微波炉致癌吗
本文已影响2.22W人
本文已影响2.22W人
微波炉致癌吗,生活中你可能离不开微波炉,因为它太方便了,可是不少人都觉得微波炉是不是会致癌的呢,小编为大家整理好了微波炉致癌吗的相关资料,一起来看看吧。
微波炉致癌吗1
微波炉的辐射至为278毫高斯,而真正对人体可以造成伤害的的辐射值强度不超过833.3毫高斯就不会对人体造成伤害,所以微波炉对人是不会造成任何伤害的。
因为微波是一种辐射,所以许多人自然而然地认为它会致癌。实际上,微波是一种电磁波,跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。
它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高,比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌,自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。
其实,这里所说的辐射,只是指微波的能量可以发射出去,跟 X 光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。X 光虽然也是电磁波,但是其频率比微波高得太多,因而能量也高,而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子,所以它们能让生物体产生癌变。
微波不会对人致癌,也不会让食物产生致癌物质,甚至它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说,传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦,从而产生一些致癌物。
2004 年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性,最后指出:用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。
只要你还待在微波炉外面,也没把脸贴上去,通常就不会有什么伤害。
其实,微波炉真正的伤害在这...
一、忌加热时间过长
微波炉采用的是高频加热,加热速度很快,时间太长。会使食物变干、变硬,甚至产生毒素
二、忌加热油炸食物
高温会使油飞溅,可能产生明火,发生火灾,如不慎引起炉内起火,千万别马上开门,应先关闭电源,等火熄灭后再开门。
三、忌用金属器皿
金属会阻止能量传导。导致无法加热金属器皿中的食物
四、忌用普通塑料容器
普通的塑料容器、塑料袋不耐高温,加热很容易变形,同时可能释放出有毒物质,因此,应选择耐高温的微波专用容器。
五、忌使用封闭容器
一旦使用封闭容器,比如还未开盖的饭盒、罐头和没打破的鸡蛋等,可能发生爆裂,非常危险。一定要要用带气孔的容器盛装食物。
六、忌加热保鲜膜包裹的食物
在高温情况下,保鲜膜会发生化学变化。给食物的安全性带来隐患。
七、忌在微波炉上放东西
微波炉的上方设有出风口,如果被其他的物品遮住,易导致其内部温度过高而老化。严重的还可能发生短路。
微波炉致癌吗2
研究表明,在200℃以上的烹调温度下,蛋白质类易产生杂环胺类致癌物,脂肪类会产生多环芳烃类致癌物。如果到了300℃,就会产生更多的有害物质。因此,控制烹调中产生致癌物的关键就是降低烹调温度。微波烹调时由于主要以水分子作为导热介质,在含有大量水分的情况下,加热温度不会超过100℃,更不会达到180℃以上。刚刚说了,低于200℃时是不会产生杂环胺和多环芳烃类致癌物的。所以,只要不是过度加热,中心温度恰当,反而可能减少致癌物产生的机会。
唯一的例外,就是蒸大米饭时产生丙烯酰胺的数量。有研究发现,使用微波炉蒸大米饭,其丙烯酰胺产生量是普通饭锅的数倍。尽管这个数量仍然远低于煎炸食品中的量,但也引起了研究者的注意。推测其原因可能是因为大米淀粉粒受热糊化时,由于淀粉粒外包裹物和米粒本身的`限制,其热量不能及时传出,从而使局部温度升高,出现“过热”现象。这么看来,用微波炉加热冷饭、冷粥是可以的,想要蒸熟米饭还是换种方式吧。
微波烹饪破坏食物营养?
大多数食材是通过“加热”才能成为我们的食物。无论采用什么方式,在高温环境下食材蕴含的营养都会有所流失。科学研究证明,由于微波炉提供的热源加热快、效率高,在加热到同样温度的情况下,使用的时间会短于煮熟食物。所以,微波炉加热对食物营养的破坏有时还会少于传统烹饪方法。
然而,这并不是说微波烹调十全十美。它不太适合用于水分少且脂肪含量高的食物,以及富含不饱和脂肪酸的食物。但是,微波加热并不是破坏Omega-3脂肪酸最严重的烹调方法,油炸和油煎方法损失更大。
微波炉加热食物受热不均,食用之后易生病?
