蒸茄子的做法
本文已影响6.42K人
本文已影响6.42K人
蒸茄子这道菜,相信大家也都吃过吧,蒸茄子有很多种做法,不妨跟着小编的步伐来看看,以下是小编收集蒸茄子的做法,欢迎参考噢!
蒸茄子的做法1
主料
长嫩茄子400克,猪肉馅100克。
配料
鸡蛋半个,色拉油750克,湿淀粉10克。
调料
碘盐4克,味精3克,酱油6克,料酒3克,葱姜末3克,鲜汤100克。
制作
(1)茄子去蒂洗净去皮,顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。
(2)勺内放油,烧六七成热,下入茄片炸约2分钟,见茄片变软,色黄,捞出沥油。
(3)将炸好的茄片每两片叠合在一起,中间夹入肉馅,整齐码在碗内,上屉蒸约10分钟,蒸熟后,沥汤扣入盘内。
(4)勺内放少许油,烧热,下入蒜末炝锅,再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡,淋入明油,烧在茄子上即好。
关键
茄片切的厚度要均匀,掌握好蒸的时间。
蒸茄子的做法2
香辣酱葱花
主料:茄子香辣酱油。
制作步骤
1、茄子洗净,切成条,上笼蒸透,然后码入盘中。
2、锅内加少许油烧热,放适量香辣酱炒香。
3、然后淋在茄条上,洒少许葱花就可以了。
小贴士
如果不想蒸,可以利用电饭煲煮饭的时候一起搞定。
1、茄子洗净,切块(我这里切的是一头连着,另一头切细一点,象八爪鱼形象的`)。
2、放盘子码好,蒸锅加水大火烧开后,将茄子连盘放入,蒸熟(约15分钟左右,视茄块大小而定)。
3、蒸茄子的同时切好葱花。
4、准备酱汁:生抽、老抽、豆瓣酱(也试过用干黄酱、辣椒酱、虾酱、蠔油……只要你喜欢,换着口味来吧~)加清水拌匀。
5、热锅放油,把葱花爆香,倒入拌匀的酱汁煮开,关火。
6、煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上。
蒸茄子的做法3
肉末蒸茄子食材介绍
茄子120克,鸡胸肉80克,红椒5个,蒜头25克,蚝油8克,葱4棵,生抽2汤匙,老抽3克,
肉末蒸茄子的做法步骤
1、准备好所有食材
2、蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起
3、辣椒切好剁碎,并撒少许盐腌渍下
4、鸡胸肉斩成肉泥
5、倒入生抽、老抽搅拌腌渍下
6、用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下
7、茄子切成长条,并放在水中浸泡预防变黑
8、热锅注入油,烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软,盛出备用
9、另起锅,少许油倒入肉末翻炒,加入适量的盐调味
10、放入辣椒翻炒出浓汁
11、茄子挤去多余的水,整齐的码放在盘子里
12、在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁,端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘
13、美味即享
鱼香茄子做法
烧茄子怎么做好吃?烧茄子的做法
蒸土豆的做法 蒸土豆要去皮吗 蒸土豆要多长时间能熟
红烧茄子的家常做法
酱扒茄子做法
蒸蛋器蒸鸡蛋羹的做法
蒸苹果的做法治拉肚子
蒸茄子的方法 蒸茄子的做法
番茄汁可以减肥吗 番茄汁的做法大全窍门
肉末茄子的家常做法
马蹄蒸多长时间能吃 马蹄蒸肉饼的做法
蒸茄子减肥:减脂好吃的蒸茄子(图)
肉末茄子家常做法
红烧茄子的家常做法有什么
蒸茄子怎么做 蒸茄子的做法
深夜食堂酒蒸蛤蜊怎么做 酒蒸蛤蜊的做法
河南蒸卤面好吃吗 河南蒸卤面怎么做 河南蒸卤面的家常做法
菠萝可以蒸着吃吗 蒸菠萝饭的做法
豆角炒茄子的简单做法
东北烧茄子做法
茄子的做法大全 茄子的家常做法图 茄子怎么做好吃又简单
蒸蛋器除了蒸鸡蛋还能蒸什么 蒸蛋器可以做哪些美食
茄子可以去雀斑吗 茄子祛斑的正确方法