骨去皮,煮熟后切成块,白菜叶2片,切条,胡萝卜1个,切条,芝麻油1茶匙
步骤
1、在深锅中把水烧开,将面条放入锅中搅散,包装中的调料留用。
2、将鸡肉,白菜和胡萝卜放进去并搅拌。等汤再次烧开后,调小火煮3分钟。最后加包装中所有的调料和芝麻油搅匀即可。
鸡肉的功效
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经,经常吃,可以益气,补精。
这不但是一道可口的美食,也许你不知道的是这更是一道具备养颜护肤、养颜护肤和富含铜功效的养生食谱。还等什么?让我们为家人带来好胃口的同时,也为家人带来健康和安全吧。
鸡汤面的做法2
杂菌鸡汤面
材料:土鸡半只,泡好的蘑菇适量,木耳适量,葱3段,姜2片,盐,香菜适量。
做法
1、鸡洗净切块,泡好的木耳,香菇处理干净,姜切片,葱切段。
2、除盐、香菜以外的所有原料放入煲中,加足量水。
3、大火烧开,继续大火,撇去汤中的浮沫,转入慢炖煲中3~4个小时。
4、面条煮熟,捞出,放入香菜、盐,加入鸡汤即可。
小诀窍
慢炖锅使用窍门,慢炖锅真的很慢,我通常会在里面加少许水,处理鸡块的时候,就把锅通电,待到鸡汤除完血沫,慢炖锅的温度正好达到适合煲汤的`状态~~
鸡汤面的做法3
原料:
土鸡一只、小葱、姜片、红枣适量。
做法:
1、将土鸡清洗干净,剪去鸡尖放入汤煲中;
2、将小葱、姜片和红枣洗净;
3、往汤煲中倒入没过土鸡的凉水;
4、盖上盖子,开火将水煮沸,撇去浮沫;
5、盖上盖子,转小火慢煲2小时以上;
6、中间不要开盖,要一次加足水量;
7、最后在煲好鸡汤后放盐,转大火继续煲10分钟后关火;
8、将鸡油撇出,在小砂锅中倒入适量的鸡汤;
9、待煮沸后,加入面条煮制没有硬芯关火;
10、加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可。
制作时的三个小窍门:
1、煲鸡汤时一定要冷水下锅,这样鸡肉与水温逐渐同时升高,从而可以充分释放鸡肉的营养与香味。
2、煲鸡汤时要先开大火烧开后再转文火,因为使用的土鸡肉质够好,因此无需事先焯水,等水沸腾后撇去浮沫转文火即可。(使用土鸡煲汤,调味料只需放入一把小葱、两片姜片和一颗红枣即可,红枣可使鸡汤更鲜美)
3、煲鸡汤时中途不要揭盖,待汤煲好时再放盐(切记放盐后不要搅拌,那会留下一股生盐味),盖上盖子转大火十分钟后关火,这样即可使盐味充分融入鸡汤,并且使得鸡汤更加醇浓。
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