在加热和解冻食物的时候,由于食物形状不规则,容易出现加热不均匀的情况。但这并不能怪罪微波炉。因为就算把一只整鸡放在普通煮锅或蒸锅里,也不可能在短时间内达到加热均匀。我们都知道,用普通锅加热食物时,应当把食物切成小块才能受热均匀;而用微波炉加热的时候,需要把食物铺成一个扁平的平面,这样是最有利于均匀加热的。
有了这些科学解读,相信传言会不攻自破。为安全起见,在使用电器前一定要认真阅读说明书,避免由于使用不当造成危险。另外,还请你把正确的知识告诉自己的父母、朋友,通过科学的见解来解释生活中遇到的难题
微波炉致癌吗3
首先,微波加热的主要介质是水,原理是对食物中的水产生分子振荡,从而产生热。这个过程不会改变分子的化学链,也不会让元素衰变成具有放射性的同位素。因此,从原理上而言,微波加热不会产生致癌物。当然,如果在微波加热时,不慎把食物烧糊、烧焦,那确实可能产生致癌物质。不过这是由于热度过热所导致的,与加热方式无关。实际上,无论您采用任何加热方式,包括养生文章推荐的任何一种烹饪食物的方式,只要是把食物烧糊、烧焦,都会产生上述后果。
此外,不少文章喜欢提及微波炉的微波辐射会危害人体健康,导致癌症,提示使用微波炉时要保持一定距离,这也是无稽之谈。在使用过程中,微波炉的确会产生辐射,但微波炉产生的辐射属于非电离辐射,是电磁波的一种,介于无线电波与红外线之间,对人体无害。更重要的是,微波炉从结构上就带有金属的保护壳,所以其中的电磁场在封闭环境下对外界的影响很小。另外还要特别指出,美国食品和药物管理局对微波炉的安全标准是距离微波炉表面2英寸(约为5厘米)处,每平方厘米的功率不超过5毫瓦,而我国的标准比美国的标准更严格,每平方厘米的功率不超过1毫瓦,所以只要确定是合格产品,确保处于正常使用状态,完全不用担心使用距离和所谓辐射泄漏致癌的问题。但是,如果家中的微波炉过于老旧,尤其当微波炉门出现损坏时,则建议及时更换。
总而言之,正常的微波烹饪时间短,且避免了传统烹饪中食物表面温度过高的弊端,油烟少,所以产生的致癌物反而更少。而且,在烹饪方法中,微波炉加热对食品营养成分的保护较好,能最大限度地保留食品中的营养元素以及食物原有的色香味。
粽子能用微波炉加热吗 粽子放微波炉加热多久能熟
微波炉蒸米饭好吃吗
微波炉能当烤箱用吗
微波炉美食大全做法:图解怎么用微波炉做菜
微波炉加热能杀菌吗
微波炉加热食物致癌吗?微波炉加热食物要盖盖子吗
微波炉和光波炉如何选购
光波炉和微波炉的区别
蔓越莓饼干可以用微波炉做吗 微波炉蔓越莓饼干的做法
板栗在微波炉加热几分钟能熟 微波炉烤板栗的做法窍门
芒果可以微波炉加热吗
板栗能放微波炉烤吗 板栗放微波炉加热多久
买微波炉还是光波炉
微波炉致癌吗 微波炉致癌问题大揭秘
微波炉加热食物易致癌真相大白 微波炉加热食物容易致癌吗
光波炉比微波炉好的区别
黄海波微博致歉 黄海波妻子曲栅栅
微波炉使用安全吗
光波炉和微波炉有什么区别
微波炉烤鸡翅要锡纸吗
真空粽子如何微波炉 真空粽子微波炉加热几分钟
烤箱跟微波炉一样吗
微波炉可以煮鸡蛋吗
星巴克回应致癌风波怎么回事 星巴克的咖啡致癌吗
微波炉可以煮生粽子吗 生粽子微波炉加热多久
榴莲能用微波炉加热吗,榴莲放微波炉加热会怎么样
微波炉和光波炉保养方法
粽子能用微波炉加热吗 粽子用微波炉怎么加热
粽子可以用微波炉加热吗 粽子怎么用微波炉加热
粽子可以微波炉加热吗 微波炉加热粽子要多久
光波炉和微波炉哪个更实用
塑料饭盒可以用微波炉加热吗 塑料饭盒可以放微波炉吗
微波炉可以烤蛋挞吗