大白菜的好处和坏处
本文已影响2.6W人
本文已影响2.6W人
大白菜的好处和坏处,作为大众百搭的蔬菜,白菜的营养成分并不“白”,相反很丰富,甚至还含有其他蔬菜中较为罕见的一些营养素。下面就来看看大白菜的好处和坏处。
白菜的营养成分:除了图片里的营养素,白菜还含有一般蔬菜较少见的钼和维生素U,从而赋予白菜特别的营养价值和益处。
【白菜的作用和益处】
1、白菜热量很低,水分很高(95%),升糖指数较低,适合糖尿病、高血脂、减重人群、有水肿问题的朋友食用,同时因为水分高,又富含维生素C,有益于帮助尿酸排泄,适合高尿酸血症及痛风患者食用。
富含的钙、钾、磷有益于血压的调节,也很适合高血压朋友食用。
2、白菜的胡萝卜素和维生素A含量较高,可以防治夜盲症,对于视力及眼睛有保护作用,常吃白菜有益于明目护眼。
3、白菜中含有的钼,对于预防龋齿及尿结石有一定好处。
4、白菜中的维生素U,临床多用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡等,所以常吃白菜有护胃的效果,有胃肠疾病的朋友可以适当吃些白菜有益于疾病的恢复和治疗。
5、白菜的锌含量也不低,锌有益于男性生殖系统健康、维持免疫功能以及儿童生长发育和厌食等。
白菜还是高钙蔬菜,可以作为补钙的食物来源。
白菜的好处虽多,还要注意以下事项:
1、隔夜的熟白菜不宜食用:隔夜的熟白菜,即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类,煮熟后如放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。因此,食用白菜更好是现炒现吃,而且要煮熟炒透。
2、腐烂的大白菜不能吃:白菜最容易腐烂,吃了腐烂的白菜之后,就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险。
3、未腌透的白菜万万吃不得:未腌透的白菜会产生亚硝酸盐,有致癌的作用。
4、不宜烫后挤汁作菜馅用:有人喜欢将大白菜烫后挤汁,这样会使营养素大量损失。
吃大白菜好处:
1、养颜护肤
对于爱美的人来说,吃大白菜绝对是不错的选择,因为大白菜能够帮助人体养颜护肤,这主要是源于大白菜含水量很高,约95%,而热量很低。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤伤害很大,白菜中含有丰富的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
2、补钙
想要补钙的人也可以吃大白菜来进行帮忙。大白菜含有丰富的钙,每100克中含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不喜欢喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。所以对于缺钙的人来说,平时饮食中适量的吃些大白菜是非常有帮助的。
3、润肠通便
对于经常便秘的人来说,吃大白菜,以起到非常好的润肠通便效果,这主要是因为白菜富含丰富的膳食纤维,同时,白菜除含糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸外,还含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍;微量元素锌高于肉类。对于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。
大白菜禁忌:
腐烂的大白菜不宜食用。
大白菜一旦出现了腐烂的情况,那么千万不可以食用!大白菜在腐烂的过程中产生毒素,所产生的.亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体发生严重缺氧,出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫,严重时出现抽筋、昏迷,甚至有生命危险。遇此情况,应立即去医院诊治,以确保生命安全。
别用报纸包大白菜。
有很多人为了图方便,会选择用报纸来包大白菜,这是非常错误的做法!用报纸包白大菜,报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等,会污染白菜,使人成为油墨的受害者。
一、白菜有哪些药用价值和营养价值
白菜中含有丰富的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现,白菜中的一些微量元素,能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多,原因是她们常吃白菜。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
白菜具有清热除烦、通利肠胃的功能,对便秘、热咳都有一定疗效。所含粗纤维和脂肪结合后,可防止血浆胆固醇的形成,抑制动脉粥样硬化的形成。中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效,主治肺热、咳嗽、咽干、口渴、头痛、大便干结、丹毒、痔疮出血等病症。民间也常说“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。”
二、吃白菜的好处
(一)利肠通便,帮助消化。大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。
(二)消食健胃,补充营养。大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常吃有助于增强机体免疫功能,对减肥健美很有帮助。
(三)防癌抗癌。白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。此外,白菜所含微量元素钼可抑制人体对亚硝酸胺的吸收、合成和积累,所以有一定抗癌作用。
(四)预防心血管疾病。白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常吃可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
参团的五大好处和六大坏处
吃生大蒜的好处和坏处
香菜对人体有什么好处和坏处
白酒对人身体的好处和坏处
用白糖洗脸的好处和坏处
大蒜的好处和坏处
多吃荠菜有什么好处和坏处
吃生菜对身体有什么好处和坏处
高蛋白饮食的好处和坏处都有哪些
吃白兰瓜的好处和坏处
喝白酒的好处和坏处
白酒的好处和坏处
吃白菜的好处和坏处 吃白菜有哪些好处和坏处
女人吃黄花菜有什么好处和坏处
吃菠菜好吗?吃菠菜的好处和坏处?
女人喝白茶的好处和坏处是什么
小资白领们超爱吃芒果的好处和坏处
蒸脸器有用吗?详解蒸脸器的好处和坏处
空心菜吃了有什么好处和坏处
单身的8大好处和1大坏处
喝白粥的好处和坏处
涂身体乳的好处和坏处,涂身体乳好处多还是坏处多
男人吃香菜的好处和坏处
女性喝白茶的好处和坏处
喝陈皮白茶的好处和坏处
每天吃生菜有什么好处和坏处
戴口罩的4大好处和坏处
经常喝白粥的好处和坏处
吃荠菜对身体有什么好处和坏处
吃白萝卜有什么好处和坏处
女人吃韭菜有什么好处和坏处
女人吃香菜有什么好处和坏处
女人吃白果有什么好处和坏处