吃葵花籽的好处和害处
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吃葵花籽的好处和害处,葵花子是向日葵的种子,可以作零食,还可以制作糕点。但是由于葵花子含有大量的油脂,所以葵花子还是重要的榨油原料,下面分享吃葵花籽的好处和害处。
吃葵花籽的好处和害处1
吃葵花籽的好处
葵花籽本身营养就很高,其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 (每天吃一把葵花籽对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益; 能治失眠、增强记忆力;预防癌症、高血压、心脏病等)。
“嗑”更让人受益颇多,毕竟能增强消化功能,这是因为葵花籽的香味刺激了舌头上的“味蕾”,使它呈兴奋状态,传至消化器官,各种消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来,无疑利于消食化滞。饭前嗑,促进食欲;饭后嗑,促进消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一 把葵花籽,好处更大。
饭后嗑葵花籽好,因为葵花子与西葵花籽都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素,可增强消化功能。嗑葵花籽能够使整个消化系统活跃起来。葵花籽的香味刺激舌头上的味蕾,味蕾将这种神经冲动传导给大脑,大脑又反作用于唾液腺等消化器官,使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
除富含不饱和脂肪酸外,葵花子中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花子当中有大量的食用纤维,每7克的葵花子当中就含有1克,比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明,食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花子当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍,所以也可以预防贫血的发生。另外还有一点,就是在葵花子的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,处在生育期的男人,每天食用一些葵花子对身体是非常有好处的。
葵花子当中维生素E的含量非常高,每个人每天只要食用一把葵花子,就可以满足人体一天维生素E的需要量。身体正常的人,每天多吃一些葵花子对补充身体内的维生素是有好处的。身体正常的人,每天吃50克左右的葵花子,就可以满足补充体内维生素的需要。
吃葵花籽的坏处
原来,葵花籽中含有很高的盐分,盐的成分主要为氯化钠,钠盐进入人体后会引起水钠潴留,而血压升高其中的一个重要因素就是水钠的滞留。这也是高血压病人为什么被要求低盐饮食的道理。
每100克花生(去皮)含589千卡热量,每100克葵花籽(去皮)(包括葵花子、西葵花籽)所含热量大于570千卡,比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用花生和葵花籽会增加热量和脂肪摄入,使体重增加、血脂升高,不利于血糖和血压的控制。
多味葵花籽是葵花籽加香料、食盐、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了,会引起肝脏病变。市面上售的多味葵花籽,多数用的是人造香料。人造香料是从石油或煤焦油中制取的.,有一定的毒性。人的唇、舌经常接触渗透性较强的糖精是有害的。多味葵花籽在高温中易氧化,多食容易使人衰老。所以多味葵花籽不宜过多食。
如果葵花籽吃多了,可能会出现“葵花籽牙”、舌头肿痛、腹部不适、消化不良等“葵花籽病”。这是因为长期用牙嗑葵花籽,长时间的咬切使上前牙切缘的某些区域牙釉质完全被磨耗,使牙齿出现小缺口,严重时部分牙本质暴露。由于磨损到牙本质,患者咬硬物,喝过冷或过热饮料时会出现酸痛,有的由于过度磨损使牙髓暴露,出现牙髓病和根尖周病。嗑葵花籽的过程中会大量地带走人们的唾液,而大量缺乏唾液对人体健康是有威胁的,有可能造成味觉迟钝、食欲减退甚至引起胃痉挛。如果一次嗑葵花籽量太多,持续的时间又长,葵花籽与舌头反复摩擦,还可能引起舌尖部肿痛、起血泡等现象以及其他的口腔疾病。另外,过量食用葵花籽,空气会不断随着咀嚼、吞咽进入胃肠,引起腹部不适,影响食物的正常消化,导致消化不良等疾病。 因此,营养师建议,吃葵花籽一定要适量,尽量少选用炒葵花籽,如果吃最好用手剥壳,或使用工具协助剥壳,以免因为经常用牙齿嗑葵花籽而损伤身体。如果得了“葵花籽病”,除了对症处理以外,最重要的还是要少吃葵花籽。
