菜籽油的好处和害处
本文已影响2.99W人
本文已影响2.99W人
菜籽油的好处和害处,在我国的很多地区,一般日常所使用的食用油都是菜籽油,其中一个原因就是当地种植油菜,用油菜结出的种植直接榨油比较方便,下面给大家安福县菜籽油的好处和害处。
菜籽油的好处和害处1
菜籽油作为食用油,与我们的生活是密切相关的,因为我们在做菜的时候,可以选择不添加味精、不添加酱油等调味料,但是对于食用油这种烹饪调料来说,是无法避免的,所以我们一定要对自己吃的食用油多加了解,这样才有益于自己的健康。
根据现代营养学研究发现,菜籽油里面的成分大致为:油酸17%、亚油酸12.7%~14%、亚麻酸5.3%~7%,芥酸50%左右。菜籽油里面含有8种不饱和脂肪酸,其含量高达95%。所以民间有这样一个说法,就是食用菜籽油可以预防身体发胖,非常适合高血脂的人情食用,这不无道理。
菜籽油中的亚油酸以及亚麻油酸在进入到人体血液中后,需要胆固醇的参与,然后将其排泄掉,所以从某种程度上来说,食用菜籽油可以有效帮助减低血液中胆固醇的浓度,从而起到预防动脉粥样化、高血压等疾病的发生。另外,椰油酸以及亚麻油酸还能够形成类脂质,参加构成多种细胞的细胞膜。
不过值得注意的是,菜籽油里面的芥酸,是一种长链脂肪酸,这种物质对于心脏病患者带来隐患。一般人们在食用菜籽油之后,身体内的酶可以将芥酸进行消化之后再进入血液,这样心血管功能正常的人食用后,不会增加心脏的负担。而心脏功能不正常的人食用后,会增加心脏的负荷,这样会危害我们的身体健康。所以,对于患有心脏病、冠心病等患者人群最好是不要食用菜籽油的。
所以,大家可以根据自己的身体情况,选择是否使用菜籽油作为自己的日常食用油,如果是患有冠心病或者心脏病的患者,尽量选择其他的食用油,以免食用后对自己的身体不好。
菜籽油的好处和害处2
一、菜籽油的保健功效
1、清肝利胆。肝胆有毛病的人,比如得了脂肪肝、肝炎、胆结石或是胆囊炎,炒菜一定要选择放菜籽油。
2、降血脂、瘦身。油菜促进脂肪分解的作用很强。血脂高、肥胖的人,吃菜籽油可以降脂减肥。 而且,菜籽油是最容易消化的一种油,它在人体内的消化吸收率可以达到99%。有肝炎、胆囊炎的人,别的油不能多吃,吃菜籽油就没问题。
二、菜籽油的食疗作用
1、菜籽油味甘、辛、性温;可润燥杀虫、散火丹、消肿毒,临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻,效果较好。
2、菜籽油有消炎作用:用生的菜籽油治烫伤一定疗效,因为它既能入血分,有凉血排毒的作用,又能入肺经,有促进皮肤生长的作用。所以,古人用它外敷调治风疹、湿疹和各种皮肤瘙痒症。
3、菜籽油还可养眼:常吃可以预防老年性的眼病。菜籽油还能帮助眼睛抵抗强光的刺激,对预防小孩的弱视很有帮助。
三、长期食用有什么危害
一般人长期食用菜籽油没有什么危害,但是因为菜籽油味甘、辛、性温,有冠心病、高血压的患者应注意少吃。并且油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用,高温加热后的'油也应避免反复使用。
四、菜籽油的营养价值
1、人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效;
2、由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要;
3、菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用;
4、菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议,所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。
菜籽油的好处和害处3
菜籽油什么功效和作用
1、菜籽油含有的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
2、菜籽油所使用的原料是植物的果实,所以成品菜籽油里面含有一定的种子磷脂,这种物质对于人体的血管、神经、大脑等发育具有重要的作用。
3、菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,适合需要控制胆固醇摄入量的人群。
4、菜籽油能够帮助眼睛抵抗各种强光的刺激,对于预防弱视具有重要的作用。
扩展资料
菜籽油的食用和注意点:
1、菜籽油既可以在生拌凉菜的时候使用,还可以在炒菜煮菜的时候使用。
2、有青气味的菜籽油含有一定含量的芥子甙,所以不适宜用于直接生拌凉菜,如果是生拌凉菜的话,最好选择色拉菜籽油为宜。
3、菜籽油老少皆可食用,每天的食用量在40克左右。但是对于血脂含量较高的人群,不宜食用较多。
4、菜籽油具有一定的保质期,放置时间太久的菜籽油最好不要食用,并且应该避免高温加热后反复使用。
经常吃葵花籽好处与坏处
茶籽油洗头发好不好 茶籽油护发的功效有哪些
油菜炒虾皮怎么做好吃 油菜炒虾皮有什么好处
女人吃石斛的好处与害处
猪油渣的好处与危害
处女座有什么好处和坏处
男士无硅油洗发水品牌 无硅油洗发水的好处和坏处
葵花籽的好处与坏处
控油洗面奶好吗 控油洗面奶的好处和坏处
用茶籽油洗头有什么好处
亚麻籽油是什么油 亚麻籽油能炒菜吗
女人吃韭菜有什么好处和坏处
吃菜籽油的好处和害处 吃菜籽油的好处及害处
葡萄籽好消化吗 葡萄带籽吃有什么好处
香菜对人体有什么好处和坏处
精油开背的好处和坏处,精油开背有哪些效果
吃油菜有哪些好处
油麦菜吃了有什么好处
蒸脸器有用吗?详解蒸脸器的好处和坏处
吃太油腻有什么坏处和危害
菜籽油擦脸适合什么肤质 茶籽油可以卸妆吗
菜籽油好还是花生油好?菜籽油和花生油哪个好?
常吃花菜有什么好处和坏处
长期吃猪油会发胖吗 吃猪油的好处和坏处
泡菜有什么好处和坏处
吃油桃的好处与坏处
吃葵花籽的好处和坏处是什么呢
玉米油和葵花籽油哪个好
油桃孕妇可以吃吗 吃油桃的好处和坏处
夏天喝藏红花的好处与害处
石榴籽油能炒菜吗 石榴籽油的使用方法
怎么用茶籽油洗头?茶籽油洗头有什么好处?能治脱发
胡麻油和花生油哪个好 吃胡麻油有什么好处