芹菜叶凉拌怎么做好吃又简单
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芹菜叶凉拌怎么做好吃又简单,芹菜的叶子和杆儿都可以吃,不仅可以炒着吃,煮着吃,还可以做凉拌菜吃,特别在炎热的夏天,吃上一碗凉拌芹菜叶,会觉得特别的清爽,那么芹菜叶凉拌怎么做好吃又简单呢?
芹菜叶凉拌怎么做好吃又简单1
凉拌芹菜叶
芹菜里含有大量的粗纤维,对肠道很有好处,同时,芹菜也是降血压的好食材,药食同源。通常,好多人光吃芹菜梗,而把叶子丢弃。其实,叶子的营养比梗的营养还要高。每回吃芹菜,我都会把芹菜叶子留下来,或卷饼,或凉拌,非常好吃。
原料:芹菜叶、干辣椒、生抽、醋、白糖、盐。
做法步骤:
第1步、备好食材,芹菜叶摘取黄叶,洗净。
第2步、把芹菜叶放到一个盆里,加适量生抽,老醋,白糖适量,盐少许
第3步、锅中放油,把花椒炸香,捞出
第4步、当油不是很热时放干辣椒,炸香
第5步、把辣椒油倒入芹菜里拌匀即可
第6步、装盘,是不是很简单呢?也非常可口呢!
小贴士:
1、放调料时盐要比糖少,芹菜本身就很有味,所以盐要少放。
2、炸干辣椒时,要用温热的油否则,辣椒会糊,就不香了,可以把油烧热,放凉一些,再放干辣椒就可以了。
芹菜叶凉拌怎么做好吃又简单2
简单的凉拌芹菜叶的做法
芹菜叶子洗净,放水里焯一下,步骤如下:水烧开,放入盐,放入芹菜叶,滴两滴食用油(可以保持叶子绿色),一分钟后捞出,放凉(因为要直接吃就不建议放凉水里冲,自然放凉就好)凉了之后团干水分,如图
把团干的芹菜叶切碎,蒜切成蒜末,干辣椒切段,如图摆放,锅里烧油,冒烟,泼在干辣椒蒜上
放入盐、蔬之鲜(鸡精)、熟芝麻适量,香醋6滴,尽量少,因为绿叶菜见醋会变黄,生抽4滴、香油5滴,拌匀就完事了
小贴士
1、我这是两根芹菜的'叶子,如果芹菜叶子多,就适当调整用料,但是醋尽量少点就OK了
2、喜欢吃辣的朋友也可以放点老干妈或者油泼辣子
3、如果有油炸花生米,撒几颗也是不错的选择呢
芹菜叶凉拌怎么做好吃又简单3
凉拌芹菜叶的做法
芹菜叶洗净
水开了下水煮
孩子吃所以叶子煮的比较久,捞起来挤水
切一下
放上酱油,香油,花椒油,葱花,盐,醋,拌匀即可实用。(具体口味根据自己喜欢的来调味)
一菜两吃,芹菜叶凉拌也很好吃的,扔掉实在可惜,没试过凉拌芹菜叶的童鞋不妨一试
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