鸡块炖半个小时能炖熟吗
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鸡块炖半个小时能炖熟吗,鸡肉是我们很多人都喜欢吃的,营养价值高,在炖鸡肉的时候最重要的就是要炖熟,一般炖鸡块也要一定的时间,以下鸡块炖半个小时能炖熟吗?
鸡块炖半个小时能炖熟吗1
鸡块炖半个小时能炖熟。
一把情况下,在炖制鸡块之前都会将鸡块焯水断生,焯水后的鸡块就已经为半熟状态,而且鸡肉的肉质较为软嫩,因此比较易熟,所以鸡块炖半个小时能炖熟。
鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,而且鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸。
炖鸡块技巧是什么?
炖鸡块的时候,为了达到脱骨的目的,只需在将鸡块放 到锅里炖之前,用刀将鸡胸、鸡翅、鸡腿等带有骨头的部位 使劲拍几下,将鸡的骨节拍断,然后再放到锅里煮,用小火 慢慢熬煮一段时间,煮好的鸡肉骨头就会自然与肉脱离
鸡肉炖半个小时能熟吗
1、鸡肉炖多久能熟和其炖的方式火候以及鸡肉的多少都是有关系的。
2、像如果是用高压锅来炖的话,鸡肉炖半个小时左右是能熟的,因为高压锅内压力较大,用其来烹煮食物的时间也会更快。
3、但如果是用普通锅来炖的话,像一般正常一锅量的鸡肉炖半个小时可能是不够的,建议要多炖煮一会。
鸡块炖半个小时能炖熟吗2
鸡肉要煮多久才能熟
切块的、整只的煮法和口感都不一样的,如果是饲养场的肉鸡,中等块大小的,十五分钟左右能行;如果是农家放养的土鸡,那就不行了,土鸡的肉老得多,一般来说煮20分钟左右就可以熟.;如果把鸡肉切成片,煮熟了捏碎一点,10分钟就熟了,提前多切几刀5分钟就够了。一般从里到外都变白就算熟了,具体时间看自己家的灶。
怎么判断鸡肉熟没熟
可采用一看、二摸、三刺的方法: 一看,即在保持一定水温的情况下,在经过预定的烹煮时间后,见鸡体浮起,说明鸡肉已熟。 二摸,即将鸡捞出,用手指捏一下鸡腿,如果肉已变硬,有轻微离骨感,也说明熟了。 三刺,即用牙签融一下鸡腿,没有血水流出即熟。
鸡肉炖不烂怎么办
鸡肉炖不烂补救办法,可以在炖的时候另外加入少许的白醋,可以使鸡肉中的蛋白质分解,鸡肉变得更加软烂。 再有煲鸡汤宜冷水下锅,而且水要一次加足,切忌中途随意添加水。最后放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味,所以盐一定是鸡汤炖好时才放。
生鸡肉挑选
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说,新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大,颜色会是白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑。
注意,如果所见到的鸡肉注过水的话,肉质会显得特别有弹性,仔细看的话,会发现皮上有红色针点,针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话,会感觉表面有些高低不平,似乎长有肿块一样,而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
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炖鸡肉什么样是熟了
看
在保持一定水温的情况下,看鸡肉的状态,鸡肉煮熟之后都颜色是呈白色或者是淡黄色的,并且时间一久鸡肉还会浮起来。但如果是没有煮熟的鸡肉的话掰开看里面的颜色会有红色。
摸
还可以将煮好的鸡肉捞出来看起来,最好是能看看鸡腿的位置,如果鸡腿肉变硬并且有轻微的脱骨感时就说明鸡肉已经炖熟了。
鸡肉炖半个小时能熟吗
看情况而定。
鸡肉炖多久能熟和其炖的`方式火候以及鸡肉的多少都是有关系的,像如果是用高压锅来炖的话,鸡肉炖半个小时左右是能熟的,因为高压锅内压力较大,用其来烹煮食物的时间也会更快。
但如果是用普通锅来炖的话,像一般正常一锅量的鸡肉炖半个小时可能是不够的,建议要多炖煮一会。
炖鸡肉嚼不动怎么补救
用高压锅久炖一会。
鸡肉炖出来口感如果很硬嚼不动的话,可能是因为炖的时间不够,或者是鸡肉切的太厚导致鸡肉没有煮透,再或者是由于鸡肉本身较老,炖出来的口感也会比较硬。但不管是哪种原因所引起的,都建议可以将鸡肉倒入高压锅内继续大火炖煮一下,高压锅内部的压力能够将鸡肉充分的炖烂。
鸡肉怎么炖不腥
清洗鸡肉
想要炖出来的鸡肉不腥的话,首先要对鸡肉进行清热,特别是要将鸡肉的血水冲洗干净,这样就能减轻鸡肉的腥味。
炒鸡肉
在炖鸡汤之前最好是先将鸡肉稍微炒一下,因为这样能把鸡肉里面的油脂给炒出来,这样炖出来的鸡汤口感就会更加的香浓。
将姜片一起煮
姜能起到一定去腥提味的作用,因此建议在炖鸡汤的时候可以适量放一点姜片,这样就能减轻鸡肉的腥味,还能使炖出来的鸡汤口感更好。
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