蓝色淡水小龙虾
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蓝色淡水小龙虾,小龙虾是存活于淡水中一种像龙虾的甲壳类动物,夏天是吃小龙虾的最好季节,在各大城市的大街小巷,经常能闻到麻辣小龙虾的诱人气味。下面来介绍蓝色淡水小龙虾。
蓝色淡水小龙虾1
大家所熟知的小龙虾,原名“克氏原螯虾”在引入中国后,经过几十年的发展,如今成为夜市中最火爆的美食之一。
现在大家外出吃饭,不论是路边摊还是星级酒店,都会有麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾的存在。
为了满足市场上的需求,原本泛滥成灾的小龙虾迫不得已被人工养殖,沦为现在夜市中的“扛把子”。
中国引入澳洲淡水龙虾,至今已有20多年历史
在澳洲这篇肥沃的地区内,总会出现一些奇奇怪怪的生物,这种叫做“澳洲淡水龙虾”的生物,自从20世纪80年代的时候,澳洲开始尝试人工养殖。
据悉,澳洲淡水龙虾分布在澳洲的东北部和北部,由于它的颜色偏向蓝色,也被叫做“淡水蓝虾”。
大家所看到的克氏原螯虾,一般都是以红色为主,淡水蓝虾也算是小龙虾的一个远方亲戚,在长相上除了颜色和体型之外,基本上是一样的。
早在20世纪90年代初,我国广东省就曾开始引进淡水蓝虾,那时候只是在测试期间,并且在努力驯养淡水蓝虾,通过各种方式,不断掌握淡水蓝虾的一些习性和特征。
淡水蓝虾未来或将取代小龙虾地位?
根据这些年的人工养殖发现,澳洲淡水龙虾有不错的适应能力,并且它的生长周期较快,第一年养殖,年终之前就能收获。
另外由于它的食性较杂,个头大,倒是能作为不错的经济物种。
据悉,一只成年的淡水蓝虾可重达一斤,比普通的小龙虾大8倍左右,如此巨大的差异让淡水蓝虾脱颖而出。
个头大的好处,无疑就是出肉率较高,大家在吃小龙虾的时候都会吃不饱,一人吃个两三斤小龙虾才会有一些饱腹感。
可是淡水蓝虾的出肉高达45%,也就是说一只一斤的淡水蓝虾,就能吃到225克的龙虾肉,至于会有多少肉的话,大家也可以自己想象一下。
从各种方面来看,澳洲淡水龙虾比克氏原螯虾更加具有竞争力。
为何市场上看不到这些淡水蓝虾?
本身淡水蓝虾就是一个名贵的龙虾品种,相对于普通小龙虾而言,淡水蓝虾早就能脱颖而出了,可是即使生活在广东省内的小伙伴们,也见不到这些家伙,这是咋回事呢?
其实可不是小编在骗人,广东省的确是中国引进澳洲淡水龙虾的主要地方,只不过由于一些因素,导致澳洲淡水龙虾并未普及。
虽然澳洲淡水龙虾至今也有20多年的引进历史,但是在养殖面积上有所欠缺,尤其是以养殖技术为主,它的养殖方式与小龙虾不同。
另外虾苗并未完全普及,也就造成了即使有大量的养殖场想去养殖,但是没有虾苗也就不能饲养,因此市场完全没有打开。相信未来淡水蓝虾不断普及后,小龙虾的地位或许就会被淡水蓝虾给取代,当然要是淡水蓝虾刚上市的'话,价格肯定高出不少。
蓝色淡水小龙虾2
淡水小龙虾的营养成分
淡水小龙虾是一种养分富厚的水产食材,它以及其他虾类食材同样含有多种人体必须的矿物质,还含有大量的蛋白质与维生素,平常人们食用淡水小龙虾可以吸取多种人体必须的营养成分,能滋补身材,也能缓解身体虚弱。
淡水小龙虾镁元素含量高
淡水小龙虾中含有多种对于人体有利的微量元素,此中微量元素镁的含量对比高,这种物资可以直接作用于人类的心脏,也能掩护人类的心血管体系,能清算血液中的胆固醇,防备动脉硬化,还能进步心脏功效,平常时常食用可以防备高血压以及心肌梗死等常见疾病的产生。
淡水小龙虾钾和磷的含量高
微量元素钾与磷也是淡水小龙虾中最首要的营养成分,加这种微量元素可以调治人类神经,能进步神经康健,也能防备中风以及高血压的产生,而微量元素磷则能修复受损的器官,也能为多个器官提供能量与活气,可以调治人体内部的酸碱均衡。
蓝色淡水小龙虾3
小龙虾的营养价值
1、淡水小龙虾蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾,脂肪含量相对较低。据测定,脂肪含量为1.9%,比青虾、对虾、罗氏沼虾都低。其脂肪大多数是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,容易被吸收,同时具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
2、氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含量有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。
3、龙虾还含有助于儿童发育(智力、体力)必需的氨基酸——组氨酸。
4、占体重5%左右的肝脏(俗称虾黄)、则更是味道鲜美,营养丰富,虾黄中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸、微量元素等。
5、淡水小龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。淡水小龙虾中矿物质总量约1.6%,其中钙、磷、纳及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
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