西红柿炒鸡蛋怎么做比较好
本文已影响1.22W人
本文已影响1.22W人
西红柿炒鸡蛋怎么做比较好,鸡蛋几乎是家家常备的食材,有着各种各样的做法。鸡蛋可以隔水放到锅上或者蒸箱里利用高温水蒸气制作鸡蛋羹,下面分享西红柿炒鸡蛋怎么做比较好。
1.通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。
鸡蛋和西红柿得比例非常主要,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础,而且是营养均衡得保障。
2.打鸡蛋得时候咱们要小心办法,
“要狠狠的打”打鸡蛋时,要用力多打一能,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋 里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋做行了。
3.炒鸡蛋时要多加油,油要热。
要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋 粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油得高热。
4.在炒西红柿得时候咱们可以加点糖。
这么可以中和西红柿得酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水得滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大微型块,这么才可以获得非常多得汁水。
5.先关火,并且最后出锅时才加盐
正是西红柿炒鸡蛋得一个密技。您能发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正得新鲜汁水!
常见的鸡蛋做法有哪些注意事项?
(1)煮鸡蛋:差不多要8到10分钟,这个时候鸡蛋成熟得恰到好处,没有到老的程度,而且细菌也都被消灭了,影响蛋白质吸收的`成分也去掉了,蛋白质又没有变老变性,口感也最好。此外,进食煮鸡蛋的时候要注意细嚼慢咽,否则会影响消化和吸收。
(2)蒸鸡蛋羹:蒸鸡蛋羹,如何用水很关键。打蛋时,要一边搅拌一边缓缓加入温开水。因为凉水蒸出的蛋羹比较硬;而用开水会将蛋液烫熟,甚至出现蛋花,蛋白易发生凝固,影响营养吸收。蒸蛋羹时,蛋和水的比例以1:2或1∶3为宜,最好用中火或文火,要等蒸锅里水开后再放入蒸碗不要冷水上锅蒸。蒸制时间以开锅后8分钟左右为宜。
(3)炒鸡蛋;要注意少放油,避免鸡蛋成了油的载体,造成高油和高脂肪;同时要注意避免鸡蛋变焦,焦状鸡蛋的蛋白质已经被破坏,而且还会产生致癌物质。
(4)煎鸡蛋:煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
总之,鸡蛋可以说是这个星球上性价比最高的美食之一,我们要好好珍惜每一个鸡蛋,当然,“坏蛋”除外,为了健康,我们也要注意安全食用鸡蛋,最充分利用它的营养,不辜负每一个鸡蛋的使命。
鸡蛋的禁忌
1、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
吃鸡蛋的时候是不搭配鳖肉的,鳖肉我们知道也是一种营养价值很高,能够补充蛋白质的食物。但是有人发现,鸡蛋和鳖肉一起吃的时候,很容易造成肠胃不适的症状。另外鳖肉本身就不容易消化,肠胃功能不是很好的人,建议平时少少吃。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药
鸡蛋与部分的消炎药之间也会产生反应,所以不能放在一起吃。当我们的身体出现一些炎症的时候,基本上都会选择吃消炎药,但是实际上消炎药是不能乱吃的,应该在医生的'指导下使用。鸡蛋可能会影响消炎药的效果,不宜同吃。
3、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
吃鸡蛋的时候放点糖,这样的吃法想必有不少人都曾经尝试过吧?糖水荷包蛋等都是这样吃的,但是这其实也是禁忌搭配。白糖与鸡蛋里面的氨基酸是会产生反应的,可能会生成果糖基赖氨酸,人体吸收不了这种物质,它们会一直留在体内。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。因为兔肉性味甘寒酸冷,而鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,一起吃会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即饮茶
很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻,特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。其实,吃完鸡蛋后喝茶有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸与蛋白质会合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠道蠕动减慢,延长粪便在肠道内滞留的时间,不仅容易造成便秘,而且粪便中的有毒物质和致癌物质还有可能被人体吸收,危害健康。
鸡蛋不能和什么一起吃
1、鸡蛋+茶
吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸,而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质,令肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道中的滞留时间,很容易便秘,同时也增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能,危害到人体的健康。
同理,一煮再煮的茶叶蛋也要少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
西红柿蛋汤做法
香椿炒鸡蛋怎么炒好吃
西红柿蛋花汤做法
西红柿怎么做好吃
角瓜和西红柿能一起吃吗 西红柿炒角瓜怎么做好吃
洋葱炒鸡蛋怎么做
鸡蛋炒饭怎么做
鸡蛋清和什么做面膜比较好
西红柿炒蛋的养生之道
西兰花怎么炒鸡蛋好吃
西红柿炒牛肉的做法
角瓜炒鸡蛋怎么做好吃
圆白菜炒西红柿的做法
虾仁炒西红柿的做法
西葫芦炒鸡蛋做法
怎样蒸鸡蛋羹比较好吃
豇豆炒鸡蛋怎么做
怎么做西红柿炒鸡蛋好吃?了解西红柿炒诀窍
新鲜鸡蛋怎么保存比较好
西葫芦炒鸡蛋的做法
香椿炒鸡蛋怎么做最好吃
鸡蛋怎么炒好吃
角瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
西红柿炒大虾仁的做法
西红柿的做法大全 西红柿的家常做法图 西红柿怎么做好吃又简单
西红柿鸡蛋有什么营养价值
西红柿炒鸡蛋放什么调料 西红柿炒鸡蛋放什么比较好吃
香椿炒鸡蛋为什么苦 香椿炒鸡蛋怎么做好吃
韭黄炒鸡蛋怎么做
西葫芦炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋要怎么做?
西红柿银鱼鸡蛋汤的家常做法
西红柿炒虾仁的做法