天气热适合吃什么主食
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天气热适合吃什么主食,日常生活中,为了健康的生活,我们会经常买一些水果或者蔬菜来补充一些维生素,促进身体消化成长,让身体更加健康等。下文分享天气热适合吃什么主食。
天气热适合吃什么主食1
夏天吃什么解暑
食谱一、冬瓜海带汤
材料:冬瓜100克,海带30克,虾皮、精盐适量。
做法:冬瓜100克切片,海带30克洗净,虾皮、精盐适量,煮汤食用,每日一次。也可加鲫鱼一条,一起炖汤。
功效:冬瓜味甘淡性寒凉,能清热利水,消肿解毒,生津除烦;海带味咸性寒,可清热利水,养阴止血;鲫鱼性味甘平,能健脾益胃,利湿止渴。本方消暑除湿功效显著,多数人都可以食用。
食谱二、西瓜皮粥
材料:西瓜皮100克,大米50克。
做法:将西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中,加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,调入白糖。
功效:具有清热解暑、利尿消肿作用,常食可防中暑。
食谱三、三色豆汤
材料:白扁豆、红小豆、绿豆各30克。
做法:白扁豆、红小豆、绿豆各30克,煮粥食用,每日一次。
功效:白扁豆性微温味甘,有健脾化湿,和中消暑的功效。绿豆甘寒,能清热解暑,利尿消肿,滋肤止渴,是常用的消夏食品。红小豆又称赤小豆,善解毒利水,清热去湿,健脾止泻。此汤甘甜可口,可清热除湿。常食有助于解除疲劳。
食谱四、苦瓜菊花粥
材料:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖适量。
做法:苦瓜洗净去瓤,切成小块。粳米和菊花洗净,二者同入锅中,加适量清水,大火烧水开后,将苦瓜块、冰糖加入锅中,改用小火煮至米烂粥稠即可。
功效:此粥可清暑热、止痢解毒,适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗,忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。
食谱五、绿豆南瓜汤
材料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。
做法:绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。
功效:绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气,是夏季防暑最佳膳食。
天气热适合吃什么主食2
蒜苔炒肉丝】┄
炒蒜苔是一道非常好吃下饭的家常菜,特别是蒜苔和肉的搭配,总让人欲罢不能。
虽然蒜苔炒肉这道菜看着非常普通,但是要想把它做得色香味俱全,也不是一件容易的事。流程对很重要,直接炒和焯水都不对,蓉儿今天教你正确做法,蒜苔又脆又嫩还入味。只要掌握一点点技巧,人人都能做出脆嫩可口的清炒蒜苔。
〖 食材清单 〗两把蒜苔、一勺盐、一个红辣椒、葱姜蒜、一小块儿瘦肉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鸡精
〖 制作步骤 〗
1、这是我在市场买的两把蒜苔,这个季节的蒜苔都非常的嫩,直接把蒜薹帽摘掉就可以了,蒜苔帽可以留着煎鸡蛋吃,也非常的香;
2、接着我们把蒜苔清洗干净,洗好后直接放到砧板上来,切之前用刀轻轻地拍几下,这样等下我们炒起来会更容易入味,接着直接切成小断儿就可以;
3、切好后先装到一个大一点的碗里面来,加一勺盐拌匀后腌制5分钟,稍微的腌制一小会儿再炒会让蒜苔吃起来更脆哦;
4、接着我们准备一个红辣椒,清洗干净后先把籽去掉,然后对半切开后再切成条,切好后先装起来;
5、再来切点葱姜蒜,生姜先切片再切末,大蒜三瓣就够了,直接切成蒜末就行,大葱一小段儿,先从中间切开,然后再切成葱花,切好后都装入碗中备用;
6、最后我们再准备一小块儿瘦肉,先切片,再切条,切好后先装入碗里;
7、再加一勺盐、半勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油,上手抓拌均匀后再打入一个蛋清,继续抓拌均匀后加一勺玉米淀粉,蛋清和淀粉可以更好地锁住肉丝里面的水分,让肉丝更加的滑嫩;
8、这时候我们的蒜苔也腌好了,先放入蒸锅中蒸一下,水开后大火一分半钟,接着取出来备用;
9、起锅热油,下葱姜蒜爆香,接着把肉丝加进来翻炒,炒到肉丝颜色变白后再倒入蒜苔和辣椒;
10、翻炒30秒后开始调味儿,1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、半勺鸡精,炒匀后就可以出锅啦,香喷喷的蒜苔肉丝就做好了;
颜色翠绿翠绿的,吃起来的口感也非常的脆爽,不用焯水也不用油炸,既保留了蒜苔的营养成分不流失,也保留了它好看的颜色和脆脆的口感,而且做法比焯水和油炸更简单。
┄【包菜炒粉条】┄
〖 食材清单 〗包菜、粉条、大、生姜、红干椒、葱、猪肉、食用油、老抽
1、包菜从中间切开,去掉里面的硬芯,然后再切成细丝,切好以后放入水盆中,加入一勺食盐,浸泡几分钟;
2、浸泡的时间我们来准备配料,大蒜几粒切成蒜片,生姜一小块切成姜丝,几个红干椒切成段,葱一根切成葱花备用。准备一小块猪肉,肥肉和瘦肉分开来切,然后放入盆中备用;
3、把清洗后的包菜控水备用;
4、锅中烧水,下入一把红薯粉条,煮至八成熟时捞出,放入凉水盆中过凉,这样可以避免粉条粘连,然后倒入漏勺中控水,放入小盆中,里面加入少许食用油,再加入少许老抽,用筷子搅匀,这样做的粉条,上色又入味,不会粘锅,不会坨成块;
5、起锅添入少许食用油,放入肥油,炒出油脂,再放入瘦肉,把瘦肉炒香炒至变色。放入姜蒜和红干椒炒香,烹入少许料酒去腥增香。再倒入包菜丝,开大火翻炒,把包菜炒至断生,变软。再下入粉条,开始调味,加入一勺食盐,少许鸡精,一勺生抽从锅边烹入;
6、开中火翻炒30秒,放入葱花,翻炒均匀,即可起锅装盘。
┄【香菇炒鸡蛋】┄
〖 食材清单 〗香菇6朵、鸡蛋 2个、青红辣椒各1个、大蒜2瓣
1、香菇去根部,洗干净后切片,鸡蛋在碗里打散备用;
2、起锅倒油,中火加热,倒入蛋液翻炒,蛋液凝固后在锅中切片盛出备用;
3、锅中再倒油,中火加热,加入香菇片翻炒3分钟炒软,再倒入青红辣椒,炒制稍微断生后加入酱油、料酒、芝麻油、鸡精翻炒均匀;
4、最后加入炒好的鸡蛋,淋入水淀粉勾芡,翻炒均匀既可以出锅转盘啦!
