猪肉丸子家常做法大全
本文已影响2.71W人
本文已影响2.71W人
猪肉丸子家常做法大全,我们中国人大多数都很喜欢吃丸子,而且可以将很多种肉都能做成丸子,特别是过年的时候,家家户户都会开始炸丸子,那么平时想吃,怎么自己在家做呢?下面为大家推荐猪肉丸子家常做法大全。
猪肉丸子家常做法1
自制猪肉丸子的做法
葱姜末切成沫。
把肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎。剁至肉可以念到刀上即可。放入碗里备用。
花椒煮成花椒水。
把鸡精、耗油、花椒水、花椒面。搅拌均匀。
用手把肉馅团成这样大小得肉团、也可以用勺子、但是我觉的用手团比较圆。
水烧开、放入肉丸。像煮饺子一样、肉丸子下锅后水开之后,要倒入少许凉水冷却,待水再次煮开后再加凉水,反复三次,等到肉丸子浮上来之后捞出、放入提前准备得凉水里。
然后捞出来,就可以使用了。也可以放入冰箱,炖菜吃。
猪肉丸子家常做法2
Q弹猪肉丸子绞肉机的做法
猪肉买回来就已经绞好了,加木薯粉、泡打粉、盐和耗油一起搅拌均匀,(每个人喜欢的咸淡不一,所以说适量,根据自己口味,还可以添加胡椒粉或者蒜蓉酥)
拌均匀的肉加冰块绞肉泥(越细腻越筋道)
绞好用虎口挤出小肉丸
锅里烧温水,小火保持,一定不能烧开,挤好丸子放进去,另外准备一盆冰水,把煮好的丸子降温。
猪肉丸子家常做法3
用新鲜的`里脊肉,洗净。
用刀切成小块。
放入破壁机,加入水70克。(留10克水放入淀粉)
用沙冰功能。
开机20秒,停。
然后放入调味料,开机20秒,停。
然后放入木薯淀粉(淀粉和10克水混合化开)
开机10~20秒,停。(全程一分钟左右)
然后取出来肉泥放入干净的盆中。
用打蛋器搅拌五分钟左右。(打蛋器搅拌面团的搅拌棒)
然后锅里放入凉水煮50°(度)关火。
(温度可以50°~70度°)
用左手从虎口处挤出丸子,右手拿汤勺接住。
放入温水中,全部挤完。
然后开中火煮滚开约一分钟关火。
捞起来。
提前取一个干净盆放入凉水,把熟丸子放入凉水中降温。
捞起来沥干水分即可,放入冰箱冷冻。
(用保鲜袋包好,方便取)
小贴士
1、做肉丸的肉可以用后腿肉,里脊肉。(新鲜的肉)
2、买猪肉时可以用手测试一下,新鲜的肉柔软。肉新鲜度不足发硬。
3、打成肉泥请看清楚图9,光滑细腻,这样做出来的丸子口感弹性十足。(不要搅肉过长时间,会烧浆,做出来的丸子口感松散)
红烧肉丸子的家常做法简单
鲜牛肉的做法大全家常
猪肉丸子怎么做好吃?猪肉丸子的做法
油焖大虾家常做法:这样做大虾质地鲜嫩
猪肉丸子的家常做法 家常猪肉丸怎么做
清水猪肉丸子汤的做法
猪肉丸子的做法最正宗的做法
肉丸的家常做法
白水煮猪肉的家常做法
猪肉的做法大全 猪肉的家常做法图 猪肉怎么做好吃又简单
家常丸子的做法
牛肉丸子的做法大全
水煮肉丸子的家常做法简单
猪肉萝卜丸子的做法窍门
蒸豆腐肉丸子的家常做法简单
猪肉的做法大全
肉丸子的家常做法简单视频
油炸肉丸子的家常做法简单
牛肉清汤丸子的家常做法图
清汤肉丸的家常做法
家常炖猪肉的做法
猪肉饺子馅做法大全
肉丸子的做法大全
猪肉丸子的一些做法
猪肉丸子的做法最正宗的做法窍门
猪肉丸子汤的做法及配方窍门
腊肉的做法大全家常 腊肉食谱做法大全
猪舌头的家常做法大全
鸭肉怎么做好吃又简单?鸭肉的做法大全家常菜
猪肉丸子的做法
油炸肉丸子的做法大全
椰子肉家常吃法大全
清汤猪肉丸子的做法窍门