国内的商务宴请礼仪
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国内的商务宴请礼仪,中国自古以来就是礼仪之邦,一日有三餐,俗语有云,判断一个人人品如何,和他吃一顿饭就知道了。可见,餐桌礼仪对于塑造个人形象起着至关重要的作用,下面分享一些国内的商务宴请礼仪。
1、迎宾
在宾客到达时,主人及接待人员应热情迎接,并引领到休息厅暂坐休息。开宴前,主人应陪主宾一道人席,作陪或接待人员安排其他人人座。
2、宴会致辞
正式宴会一般均有致辞。致辞安排的时间各国不同。我国一般是一入席即致辞。致辞时手持酒杯,可以在主桌旁起立讲话,也可以到布置好的讲台讲话。致辞内容要简练,用词明快生动,表明设宴的目的和要求,表示谦虚和敬意。致辞时,参加宴会的人员应暂停饮食,认真倾听,以表示尊重。
3、席间敬酒
在宴请的场合都有主人向客人敬酒,宾客之间互相敬酒的习惯。在敬酒时,态度要稳重、热情、大方。宴会上互相敬酒,目的是互致友谊、活跃气氛,宾主都应量力而行,适可而止,切忌强制劝酒、逼酒、至酗酒。
4、热情交谈
在宴会过程中,大家可以互相自由交谈,但仍要注意不失礼仪。在整个宴会过程中,主人要注意不要只和自己熟悉的一两个人交谈,或者坐在宴会上话语很少。宴会上的话题很多,应注意选择些大众性、趣味性和愉悦性的话题。
5、适时结束宴会
宴会时间一般在1~2小时,不宜过长或过短。主人要适时掌握宴会结束的时间,一般在客人吃完水果后,主人可以宣布宴会结束,同时对客人光临宴会表示感谢。主人和招待人员应把宾客送到门口,热情握手告别。
用餐礼仪
中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。
上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
客人入席后,不要立即动手取食,而应待主人举杯示意开始时,客人才能开始,不能喧宾夺主。用餐时要注意文明礼貌。夹菜时,应等菜肴转到自已面前时,再动 筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。
对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。依此类推,参加外宾举行的.宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。要是等别人给自己夹菜,就只能饿肚子。
夹菜后,细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。如果大块往嘴里塞,狼吞虎咽,会给人留下贪婪的印象。就餐时不要挑食,或是只盯住自己喜欢的莱吃,或是急 忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。
嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐 巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐 巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响,或发出不必要的声音,如喝汤时'咕噜咕噜',吃菜时嘴里'叭叭'作响,都是粗俗的表现。更不要一边吃东西,一边和人聊天。
用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。
第一部分: 商务宴请的基本礼仪与注意事项
商务宴请是商业活动中的一种重要形式,它主要是为了加强商业关系、促进商业合作、扩大商业渠道和增强商业信誉。在商务宴请中,如果礼仪不当或者注意事项未注意,则很容易给商业合作带来负面影响。下面是有关商务宴请的基本礼仪与注意事项:
宴席规模的确定:商务宴请的宴席规模应根据宾客的数量和贵宾的级别来决定。在宴席上,应当给每位客人安排座位,以体现尊重和礼节。
时间的选择:商务宴请的时间应根据宾客的行程安排来定,同时应避免临近其他重要活动和节假日。如需更改宴席时间,应提前通知宾客并征得他们的同意。
场所的选择:商务宴请的场所应选在正式场合的餐厅或宴会厅等场所,不应选择过于随意的场所。同时,应事先考虑场地的音响、采光、餐桌布置等细节问题。
第二部分: 商务宴请需要注意的礼仪与细节问题
商务宴请的礼仪细节问题同样重要。以下是需要特别注意的几个方面:
服装要体现职业形象:商务宴请时应注意穿着整齐得体,体现职业形象。男士应穿西装,女士应穿正式服装,不得穿着过于暴露或花哨的衣服。
用餐礼仪要得体:商务宴请的用餐礼仪是需要特别注意的。在用餐过程中,应注意一些细节问题,如用餐时的姿态、用餐餐具的选择、招待宾客的服务等等。
语言表达要得体:商务宴请时应注意语言表达的得体。应使用正式、礼貌的语言,不得使用粗鄙、低俗的语言。同时,应尽量避免在饮食过程中讨论敏感话题。
第三部分: 商务宴请的餐桌布置要求
商务宴请的餐桌布置也是需要特别注意的,以下是需要注意的几个方面:
餐具要摆放得整齐:商务宴请时,应将餐具摆放得整洁、得体。应注意餐具的大小、颜色、材料、摆放位置等问题。
桌布要干净整洁:商务宴请时,桌布要干净整洁,颜色要搭配得当。同时,还应注意餐具、杯具等与桌布的'搭配问题。
鲜花要布置得雅致:商务宴请时,鲜花的布置是不可或缺的一部分。应选用有品质、有美感的鲜花,摆放要得体、雅致。
第四部分: 商务宴请的礼物赠送注意事项
在商务宴请中,礼物赠送也是一种常见的礼仪,以下是需要特别注意的几个注意事项:
礼物的选择要得体:礼物的选择要根据对方的职业、喜好、文化背景等特点来选择。礼物的质量和品味要尽量体现出赠礼人的诚意和品位。
礼物的包装要精美:礼物的包装也是需要特别注意的。礼物的包装要整洁、精美,体现出赠礼人的用心和品味。
礼物的赠送时机要适当:礼物的赠送时机也是需要特别注意的。礼物的赠送时机应在商务宴请结束后,或者在其他重要场合赠送,但不应在饭局中开盒。
1、注意着装
男士最好穿着西装,或者穿着夹克外套。和客户一同用餐,除了夹克之外,千万不要忘记打领带;如果是国外的客户,则必须更加正式。女士要穿连衣裙或职业套装,不可以穿凉鞋。人们习惯于去较轻松的环境用餐,时常会穿着比较随意,比如T恤、牛仔裤、短裤、球鞋等等都不成问题,但这样的着装放在高档优雅的餐厅就太不合适了。
2、餐桌上不要摆放手机、钥匙、钱包等物品
这一点算是常识,因为把这些东西放在餐桌上不仅会影响同桌用餐的`人,也会影响服务员甚至是整个餐厅里面所有人。
3、务必请客人先点菜
如果用餐时存在主客关系,那么在点单时需要向服务员说明谁是客人,当主人是女士的时候尤其需要注意。可以使用“请帮我的客人先点”之类的话,让服务人员避免混淆次序。
4、主人最好事先买单
精明的主人在就座前已经把信用卡交给了餐厅,有的人甚至会提前致电餐厅安排好买单事宜。特别是在一些男性主导的社会,女主人更要懂得这些小技巧。同样的,提出用餐邀请的那一方要买单。
5、不要直接对侍酒师说出你点葡萄酒的预算
可以告诉餐厅服务员或侍酒师你喜欢的口味、你点了哪些菜,然后指出一款在你预算范围内的酒就可以了,他们会懂得这就是你的心理价位并以此为标准帮助你选酒。注意,千万不要不懂装懂,这往往会让人弄巧成拙。只要小口品尝,试试侍酒师选的酒如何——其实大多数时候都挺不错。
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