麻辣烫汤底怎么保存时间长

麻辣烫没用完的汤，可以放入冰箱保存。

麻辣烫汤底怎么保存时间长1

麻辣烫汤底怎么保存时间长？

1、麻辣烫没用完的汤，可以放入冰箱保存。但是要注意汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。

2、因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。汤不要一次性熬的过多，建议当天食用，如果要隔夜保存，第二天要加热透。

麻辣烫，起源地是四川乐山牛华镇的一种传统小吃，是川渝地区最具代表川味的一种街边小吃。

据说麻辣烫，最初是由江边船夫和纤夫所创造而成，后来被人简单改造逐渐带上了岸边，这就是麻辣烫的发展由来。

麻辣烫，一种很受年轻人们所喜爱的食物之一，想想三五成群结队围坐在桌上，边吃边聊，有说有笑，尽情的享受着此时此刻！然而，常吃麻辣烫危害你知道多少？

常吃麻辣烫会诱发食道癌，由于口腔，食道内壁，肠胃黏膜，他们十分娇嫩，长期遭受50度以上温度刺激，就会容易受到损伤，久而久之，产生癌变。

2.常吃麻辣烫会引起肠胃不适，由于蔬菜在水里轻轻烫下就给我们吃，汤水很难杀死细菌，而当我们吃下不干净的食物后易引发急性肠胃炎。

3.麻辣烫含有食品添加剂，比如鱼丸，肉丸，人造海鲜等都是由多种食品添加剂混合而成，经常摄入各种添加剂，对身体危害也很大。

常吃麻辣烫危害的确挺大，那么我们如何才能健康的麻辣烫呢？

麻辣烫健康吃法:

尽量自己制作麻辣烫，从食材，原料抓起，另外，麻辣烫加热温度不易过高，特别注意，烫熟的.菜需放碗里稍微凉下在吃。

讲究食材搭配合理，少放辣，少放盐，少吃人工添加食材，多吃蔬菜，海带，菌类，鱼类等！

总结，麻辣烫虽好，我们也应该要少吃，实在是想吃，“自己动手，丰衣足食”！

吃麻辣烫坏处肯定是有的，而且很多，吃麻辣烫的时候尽量不要选择一些加工食材，比如肉丸，火腿肠，冷冻饺子等等，这些食材含有大量的色拉胶，色素，香精，防腐剂，各种调味剂……，再加上麻辣烫本身就 以辛辣刺激性为主，它太辣太有太烫，过多食用可能会对肠胃产生损伤。

再加上麻辣烫很多食材都不是很新鲜，再有麻辣烫的汤底，一般也都是一些什么猪杂下水熬出来的汤，或许就是一些添加剂，香精重麻，重辣，重油，混合一起出来的汤底，经常食用可想而知会对我们人体产生多大的危害，奉劝各位朋友尽量少吃些街边小吃麻辣烫，卫生也是个问题，如果一定要吃尽量在家自己做，买些新鲜的蔬菜，吃着也放心。

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麻辣烫最好吃的家常做法大全(麻辣烫最好吃家常做法)

今天给大家分享一个家常版麻辣烫的做法，不比买的味道差。开始之前先介绍下麻辣烫。麻辣烫是川渝地区最有特色，也最能代表"川味"的一种民间特色小吃，是众多百姓智慧的结晶。而实际上，麻辣烫的精髓不在于食材，而在于煮汤料，汤料煮好了，不论荤素煮什么都好吃，且经济实惠又美味。做法也非常的简单，喜欢的可以看下我们的制作过程。

今天我准备的都是家里人喜欢吃的食材，我也不一一说了，大家可以看下图

1、先将清洗干净的食材处理一下。把香菇拿手撕开，因为手撕的香菇吃起来才会更入味，再把豆腐切块，豆腐皮卷起来切条，蟹棒切段，火腿切片，土豆切片，海带卷起来切条，焯水后洗净，血块切块。

2、食材准备完后，开始准备香料。把洋葱切小块，小葱拍扁卷起，再备好八角、香叶、花椒、桂皮、香菜根、蒜碎、香菜碎备用。

热锅里不入油倒入花生米，炒熟捣碎。继续倒入白芝麻炒熟备用，这样做会使芝麻和花生更香。

3、食材、香料准备完后，锅里倒入食用油，油热后依次先倒入洋葱、葱、香菜根爆香，再倒入备好的其他香料爆香，爆香至微微泛黄后加入2勺豆瓣酱翻炒，再加入一些火锅底料，翻炒均匀后倒入开水，盖上锅盖煮开。

4、熬制5分钟后捞出调料渣，就可以下锅煮食材了，根据成熟时间不同依次放入食材，先放宽粉，香菇，丸子类煮2分钟。再放入豆腐皮，土豆片 ，海带丝继续煮开。放入豆腐片、火腿片、鹌鹑蛋、土豆粉、血块，加入适量盐、鸡精提味，再煮2分钟，最后放入金针菇，继续煮开，放入生菜烫一下就可以了。

咱们的麻辣烫就煮好了，根据个人喜好再在上面放些许熟芝麻、花生碎、蒜碎、香菜、芝麻酱。

一碗色香味俱佳的`美味就做成了，这些不相干的食材，构成一个和谐的整体，不论荤素，相干不相干，就这样把它们粗糙地搅和在一起，彼此沾染了彼此的味道，慢慢的融合、渗透，最后都变成又麻、又辣、又鲜，好吃且又经济实惠的美味。自己在家也可以多做一些，一口鲜，一口嫩，可以放肆地吃，太过瘾了！

麻辣烫怎么学习

如果想专业的学习多种麻辣烫的配方、制作手艺等，可以直接到正规的餐饮培训学校学习，不仅可以在短时间内掌握制作方式，而且口味比较正宗，有保障。

麻辣烫是一种起源于四川乐山的汉族传统特色小吃，与火锅食材类似，可以煮食肉类、丸子类，也可以煮食蔬菜类，一般有香辣、麻辣、酸辣等口味。