类似黄瓜可以生吃的蔬菜
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类似黄瓜可以生吃的蔬菜,蔬菜在膳食中占重要地位,平时我们吃的蔬菜大部分都是煮熟后的,很少有人吃生的蔬菜,蔬菜的种类很多,其实有很多蔬菜都是可以生吃的,以下了解类似黄瓜可以生吃的蔬菜。
第一种:西红柿,说到西红柿可以生吃,很多人都不信,因为在我们的印象中,只有圣女果,小西红柿才可以生吃,这大的西红柿都是拿来煮菜的。但其实这大的西红柿,它也可以生吃,有不少的人把它切成一小片,拿来沾糖,酸酸甜甜的,非常好吃。
第二种:灯笼椒,看到这个很多人都觉得不可思议,这竟然可以生吃?表示就怀疑!平时我们都用来配菜,但其实它主要是拿来生吃的,它是维生素C含量最高的食材之一,可以拿来做沙拉,你们有吃过吗?
第三种:黄瓜,相信很多人都生吃过黄瓜,生吃黄瓜口感比煮熟的要好,清脆爽口。甚至还有人把黄瓜当做零食,或者是减肥的食物,不吃晚饭,只吃一根黄瓜。
第四种:胡萝卜,它很有丰富的维生素A,要是缺少维生素A的人就可以多吃一些胡萝卜。平时我们都是把胡萝卜当做配菜的,或者是拿来炖汤的食物。其实胡萝卜也可以生吃,口感还是不错的,清脆而甘甜,没有生吃过的,可以尝试吃吃看!
第五种:萝卜,这是经常拿来生吃的一种食材,凉拌萝卜,应该很多人都吃过,吃起来脆脆的,口感非常的不错。
以上这五种蔬菜虽然都是可以生吃的,但是在吃之前,一定要清洗干净,而且还要保证可以生吃的蔬菜是没有打农药的,最好是绿色无公害的食物,那么你就可以大胆放心的食用了。
1、生菜、白萝卜、黄瓜、西红柿、洋葱、芹菜、胡萝卜、甘蓝、秋葵、莴苣、柿子椒、白菜、卷心菜、花椰菜、洋葱、西葫芦、红薯、荸荠这些蔬菜都是适合生吃的,其中生吃红薯不要吃太多,不好消化,而不用去皮的特别是带叶子的菜生吃前一定要用盐水泡,彻底洗净。
2、蔬菜中黄瓜、西红柿、荸荠以及胡萝卜是我们经常生吃的蔬菜,可以作为水果吃非常好吃,西红柿含有丰富的维生素C,还有清火解渴的功效,夏季的时候将西红柿切块,撒上一些白糖作为凉拌菜食用。而荸荠和胡萝卜需要洗净削皮再生吃,胡萝卜也是维生素C非常丰富的食物。
3、洋葱、芹菜、甘蓝、秋葵、生菜,这些都是适合制作蔬菜沙拉的原材料,生吃味道丰富,而且都是含菜汁浓厚的蔬菜,还有的一些蔬菜在局部地区是非常流行生吃的,他们有或多或少的特别之处,比如生吃清甜可口的`红薯,白萝卜能解酒去腥等。
4、现在生吃蔬菜已经成为一种潮流趋势,除了是节约时间以外,大家提倡生吃蔬菜主要是有机蔬菜更健康,而且现在的蔬菜沙拉也很流行,大家通过生吃蔬菜还能达到减肥、润肠、去油腻的效果,生吃蔬菜已经成为很多人的生活方式了。
适合生吃的蔬菜
蔬菜在膳食中占重要地位,特别是我国蔬菜的种类很多.常吃的蔬菜有100多种,可用于生食的蔬菜也有几十种,根据种类可分为:
(1)根茎类:山药、萝卜、笋、藕等。
(2)叶菜类:菠菜、白菜、包心菜、荠菜等。
(3)花菜类:菜花等。
(4)瓜果类:黄瓜、南瓜、辣椒、番茄等。
尽管各种蔬菜的营养成分有较大差异,但它是人人每天必需的食品,每天食用新鲜蔬菜,可以保证供给人体必需的维生素和无机盐。如菠菜、柿子椒、荠菜等均含有丰富的维生素C,如胡萝卜、南瓜、红辣椒,以及菠菜、韭菜、雪里蕻等均含有较多的胡萝b素。有些蔬菜中含有一定量的B族维生素,如荠菜、雪里蕻、香菜等,每500克中含有0.6~0.75毫克,可以补充人体的B族维生素。
蔬菜中还含有较多的无机盐如钙、镁、钾,在体内可产生碱性物质,可中和谷类及动物性食品所产生的酸性,故对调节人体酸碱平衡有重要作用。蔬菜中含钙较多的有荠菜、雪里蕻、韭菜花、香菜、水芹菜等。含铁较多的有芹菜、香菜、韭菜、荠菜等。含磷较多的有香椿等。蔬菜一般均含有较多的纤维素,虽不能为人体所吸收,但可帮助食物消化,刺激肠蠕动,加速粪便排泄,防止便秘,对防止肥胖有一定的作用。
有些蔬菜含有芳香油、有机酸和一些特殊的成分,如葱、蒜、姜等,可刺激食欲,并有一定的抑菌作用。结合我国的饮食习惯和具体情况,每人每天若能保证吃到0.5千克蔬菜.其中包括0.25千克绿色蔬菜,对保证每日维生素和无机盐的供给可起很大作用。
适合女生生吃的蔬菜
蔬菜中的维生素C、叶酸、B族维生素等都是比较娇嫩的营养素,在加热烧煮过程中都会遭到破坏。生食蔬菜则能保留更多的营养素和有益成分,并对人体免疫力、防治某些疾病有一定好处,如果吃生蔬菜能充分咀嚼,还可刺激唾液分泌,增强口腔的自净功能,还有帮助食物消化的作用。
生食和蔬菜必须是很新鲜的,品种也是应该有所选择的。最适宜生吃的蔬菜包括:黄瓜、番茄、莴苣、甜椒、洋葱、芹菜、大葱等。
1.黄瓜
黄瓜含有维生素C、B族维生素及许多矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,生吃时应当保留。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜皮应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
推荐食谱:拍黄瓜、蓑衣黄瓜、番茄黄瓜沙拉。
2.番茄
番茄维生素C含量丰富,对于维生素C缺乏的患者来说,生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。但尚未成熟的青西红柿含有毒素,不宜食用。
推荐食谱:凉拌番茄、番茄洋葱沙拉。
3.莴苣
莴苣略有苦味,它能增进食欲,有镇痛的作用,还有降血糖的功效。莴苣中还含有干扰素诱生剂,有抗病毒感染和抗癌的作用。
推荐食谱:凉拌莴苣叶、蔬菜沙拉。
4.甜椒
甜椒不辣,还略带甜,含丰富维生素C、B族维生素,是非常适合生吃的蔬菜。
推荐食谱:麻酱甜椒、凉拌玉米甜椒沙拉、烤甜椒虾仁沙拉、海鲜拌甜椒。
5.洋葱
洋葱含有杀菌力很强的蒜辣素和抗氧化的微量元素硒,生吃才能最大程度发挥其保健功效,在增进食欲、帮助消化的同时,还有助于消除体内的自由基,增强新陈代谢,有抗衰老的作用。
推荐食谱:凉拌洋葱、美极洋葱。
6.芹菜
芹菜富含膳食纤维、钾、维生素B,等营养成分。芹菜可帮助人们润肠通便,调节钠钾平衡。维生素B,对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响。
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