┄【豌豆炒鸡蛋】┄
〖 食材清单 〗豌豆、半个胡萝卜、半个红椒、2个鸡蛋、盐、米醋、一勺盐、一勺白糖
1、将豌豆去掉外壳,剥出豌豆粒,用清水冲洗干净,滤干水分备用;
2、半根胡萝卜切成小丁,半个红椒切丁,再切点蒜末备用;
3、锅中加水,烧开后倒入豌豆和胡萝卜焯水1分钟,然后捞出备用;
4、两个鸡蛋打入碗中,加入少许盐增加底味,适量的米醋去腥,最后再加入两勺清水搅拌均匀,然后起锅加油,油温4成热时倒入蛋液,用筷子不停地搅动,炒至蛋液呈均匀的小块后关火盛出备用;
5、另起锅加油,油温5成热时放入蒜末,炒香后倒入红椒丁、豌豆和胡萝卜丁,翻炒均匀后倒入鸡蛋,继续翻炒,炒匀后开始调味:加入一勺盐、一勺白糖,再次翻炒均匀化开调料后,即可关火出锅装盘。
┄【蒜苔炒牛肉】┄
〖 食材清单 〗牛肉、蒜苔、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉。
1、牛肉清洗干净后切薄丝,然后再用清水淘洗两遍,去掉表面的血水。沥干水分后加入料酒和淀粉,抓匀后腌制10分钟左右(加入淀粉抓匀,淀粉裹在牛肉的表面,可以减少牛肉内部水分流失,炒出的牛肉会更嫩);
2、蒜苔去头去尾清洗干净,切段;
3、热锅倒入少许油,油热倒入腌好的'牛肉丝,大火快速翻炒。牛肉炒至8成熟盛出备用;
4、炒锅内继续加入少许油,倒入姜末和蒜末,小火炒出香味。喜欢吃辣的小伙伴可以在这时加入辣椒一起炒香;
5、接下来倒入蒜苔,大火快速翻炒,把蒜苔炒软。因为蒜苔比较难入味,这时我们可以加入一点点盐翻炒均匀,给蒜苔上个底味;
6、然后倒入牛肉,继续大火翻炒,炒至牛肉和蒜苔断生;
7、最后加入盐、生抽、蚝油调味,再加一点点白糖提鲜,炒匀就可以关火盛出享用啦。
天气热适合吃什么主食3
凉粉是我们这里夏天最常见的美食,由于它清凉爽口,被人们当作降温降暑的美食吃。每年到了酷暑之时,几乎每家每户都会做凉粉吃。
天热没什么胃口,凉粉是最佳选择,也是夏天大家经常会做的一道美食,自己在家做,不放添加剂,安全又卫生。用紫甘蓝汁和豌豆粉出来的,Q弹爽滑,口感爽滑,清爽,调上自制的料汁,特别的爽口。
天热离不开这主食,清凉解暑,热量低能管饱,大口吃也不怕长肉!现在我把这道“甘蓝汁凉粉”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
【甘蓝汁凉粉】
食材:紫甘蓝叶几片、豌豆粉一碗、清水4碗、葱花、蒜末、干辣椒、辣椒面、2生抽、2香醋、少许白糖、鸡精。
做法:
1、准备几片紫甘蓝叶子清洗干净,撕成小片。
2、将紫甘蓝叶和少许清水加入料理机中,打成甘蓝汁,将甘蓝汁过筛到碗里。
3、取同样大小的2只碗,量出1碗豌豆淀粉,等量的1碗紫甘蓝汁。
4、将豌豆淀粉倒入一个较大的碗中,加入紫甘蓝汁搅拌混合搅拌均匀。
5、锅里倒入与甘蓝汁同规格的碗,3碗清水烧开,将混合好的甘蓝汁淀粉缓缓倒入水中,边倒边搅拌,待淀粉糊烧开冒泡后,转小火,继续搅动,搅自面糊透明,再煮2分钟关火。
6、将做好的凉粉糊盛到盆中,自然晾凉。
7、晾凉的凉粉,倒扣脱模后,切成小丁或者条装盘,(凉粉紫色变浅了),碗中点葱花,蒜末,干辣椒段,辣椒面,锅中烧热油,浇入碗中激出香味,倒入2生抽,2香醋,少许白糖,鸡精调成料汁。
8、料汁淋在凉粉上,拌匀开吃,一口接一口,非常清爽可口。
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