烧茄子的做法
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你知道烧茄子的做法吗?茄子也是一道很下饭得菜,你喜欢茄子怎么煮呢?有的人说烧茄子非常好吃但是不知道怎么煮,下面是小编帮大家整理的烧茄子的做法,仅供参考,大家一起来看看吧。
烧茄子的.做法1
青椒肉沫烧茄子是一道各种聚餐上不可缺少的一道菜,口感鲜美,在家就能做,赶紧get起来。
食材:
茄子2根、青椒1个、肉末80克、姜1块、蒜1瓣切末、小葱1根、淀粉1勺、料酒1勺、老抽2克、白醋2克、蚝油1勺。
步骤:
1、茄子洗净去蒂切条 ,放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟;青椒去蒂去籽切块,姜切末,蒜切末,小葱切葱花;
2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,将茄条放入锅中炒熟后捞出;
3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末炒香,放入肉末炒干水分,放入切好的青椒块炒匀;
4、放入老抽2克、蚝油1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、茄条翻炒均匀,装盘撒上葱花即可。
烧茄子的做法2
红烧茄子的做法
1、茄子去皮备用
2、用刀切成滚刀块
3、把茄子放入盆里,加入一小勺清水搅拌均匀
4、放入两小勺淀粉搅拌均匀
5、锅烧热,放入茄子中火炸制金黄
6、把炸好的茄子放入盘里
7、碗里加入蚝油
8、半小勺盐
9、两小勺生抽
10、蒜切末备用
11、放入碗里
12、半小勺淀粉
13、加入三小勺清水,用勺子搅拌均匀
14、锅烧热,放入食用油
15、倒入调好的汁
16、中小火烧开
17、倒入炸好的茄子
18、快速翻炒均匀即可
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