餐饮礼仪的知识
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餐饮礼仪的知识,我国是一个礼仪大国,在很多方面都是很讲究礼仪的,其中餐饮礼仪是很多人都很重视的,不管在家里还是在外面餐饮礼仪都是很重要的,下面分享餐饮礼仪的知识。
餐饮礼仪的知识1
家庭餐饮礼仪
吃饭时主动拿筷子、端饭,你会看到全家人幸福的笑容。
有好吃的先请长辈尝一尝,他们的心里会像吃了蜜一样甜。
主动给长辈夹菜。若只盯着自己喜欢的菜吃,或者急忙把喜欢吃的菜往自己碗里夹。爸爸、妈妈看在眼里,嘴上不说,心里很不是滋味。
家人端来的饭菜你若用双手接过,微起身,轻轻说:“谢谢,你们辛苦了。”全家人一天的疲劳都消失殆尽。
餐厅进餐礼仪
不在餐厅内大声喧哗、奔跑追逐;
排队进入餐厅,安静地在指定座位就餐。
吃饭时细细嚼,慢慢咽,不乱吐,不嬉笑打闹。
端汤端饭要小心,不要弄翻;
饭菜要吃干净,碗勺摆放要有序。
赴宴就餐礼仪
当主人举杯示意开始时,客人才能开始。
夹菜要文明。应当等菜肴转到自己面前时,再去夹想吃的菜。不要碰倒杯盘,不能把汤汁溅到别人的身上,那样会很难堪。:
不要不停地吃,这样会给人留下贪婪的印象。应该以食就口,不要伸长脖子,以口就食。
不要筷勺乱舞,碰巧与别人夹同一道菜时,要注意谦让。
边学边用:
(一)用筷八忌歌
小朋友要记牢,用筷子学问高。
一忌半途筷,夹了这菜夹那菜。
二忌游动筷,拨遍盘子乱翻菜。
三忌窥伺筷,瞄来瞄去不动筷。
四忌嘴撕筷,筷头夹菜牙来拽。
五忌刺菜筷,以筷当叉嘴里塞。
六忌牙签筷,用筷剔牙样子怪。
七忌眼泪筷,菜卤滴滴一路来。
八忌吮吸筷,边吃边吮去夹菜。
(二)
进餐厅,脚步轻。
不讲话,排队行。
吃饭时,脚放平。
细细嚼,慢慢咽。
不泼汤,不剩饭。
(三)
入席坐,尊贵先。抽座椅,动作轻。
吃饭菜,有形象。祝福话,说高声。
吃饭菜,莫贪婪。吃完饭,立起身。
餐饮礼仪的知识2
家庭的餐饮礼仪
入席礼仪
如果你们以主人的身份举办宴会,男女主人应该分别坐在餐桌的中间、面对面就坐。女主人要逐一邀请所有宾客入坐,邀请入坐的顺序为:第一位安排入坐的应是贵宾的女伴,位置在男主人的右手边,贵宾则坐在女主人的右手边。如果没有特别的主客之分,除非有长辈在场,必须礼让他们,否则女士可以大方地先行入坐,一个有礼貌的绅士也应该等女士坐定之后,再行入坐。
女士在就餐时应该将随身携带的包放在背部与椅背之间,而不是随便放在餐桌、窗台或地上。做东之后要维持端正的坐姿,但也不必过于僵硬刻板,而且注意座位与餐桌保持适当的距离。
当遇到隔座的长辈或女士需要中途离席时,男士应该起身帮忙拖拉座位。
用餐完毕后,必须等男女主人离席后,其他的人才能开始离座。
餐具使用礼仪
有关餐巾的使用,必须等大家都坐定后,才可开始使用。餐巾打开后,应该展开平铺在自己的膝盖上。不要用餐巾擦脸,它仅仅是用来擦嘴和手的。非常值得一提的是,除非你起身离开餐桌,你的餐巾始终是在腿上的。而不应该放在桌上盘碟的下面,如果需要离开餐桌,把餐巾折起一点,放在你的座位上,或盘子的旁边。有些人或许会担心餐具的'卫生问题,因而用餐巾来擦拭餐具,其实这是很不礼貌的举动,会造成餐厅或主人的难堪。用餐完毕后,应该将餐巾折好,放在餐桌上再离开。
在西餐的刀叉使用顺序方面,原则是由外而内。要先使用摆在餐盘最外侧的餐具,每吃一道,就用一副刀叉;使用完毕之后,刀叉并排在盘子中央,餐具除了用来切割食物之外,也被用来移动食物,因为在正式场合下转动盘子是非常不礼貌的行为。:
用餐礼仪
我们在餐桌上必须要注意下面几点:不要吃得太快,要慢慢咀嚼,嘴里塞满使用时不要说话。如果你急于要谈话,也得先把嘴里的使用咽下去。嚼食物的时候,为避免发出声音,你的双唇应该是闭住的;经常用餐巾擦拭手指和嘴,油腻的手指,嘴边的食物碎屑都会损害你的形象;在进餐过程中,尽量避免随意脱下外衣、摘下领带、松开领口、挽起袖子、解开衣扣等动作。作为一个客人,当食物传给你或在你取菜时,不应该取大量食物而吃不完。如果你真需要多一点,还可以再取。
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