小丝瓜和大丝瓜的区别
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小丝瓜和大丝瓜的区别,随着生活质量的逐渐提高,人们比过去更加注重饮食健康,在进食之前要先了解清楚食物的营养,特性以及禁忌搭配,孕妇更是要谨防病从口入, 接下来一起来看看小丝瓜和大丝瓜的区别。
小丝瓜和大丝瓜的区别1
【外观上】短丝瓜的表皮摸起来比较粗糙,有小小的黑点,一般都要先削皮;而长丝瓜表面翠绿色,摸起来鲜嫩细滑,摸起来很顺滑,无小黑点,不削皮也可以直接烹饪。
【营养上】不管是短丝瓜还是长丝瓜,其营养价值都差不多,都富含丰富的蛋白质、维生素C等营养元素,对人体都非常有益。
【烹饪上】:长丝瓜比较鲜嫩,所以我一般都是用来煮汤;短丝瓜口感偏清脆一点,用来炒菜就很不错了。但是这个看个人喜欢,不管长丝瓜还是短丝瓜,煮汤炒菜都不错。
【怎么挑选丝瓜】
总的来说,长丝瓜和短丝瓜除了外表区别之外,其他没有多大的差别,看个人喜欢选择。购买丝瓜最重要的就是要观察丝瓜的新鲜程度和成熟度,今天就来跟大家分享如何正确挑选优质好丝瓜。
1、看外观:选择个头匀称
买丝瓜的时候不管是长丝瓜还是短丝瓜,要先观察从头大尾匀称。
不要选择中间突出,两边瘦,亦或是如图中所示,弯弯曲曲的。一来不好削皮,二来也是发育不完整,口感也不好吃。
2、看头部:带花朵新鲜丝瓜
买丝瓜的时候,不管是长丝瓜还是短丝瓜,我都会选择头部带花朵的丝瓜,这样的丝瓜是刚采摘下来,正是鲜嫩的时候。
如果头部出现发黑、局部腐烂的,说明这样的丝瓜已经放置太久了,一点都不新鲜,最好不要选择。
除了看头部的新鲜的花之外,还可以观察一下丝瓜藤,刚采摘下来的丝瓜藤看起来还是很新鲜翠绿,这样的`丝瓜也是新鲜的。
3、按一按:观察一下弹性
买丝瓜的时候,可以把丝瓜拿在手上,轻轻按压一下或者掂量一下重量,按压时候丝瓜表面有一定弹性,说明新鲜且水分充足,如果按压时候感觉软趴趴的,这样丝瓜是放置太久了,已经不太新鲜了,吃起来口感也不好。
4、摸一摸:看丝瓜表皮纹理和颜色
买丝瓜的时候可以观察一下丝瓜表面的纹理颜色,一般新鲜的丝瓜表面呈翠绿色,摸起来很顺滑,如果是放置久了,丝瓜表面都会出现小黑点,摸起来感觉也比较粗糙。
小丝瓜和大丝瓜的区别2
一、丝瓜的热量是怎样的
丝瓜是一种非常美容养颜的植物,丝瓜在日常生活中的名称非常的多样,大家非常关注的丝瓜的热量也是非常熟的,它非常适合减肥的人们来食用,你如果可以清炒丝瓜,还可以凉拌丝瓜,都是非常不错的选择。
丝瓜每100克的热量大约是20多大卡。如果是炒熟了的丝瓜,那么每100克它的热量大约是二十七大卡左右。丝瓜做成了实物不同,丝瓜的热量也是不同,但总地来说,丝瓜的热量是非常少的。它的热量虽然非常的少,但是却提供的营养物质非常的繁多,主要的有蛋白质和钙类。所以,喜欢吃丝瓜的小朋友们应该可适量的吃一些丝瓜,对我们的身体非常的有好处。
二、吃丝瓜的注意事项有哪些
可以和丝瓜共同食用的才是非常多的,比如是鸡肉,猪肉都是可以的。而且多吃丝瓜不仅可以促进我们肠胃的蠕动,而且还有助于我们的排便。在生活当中多吃丝瓜和鸡蛋,还可以清热解毒,都是一些非常不错的选择,但是丝瓜最好不要和菠菜一同食用,如果一同使用,会损伤丝瓜当中的营养物质。
丝瓜一种非常独特的食物,它的口感鲜美而且滑嫩,赢得了许多人们的喜爱,丝瓜在中国的历史上已经流传了很多年了。丝瓜的出现不仅。方便了我们的生活,而且使我们在吃美味佳肴的时候,多了很多种选择,丝瓜最重要的是深受减肥人士的喜爱。所以我们应该适当的吃些丝瓜。
小丝瓜和大丝瓜的区别3
1、丝瓜的营养价值
它就是我们都吃过的丝瓜。有人叫它菜瓜、天丝瓜、布瓜、蛮瓜,现在更是餐桌上必不可少的一道美味哦~
丝瓜营养丰富,更是美容佳品,丝瓜含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质,全身都可入药,丝瓜中含维生素B、维生素C等成分,是上好的美容佳品。丝瓜络,就是去除外皮和果肉后剩下的部分,俗称丝瓜网,也叫丝瓜络,小时候父母喜欢用它来洗碗,擦桌子,实际上它可是宝贝。
2、丝瓜络的功效
1、催乳
很多人都知道丝瓜可以催乳,但其实真正起催乳作用的是丝瓜络,丝瓜络味甘,性寒,有通行经络和凉血解毒的作用,可治气血阻滞、经络不通等症。
2、调节气血
如果出现乳腺炎症,发奶时有包块,乳汁分泌不畅时,中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮,可以起到通调乳房气血,通乳和开胃化痰的功效。
3、缓解痛风
丝瓜络流传的最多的一种药用方法,就是缓解痛风。取50克丝瓜络,加适量葱段和清水,用武火煎煮10~15分钟,最后放入绿茶5克,浸泡至茶叶出味,趁热代茶饮用。每天喝2~3次。
这个方法对于缓解疼痛是有效的,但是不要指望就用这几块钱的东西治好痛风。
4、改善月经不调
丝瓜络煮水,对女性月经不调也有很好的疗效。把丝瓜子烘干,加水1碗,煎服,水开后加入少量红糖,冲黄酒温服。早晚各1次,对调理月经不顺有效。
5、止咳祛痰
老年人咳嗽痰多,可以试试用丝瓜络、橘络、桔梗各15克。研末混匀,蜂蜜为丸。每次6克,每日两次,温开水送服。
6、缓解慢性腰疼
慢性腰痛的患者可以将丝瓜络切碎,焙成焦黄,研末,每日1个,分2次服,加黄酒少许冲服,可以用来缓解疼痛的。丝瓜络在一般的中药店就可以买到,非常便宜。
3、嫩丝瓜选购技巧
看形状:要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗,瓜身白毛茸毛完整的丝瓜,不要选瓜身局部肿大的,这样的丝瓜发育不均衡,既不方便处理,口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理,最好不要选择。
看表皮:看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花,带花的丝瓜一般比较新鲜。
看纹理:看看丝瓜的纹理,纹理细小均匀的是比较嫩的,纹理很清晰的比较深的是比较老的,若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜,若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。
看色泽:新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色,有光泽;老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。
用手摸:摸一下丝瓜,如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的,无弹性、太软的表示不新鲜。此外,如果丝瓜过硬可能会很苦,口味不佳。
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