吃葵花籽的好处和害处2
经常吃葵花子的好处有哪些
葵花籽含丰富的脂肪油,其中有多量亚油酸,尚有磷脂,β谷固醇等甾醇;又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。丰富的铁、锌、钾,镁等微量元素,使葵花籽具有预防贫血等作用,它也是维生素B1和维生素E的良好来源。每天吃一把葵花籽能满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。葵花籽中有大量的食用纤维,每7克的葵花籽当中就含有1克,比苹果的食用纤维含量高得多。美国癌症研究所在证明,食用纤维可降低结肠癌的发病率。葵花籽中铁的含量是葡萄干和花生的2倍,所以也可预防贫血的发生。葵花籽的蛋白质中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此,处在生育期的男人,每天食用葵花籽对身体是非常有好处的。
特别是在冬天的时候,太阳的光照相对来说比较少,使人们的心情受到了影响,非常容易引发或加重抑郁症。经常进食富含B族维生素的食物,对改善不良情绪及抑郁症将大有裨益,而葵花子中就含有大量的维生素B8。美国生物学证实葵花子能辅助治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症等,还能增强人的记忆力。可见,经常吃点葵花子,即使在寒冷的冬季,也能让心情充满阳光。
经常吃葵花子的坏处有哪些
葵花子不宜多吃,吃时最好用手剥壳,因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂,还会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣,减少细菌繁殖和发酵,并能保护口腔黏膜。
据测定,每天嗑250克葵花子,就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后,总是感到口干舌燥。另外,患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液,久而久之会影响人的口腔健康,甚至会影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多,以免上火、口舌生疮。
吃葵花籽的好处和害处3
一、吃葵花籽的好处
降低患心脏病风险
食用葵花籽可以有效调节人体胆固醇水平,减少高血压病、降低血压水平,以及防止心脏疾病——只要体内炎症得到控制。
葵花籽抗氧化成分具有抗癌作用
葵花籽中所含维生素E具有很强的抗氧化作用,不仅可以防止细胞癌变,还可以抑制癌细胞增殖,从而让葵花籽具备很好的抗癌作用。
葵花籽硒元素调节甲状腺功能
葵花籽中富含硒元素。缺硒是导致甲状腺功能紊乱的因素之一,包括甲状腺功能亢进和甲状腺功能衰退,所以补充硒可以让甲状腺更好地发挥作用。
葵花籽防骨质疏松和肌肉痉挛
葵花籽中富含镁元素。镁元素和钙、钾具有协同作用,对血管健康的调节和骨骼健康都有着重要作用,可以防治骨质疏松症、促进骨骼钙化,增强骨关节韧带弹性。
葵花籽缓解情绪紧张
镁还有助于减少慢性偏头痛、 便秘、 慢性疲劳、 甚至情绪障碍如抑郁症、 焦虑症的症状。
葵花籽平衡血糖防糖尿病
人们都知道只用谷物、碳酸饮料和加工副食品很容易引起血糖升高。但葵花籽中的营养成分镁具有调节血糖,避免血糖骤升骤降的作用,有研究表明,镁元素对2型糖尿病患者有保护作用。
葵花籽让皮肤更健康
葵花籽富含的抗氧化成分维生素E和有益人体的不饱和脂肪酸可以保持皮肤水分,保护皮肤免遭UV紫外线的伤害和外界环境污染。
二、吃葵花籽的坏处
吃葵花籽易“上火”
葵花籽本身并不会引起上火,只不过炒制葵花籽过程中,葵花籽变得又脆又硬,一次吃瓜子量太多,持续的时间又长,瓜子与舌头反复摩擦,会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象,从而出现“上火”症状。
吃葵花籽致癌
葵花籽本身营养丰富,适当食用有很多好处。但商家为了促销,推出五香、奶香等各种口味。有的非原味的葵花籽在加工过程中使用桂皮、大茴、花椒等调味品,这些调味品会对胃部造成一定刺激,且桂皮中所含黄樟素被证实是致癌物质。所以吃瓜子要避免致癌作用,最好选择原味的。
此外,网传葵花籽在生长过程中容易吸收土壤中的重金属从而致癌,这并没有依据。
吃葵花籽引起肠梗阻
小孩吃瓜子,包括葵花籽、冬瓜子、南瓜子,如果不去壳,连壳一起吞食,决不会在胃肠道消化吸收。如果吃得数量比较多,就会在直肠中堆积,堵塞肠道,引起肠梗阻,所以给小孩吃带壳的葵花籽要剥壳,防止直接吞食。
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