鱼香茄子煲的做法
本文已影响2.25W人
本文已影响2.25W人
鱼香茄子煲,相信大家应该都吃过,这是一道小编自认为特别美味的一道菜,也普遍比较受欢迎,身边的人都很喜欢吃,那么这道菜是如何做出来的呢?下面小编就来分享一下鱼香茄子煲的做法。
鱼香茄子煲的做法1
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效现在是茄子大量上市的时候,每次去买菜,都会买些回来放冰箱里备着,那天想吃随时可以煮,最重要的是我家离市场和超市太远了,一般一星期买一次菜。
鱼香茄子煲
主料:茄子
配料:猪肉末,蒜末,葱末,姜末,泡椒,葱花
调料:红油豆瓣酱,酱油,盐,食用油,美极鲜,花椒粉,料酒,醋,白糖
做法:
1、茄子洗干净切小块
2、蒜、姜、葱、泡椒切成末
3、锅中烧开水,放入茄子,水再开后煮二分钟捞出装入砂锅中
4、猪肉剁成蓉,用盐,酱油,料酒腌制十五分钟
5、用酱油,美极鲜,醋,白糖,料酒,花椒粉调成鱼香汁
6、热锅凉油,放入剁成细末的红油豆瓣酱炒香
7、加蒜、葱,姜,泡椒末炒香
8、放入猪肉末煸炒至变色,入鱼香汁煮开
9、倒入焯好水的茄子中,盖上盖焖煮十五分钟
10、将焖煮好的茄子用筷子搅拌均匀,撒上葱花即可?
鱼香茄子煲的.做法2
1、准备食材
鱼香茄子其实主要就是茄子,没有太多其他的蔬菜了,主要准备:紫皮茄子、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、盐、油、辣椒、淀粉、生抽、老抽、糖、醋。
2、做法步骤
(1)茄子切成条,盐水腌制十分钟,挤出多余水分,撒一些淀粉;
(2)将盐、淀粉、醋、糖、生抽、老抽加入适量的水调成汁;
(3)锅中倒油,将茄子倒入锅中翻炒到茄子变软,盛出;
(4)倒少许油到锅中,加入葱姜蒜爆香,再倒入豆瓣酱,并加入辣椒翻炒;
(5)将之前的茄子加入锅里一起翻炒,并将事先调好的汁都倒入锅里,一起翻炒;
(6)茄子上色均匀,炒好了就可以出锅了。
3、营养价值
鱼香茄子是很适合夏天吃的,茄子具有清热止血、消肿止痛的作用,而且还含有蛋白质,脂肪,维生素和一些微量元素,鱼香茄子的味道非常的香,看起来也很有食欲,主要食材是茄子,所以具有维护心血管,预防胃癌,抗衰老的作用,在家可以经常做这道菜哦!
浓香番茄大虾做法
鲫鱼的做法:鲫鱼的家常做法,经典鲜美味道10种做法
茄子的做法家常
抖音番茄饭怎么做的 抖音番茄饭电饭煲制作步骤一览
鱼香茄子煲做法 鱼香茄子煲做法是什么
茄子的做法大全 茄子的家常做法图 茄子怎么做好吃又简单
鱼香茄子煲的做法 鱼香茄子煲怎么做好吃
蒸茄子的做法
椰子煲鸡汤的做法
长茄子和圆茄子哪个好吃 茄子的功效与作用
浓香番茄大虾做法简介
烧茄子的做法
茄子的做法大全
香瓜茄怎么吃 香瓜茄的功效与作用
香瓜茄的营养价值 香瓜茄孕妇可以吃吗
中餐厅黄晓明茄汁大虾怎么做 黄晓明茄子大虾的做法
香辣水煮鱼的做法 香辣水煮鱼怎么做好吃
茄子最美味的做法:鱼香茄子煲
中餐厅张亮砂锅鱼头怎么做 张亮砂锅鱼头煲的做法
电饭煲做蛋糕的方法 电饭煲做蛋糕用什么面粉
红烧茄子的做法
杞子田七煲鸡汤的做法
生吃茄子真的可以减肥吗 茄子减肥吃法怎么做