八宝粥的做法和配料比例
本文已影响1.58W人
本文已影响1.58W人
八宝粥的做法和配料比例,八宝粥是生活中比较常见的一种营养粥,八宝粥中含有多种五谷杂粮,淀粉含量比较高,营养丰富,想要煮出粘稠的八宝粥,需要掌握一定的技巧,下面分享八宝粥的做法和配料比例。
怎样熬八宝粥
材料
红豆50克,净化水300毫升,花生仁20克,干莲子15克,干红枣50克,无核红葡萄干50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,净化水2200毫升,冰糖100克
做法
1.将红豆及花生洗净,用水泡 2小时,倒掉水,然后放小锅里,加300毫升水浸盖,中火煮30分钟,关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时,捞出。把莲芯去掉。红枣洗净,去核。葡萄干洗净。
2.糯米及黑米淘净,泡2小时,沥出。
3.取一个大汤锅,放入红豆,花生及煮豆汤,莲子,红枣,葡萄干,糯米,黑米,松子仁,2000毫升水,用大火煮开。横放两根筷子在锅上,将锅盖放在筷子上,把火调至中偏小,煮1小时20分钟,其间,用勺偶尔搅一下,以免粘锅。加冰糖,稍搅,小火煮30分钟即好。
做法二
材料
大米(紫米)(50克) 桂圆(5颗) 红枣(7颗) 红豆(20克) 黑豆(20克) 花生红衣(10克) 薏仁(10克) 莲子(10克) 芡实或茯苓(10克) 核桃(10克)
做法
1:准备好所需的食材
2:将除红枣,桂圆,核桃外的食材全部分类泡水,3小时以上
3:将大砂锅中放入一半的水,加入红豆,黑豆,芡实煮开
4:半小时后倒入大米,紫米,连同泡好的水一同倒入
5:大火煮开转小火焖煮一小时后,倒入莲子,花生,红枣继续同煮
6:煮到粥非常粘稠后,加入核桃,再继续小火熬至软烂,最后加冰糖或红糖调味
食材
大米 20g
糯米 20g
红豆 20g
绿豆 20g
莲子 20g
红枣 20g
花生米 20g
黑米 20g
薏米 20g
冰糖 25
饮用水 1000ml
方法/步骤
准备食材:干红枣5个,花生20,红豆20g,黑米20g,绿豆20g,莲子20g,薏米20g,糯米20g,大米20g,冰糖25g。
黑米、红豆、绿豆、薏米、莲子洗净放入碗中,然后加清水500ml浸泡6小时
红枣去核切粒
将大米、糯米、红豆、绿豆、莲子、红枣、花生、黑米和薏米放入电饭煲中,然后加饮用水1000ml和冰糖25g
最后按煮粥键煮1.5小时即可
软糯香甜的八宝粥就做好了
1、用开水煮。用冷水煮八宝粥的话受热会比较慢,所需的时间比较长,所以一般建议用开水煮,高温会使食材表面形成细小的裂缝,从而使得淀粉更容易溶到水中,煮起来更快更粘稠。
2、使用高压锅。想要八宝粥煮得快的话,可以用高压锅来蒸煮,因为高压锅压力大,密闭性强,所以煮的时间短,煮出来也比较软烂。
3、减少水量。如果煮出来的八宝粥不够粘稠可能是水放太多了,所以想要八宝粥比较粘稠的话可以适当减少加水量。
八宝粥煮多长时间最好
使用的工具不同煮的时间不同。
八宝粥煮制的时间会根据使用的工具而进行相应的调整,一般来说,使用普通家用电压力锅的话,二十到三十分钟便可将八宝粥煮得比较软烂,而用不锈钢汤锅或者砂锅的.话,建议用小火慢慢蒸煮一个小时。
如果使用陶瓷炖锅,一般调到低档位,蒸煮一个晚上便可将八宝粥煮至软糯。在煮八宝粥的时候,建议过段时间就去搅拌一下,这样可以增加八宝粥的粘稠度,同时也可以防止糊锅。
八宝粥煮之前需要用水泡一下吗
可以泡一下。
八宝粥在煮之前可以用水将原料泡一下,尤其是花生和皇帝豆,其质地本身比较硬,要泡一段时间才更加软糯,这样处理过后食用起来口感会比较好。
但是也不建议将浸泡的时间拖得过久,因为八宝粥的原料本身很有营养,在天气较热的情况下容易滋生细菌,时间久了可能会发生腐败,造成食材的浪费。
八宝粥的功效与作用
1、健脾养胃。八宝粥含有花生、杏仁等食材,适量食用对肠胃有较好的保健作用,而且八宝粥一般煮得比较软烂,比较容易消化,肠胃不好的人也可以食用。
2、安神助眠。可以在晚上食欲不好的时候喝点清凉的八宝粥,八宝粥中的有效成分可以增进睡眠的质量,有益气安神的效果。
3、减肥瘦身。八宝粥营养丰富,但是含有的热量并不高,经常食用可以起到减肥瘦身的作用。
豆腐脑的配方比例与做法
腊八粥的做法
十个月宝宝青菜粥的做法
宝宝虾仁粥的做法
八宝粽是哪八种配料?八宝粽的做法和配料
腊八粥有哪八样 正宗腊八粥的材料
凉粉的做法,淀粉和水的比例是多少
宝宝营养蔬菜粥的做法
绿豆百合粥一周岁宝宝能吃吗 宝宝百合粥的做法大全
早上吃八宝粥会胖吗 八宝粥可以减肥吗
凉粉的做法与配方比例
八宝粥的配料和做法是什么?
孕妇能不能吃八宝粥,孕妇能吃八宝粥吗
一岁半宝宝蔬菜粥的做法大全
瑶柱粥怎么去腥 瑶柱粥的做法宝宝吃
八宝粥的营养价值和功效
粽子的做法和配料的做法大全窍门
咸味腊八粥食材 咸味腊八粥的做法
宝宝蔬菜粥的家常做法
八宝粥正确做法大全
烤鱼的做法和配料
七个月宝宝粥的做法
宝宝营养粥的家庭做法
八宝粥怎么做
四川腊八粥的做法
粽子的做法和配料
美食腊八粥的做法
八宝粥怎么做的
正宗八宝粥的配料比例 正宗八宝粥的烹饪方法
如何做八宝粥
宝宝蔬菜粥的做法
芹菜二米粥做法 番茄豆腐豆芽汤做法双菇凉瓜丝做法玉米须菊花粥的做法熘鱼片的做法芹菜炒墨鱼做法燕麦片粥的做法
宝宝辅食蔬菜粥的做法大全