荸荠生吃还是熟吃止咳
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荸荠生吃还是熟吃止咳,荸荠又名也叫马蹄,荸荠是属于一种水生植物,通常以地下膨大的球茎作为食用,它既能够直接生吃当新鲜水果,又可以熟吃当菜,以下分享荸荠生吃还是熟吃止咳。
1、直接生吃
荸荠性寒,味甘甜,入肺腑,有清热解毒,化痰止咳的功效,它有很多种吃法可以治咳嗽,其中最简单地一种方法就是直接生吃,这样可以将荸荠当中所含的营养物质全部吸收,虽然不能做到效果最大化
但也差不了多少,做法很简单,只需要将荸荠的皮去掉,洗干净之后在开水里面烫一下,就可以直接食用了,每天吃五六个左右,3~4天就可以看到结果。如果咳嗽的症状并没有减轻,那么就要及时的去医院检查,找出原因所在。
2、配合着其他食物煲汤喝
如果想要将荸荠的药效最大化,可以配合着其他的一些东西一起煲汤喝,比如将百合,雪梨,冰糖和荸荠放在一起加水煮汤,做成一道名为百合雪梨荸荠羹的美食,百合,雪梨和冰糖都是润肺的食物,这样做可以将它们的所含的药效最大化,让效果更加明显。
如果不想这么麻烦的话,还有一种方法,那就是将荸荠和雪梨一起榨成汁后过滤,把过滤后的汁水煮开趁热喝,可以达到相同的功效。同样的,如果咳嗽的症状比较严重的话,就需要去医院做检查,好对症下药。
荸荠是生吃好还是熟吃好
首先咱们要知道,这种马蹄是从哪里生长起来的,对马蹄了解一些的朋友就知道。其实马蹄是在南方的水田泥土生长的,一般是在淤泥里最好,而且一般要拿到市面上去卖的话,首先还要清洁好表层的皮,因为表层非常多淤泥。这种淤泥如果不清理干净的话,收购商是不会要的,而且增加很多重量,还会增加成本。
这种马蹄也叫做水栗,还有的地方叫做乌芋,菩荠。这种马蹄和茨菇长得非常像,在南方有的地方也叫它黑茨菇,具有清热解毒的功效,又可以当水果吃,又可以作为蔬菜炒菜吃。富含淀粉,吃起来的口感比较脆嫩,但是很多人不懂吃法。
可能很多人都会选择生吃,因为它也算是一种水果,最长吃到的就是在水果摊买的,而且有时候在步行街或者农贸市场,还有老爷爷或者老奶奶摆摊卖,有削皮的和没削皮的,非常方便,吃起来也不那么麻烦。
最常见的吃法是生吃,先要讲它洗干净,把皮削掉,如果不削皮,吃的'时候就有很多渣,味道不好,削好皮就可以吃了,很甜的,水分也很足。
马蹄虽然在大众的眼光里都是当成水果吃,其实这不是最好的,因为马蹄长期在水田泥地里,会有很多的寄生虫,细菌等等,如果说生吃的话,对咱们的身体是不太好的,而且寄生虫一旦进入体内,会危害我们的健康。前两天就有一名男子小时候信了偏方,小时候吃过生的青蛙肉,然后头部有寄生虫,经常头痛等,去了医院检查才知道是寄生虫惹的祸。
马蹄煮水的功效与禁忌
中医理论认为荸荠煮水味甘,性质偏寒凉,有清肺止咳、生津化痰的功效,临床上可以用来辅助治疗肺热咳嗽,或者由热病引发的咳黄脓痰。现在研究表明,荸荠主要含有蛋白质、维生素、膳食纤维,以及各种微量元素等成分,因此孩子喝荸荠水有助于骨骼生长发育。另外,荸荠煮水还有利尿的功效与作用,能够治疗尿路感染以及淋证。
马蹄性质寒凉,具有清热生津、凉血解毒、舒肝明目、利气通化的功效。如果用马蹄煮水,则可以起到滋阴润肺、生津止渴、清热解毒、润肠通便和抗菌的功效。马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养成分,并且马蹄中含有的微量元素磷,是根茎类蔬菜中营养价值较高的,能够促进人体发育和维持生理功能的功效。
荸荠生吃好还是熟吃好
荸荠最好不要经常生吃,建议煮熟了吃最好。
最常见的吃法是生吃,先要讲它洗干净,把皮削掉,如果不削皮,吃的时候就有很多渣,味道不好,削好皮就可以吃了,很甜的,水分也很足。还有种吃法,就是煮着吃,直接洗干净了,放在水里煮,煮开了后在多煮十分钟就好了,煮出来有是另外一种味道,我们以前到了3月份的时候就要煮孛荠吃,还有喝煮的水,是可以防止感冒的。
荸荠生长于水田中,易感染水中常见的寄生虫,未经洗净,生食易感染姜片虫病。姜片虫是人体内最大的吸虫,其排出的卵随人粪排出体外,入水后在适宜的环境中经过3~7星期发育成毛蚴。毛蚴钻入水中的扁卷螺发育成为尾蚴,尾蚴离开扁卷螺吸附在水生植物荸荠的外皮上,发育成为囊蚴。
如果人们生吃了这些附有囊蚴的水生植物,囊蚴进入人体的十二指肠,在该处蚴虫脱囊而出,吸附在小肠粘膜上,造成局部炎症、出血及溃疡。轻者仅有慢性腹泻、上腹部隐痛、食欲不振、消化不良及轻度贫血;重者腹泻及腹痛加剧,或腹泻与便秘交替出现,并时有恶心、呕吐,甚至发生腹水及肠道出血等严重症状。
荸荠的营养价值
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。
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