茼蒿菜简单家常做法
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茼蒿菜简单家常做法,我们每天都要摄取一定量的蔬菜,来保证身体的`营养补充,茼蒿就是一个营养很丰富的蔬菜,下面为大家分享几个茼蒿菜简单家常做法,欢迎大家借鉴学习。
茼蒿菜简单家常做法1
蚝油茼蒿
原料:茼蒿、大蒜、蚝油、生抽、水淀粉、清水、盐。
做法步骤:
第1步、买了1捆茼蒿,特别细嫩。1捆做俩菜,这是其中一半,洗净控水
第2步、一切为二
第3步、蒜切末
第4步、锅里坐水烧开,加油和盐,下茼蒿叶子部分,在沸水中翻个个,烫十几秒就马上捞出
第5步、接着烫茼蒿杆,汆烫半分钟左右
第6步、烫好的茼蒿叶子颜色为深绿,显暗不好看,把叶子部分铺在碗底,茼蒿杆铺在上面
第7步、锅烧热,凉油下蒜末炒香
第8步、加入生抽和蚝油
第9步、搅匀出香味
第10步、加适量清水,烧开后尝尝咸淡,我又加了一丢丢盐
第11步、水淀粉勾芡
第12步、至芡汁浓稠明亮
第13步、把芡汁浇在茼蒿上即可。
第14步、清淡鲜美
茼蒿菜简单家常做法2
食材
茼蒿 一把
酒 一勺
方法/步骤
把茼蒿洗干净切断
切好后装入盘中沥干水
油锅加热放油
加入茼蒿翻炒
翻炒的时候加入酒和盐
熟后就可以吃了
注意事项
可以加点辣椒
茼蒿菜简单家常做法3
蒜蓉炒茼蒿菜
材料准备
主料:茼蒿500g。辅料:油,盐,蒜蓉,鸡粉。
制作步骤
1、茼蒿菜洗净泡水,现在蔬菜农药成分较多,茼蒿泡好后捞起沥干水分。
2、将切好蒜蓉放进热油锅中,炒至香味飘出,然后倒入茼蒿菜炒匀,茼蒿菜快熟的菜,不用炒太久。
3、炒熟后,放入盐和鸡粉调味即可出锅。
茼蒿文蛤炖豆腐
材料准备
主料:卤水豆腐1块,文蛤16个,茼蒿1把。调料:食盐1/2茶匙,葱1段,姜1块,水,食油。
制作步骤
1、豆腐切方块,锅内加水和加一点点食盐,将豆腐放入温水中煮至浮起,这样可以去除豆腥味,且豆腐成型不易碎,然后捞出过凉待用。
2、另起锅热油,葱姜爆香后将沥干豆腐的倒入锅中,同时加入文蛤,文蛤下锅以后不要去动它,不然它不易开口,缓慢倒入热水没过食材。
3、大火煮开,等到蛤蜊大部分开口后加入食用盐调味,新鲜的贝类是最好的天然调味品,无需再加其他调料。
4、将切成寸断的茼蒿倒入锅中,煮至变色即可出锅。
椒丝腐乳茼蒿菜
材料准备
主料:茼蒿菜250g。辅料:腐乳2块,姜1块,红辣椒1个,盐。
制作步骤
1、茼蒿菜摘去黄叶和老梗,洗净后切段,红辣椒和姜洗净后切丝。
2、锅内加入适量清水,水烧开后加入少许油和盐,倒入茼蒿菜烫熟,注意稍微焯烫一下就好,然后捞起装盘。
3、另起油锅放入辣椒、姜爆香,加入腐乳,腐乳炒烂后加入适量的清水烧开,加入少许的盐调味。
4、把煮好的腐乳汤淋在茼蒿菜上,搅拌一下即可食用。
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