做鸭子用什么调料
本文已影响1.06W人
本文已影响1.06W人
做鸭子用什么调料,中国的美食有很多,我们可以自己尝试着做一些美食,这样不仅可以让自己吃的到更多的美食还能帮助自己增长自己的厨艺,美食的做法很多,那么做鸭子用什么调料呢?
鸭腿洗净,斩成小块,沥干。炒锅加热,倒入少许油,放入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。
倒入鸭肉块,大火翻炒,鸭肉不用焯水。
将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出。在鸭肉块炒到体积缩小后,加入大葱段。
炒完鸭肉块后可以把鸭肉块推到一边,先把郫县豆瓣酱炒一下,炒出红油,然后再把鸭肉块和郫县豆瓣酱一起翻炒一下。倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀。
倒入一罐啤酒,没过鸭肉块1厘米左右即可。
盖上锅盖,中小火焖25—30分钟,鸭肉块熟软后,大火收汁,汁浓肉香即可。
能吃辣的还可以放些红色绿色的线椒。
干香菇泡发
鸭肉焯水:凉水里加盐,下鸭肉、白醋、料酒焯出血沫。
鸭肉沥干水,锅内少油,下鸭肉炒至金黄(鸭肉一定要炒香,多炒一会没关系,别糊了就行。)
再加姜丝、葱白、两个干辣椒炒香。
会炒出很多油,多余的油不要(不然汤很油腻,留着炒其他菜用)
压力锅加热水、鸭肉、香菇、盐,压30—40分钟。水量没过鸭肉就行。
时间到,来点葱花出锅
这张图是老鹅汤,有人问过用鹅炖汤,所有步骤和鸭汤一样,就把主料换成鹅就好了。老鹅炖的汤是白色的.,也好喝(▽)喜欢的朋友可以试试做。
准备好材料。。
先放油。再放生抽酒进锅里一起搅拌。。起到上色效果。(看个人喜欢也可以加点点冰糖)【感觉咸的话生抽可以减少。买的鸭子比较肥的话油也可以减少。鸭子会出油】
然后将鸭放进锅里跟油豉油酒一起搅拌。不停的搅拌至有色后。再倒三碗清水放进锅里煮。待水滚后改小中火煮四十分钟(中途可以再加点水)
等差不多好的时候要不停的将汁淋在鸭子身上。。。上色!这样鸭子才好看。待收汁即可。。。起锅了
看。。颜色是不是好好看呢
切好上桌咯。。搞定。是不是简单易做不繁琐呢。材料又简单。。家常菜
鸭头能吃吗?卤水鸭头的做法
做隔断用什么材料便宜
凉面的做法及调料 凉面怎么做好吃又简单
水晶灯用什么材料做的
鸭肉怎么做好吃:吃鸭肉的简单易做方法分享
门用什么材料做的
彩钢防水用什么材料做
熏鱼的调料怎么做好吃
老鸭子怎么做好吃又烂
做糯米烧麦放什么调料 糯米烧麦的常见做法
做卤肉不必放那么多调料
做醋熘鳜鱼放什么调料 醋熘鳜鱼的常见做法
木工做橱柜用什么材料
口味虾怎么做最好吃 做口味虾放什么调料
凉菜调料汁怎么做
鸭子煲汤怎么做好吃没腥
虫屎茶用什么材料做
腊鸭怎么腌制方法 腊鸭的家常做法
鸭子鸭子鹅童话故事
凉皮的做法及调料 凉皮怎么做好吃
鸭子怎么做好吃-鸭子的做法
鸭嘴鱼多少钱一斤 鸭嘴鱼怎么做好吃
鸭肝怎么吃 鸭肝的功效与作用
炖鸭子放什么调料 炖鸭子的做法
做防晒衣用什么布料
胭脂一般用什么做原料
烤鸭酱汁怎么调 烤鸭的做法及配料
门用什么材料做成的
做大门用什么材料好
海鸭蛋和普通鸭蛋什么区别 海鸭蛋为什么那么多油
鸭蛋的做法大全 鸭蛋的家常做法图 鸭蛋怎么做好吃又简单
丸子汤放什么调料好喝
炖鸭子怎么做好吃又清淡