茶道礼仪小知识
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茶道礼仪小知识,作为茶文化大国的子民,喝茶时也要讲究茶礼,端起茶杯大口喝,这与喝水又有什么区别呢。因此,在喝茶过程中,都是大有讲究。下面分享茶道礼仪小知识。
茶道礼仪小知识1
1、小口品尝
饮茶最忌讳大口吞咽,或者像一个抽水机,发出咕咚咕咚这种不礼貌的声音。知茶懂茶的人在喝茶时,一定会小口的喝,慢慢品尝,仔细品味茶的色香味。品字三个口,意思是喝茶要分三口:一口啜,二口品,三口回味。直至充分体验到茶香,口中的茶方能落肚。
2、了解口胃
茶叶放多了,茶味会太浓。茶叶放少了,茶味则没有味道。因此,与他人一同饮茶时,在投茶之前询问清楚客人对浓茶或淡茶的偏好,这个很有必要,应当按照客人的口味来泡茶,而不是自己的饮茶习惯。
3、茶水适量
俗话说“茶七酒八”,无论用大杯或小杯喝茶,茶注七分满,七分装茶汤,三分装情谊。古有“茶满欺客”之说,你若为我盛满茶汤,则是欺人太甚;你若为己盛满茶汤,则是自欺欺人!再者,茶水斟满后容易溢出,打湿茶盘、地板,甚至烫伤自己或客人。但也不能倒太少了,否则客人会认为你在装模作样,毫无诚意。
4、双手端茶
一些年青人喝茶时不懂得这个礼仪,习惯性地会用一只手递茶。但是按照我国传统茶道,只要两手不残废,就应该用双手给客人端茶。对于没有杯耳的茶杯,最好使用茶船承茶杯。端至客人面前后,应当略躬身。对于有杯耳的茶杯,通常一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,这样把茶端给客人。
5、再三请茶
用茶招待客人时,应当伸手示意,同时说“请用茶”。但当客人推脱时,注意一而再、再而三地劝对方喝茶,因为这种再三请茶的行为,在茶道礼仪里面代表着提醒客人快些告辞的意思,俗话说就是在下逐客令。
6、清洗茶具
先洁具,后投茶,尤其许久未用的茶具,难免沾上不少灰尘,在投茶之前用开水冲洗一遍,会给客人留下你既讲究卫生,又彬彬有礼的印象。不管是什么样的情境下喝茶,都应该坚持泡茶前清洗茶具的习惯。只有在平时做好了这一方面,等到真正需要用上场时才会得心应手。
茶道礼仪小知识2
茶道礼仪的四规
茶道讲究遵循“四规”,“七则”。四规指“和、敬、清、寂”,乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人与客人之间应具备的精神、态度和辞仪。“清、寂”则是要求茶室和饮茶庭园应保持清静典雅的环境和气氛。
茶道礼仪七则
七则指的是:提前备好茶,提前放好炭,茶室应冬暖夏凉,室内插花保持自然美,遵守时间,备好雨具,时刻把客人放在心上等。
茶道礼仪的四规七则
茶道,是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养,也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的,后来广泛流行于民间。如今日本的茶道人口约达1000万,将近全国总人口的1/10。
茶道不同于一般的`喝茶,品茗,而是具有一整套的严格程序和规则。茶道品茶很讲究场所,一般均在茶室中进行。正规茶室多起有“XX庵”的雅号。茶室面积大小不等,以“四叠半”(约合九平方米)大的茶室居多,小于四叠半的称“小间”,大于四叠半的称“广间”。
茶室的构造与陈设,基本上都是中间设有陶制炭炉和茶釜,炉前摆放着茶碗和各种用具,周围设主、宾席位以及供主人小憩用的床等。
接待宾客时,待客人入座后,由主持仪式的茶师按规定动作点炭火、煮开水、冲茶,然后依次献给宾客。客人按规定须恭敬地双手接茶,先致谢,尔后三转茶碗,轻品,慢饮,奉还。点茶、煮茶、冲茶、献茶,是茶道仪式的主要部分,需要专门的技术和训练。
茶道品茶分“轮饮”和“单饮”两种形式。轮饮是客人轮流品尝一碗茶,单饮是宾客每人单独一碗茶。饮茶完毕,按照习惯客人要对各种茶具进行鉴赏,赞美一番。最后,客人向主人致谢告别,主人则热情相送。
茶道礼仪小知识3
茶道的泡茶礼仪
室内基本陈设:茶师位置一般在室内北面,对面随意摆放几张绣墩作为主人和客人的座位。中式茶道中的坐次很随便,不拘一格,主要是感受自然的氛围(日本茶道中客人皆列排坐于室内的左右两边,皆严襟正坐,座次的排位很关键,品茶时将杯子传递每人只品一口,有点类似先秦时朝会的感觉,氛围庄严肃穆)茶师用一长条方桌,背后设一屏风,中间一坐墩,桌左边设茶洗、水,桌右边摆设一插花花瓶。茶师坐着事茶,侍女捧案于旁边。
准备器具:一茶座(最好表面带格为漏水装置);一茶煲(盛开水用);一茶炉(煮茶用,旁最好带有小挡风屏);一茶洗(洗茶杯用);一茶叶罐(装茶叶用);一茶罐(捣茶叶用)、茶勺(盛茶叶用)、茶漏(盛茶汤用)、茶捣(捣碎茶叶用)、茶竹(夹茶杯用的夹子)放于一瓶里;一小香炉,茶座上摆放一套闻香杯、一套品茗杯,外加茶壶。
对主客要求:做到安静,有礼有序,正装出席,不说话私语,主人礼让客人。
对茶师要求:动作有序不紧不慢,庄重,行动优雅(注重)有礼。人员一般为一茶师,两陪侍侍者,侍者站屏风左右斜向捧案而立,无案时应合手而立(合手,手搭于腹前掩于袖中)茶师与侍者行礼时都应合手而鞠躬。
茶道礼仪的法则
茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难,即 造、别、器、 火、水、炙、末、煮、饮。
古人品茶讲究六境:择茶、选水、侯火、配具、环境和品饮者的修养,其一招一式有极严格的要求和相应的规范。
宋代品茶有一条法则,叫做“三点”:新茶、甘泉、洁器为一;天气景色宜人为一; 风流儒雅、 气味相投的佳客为一。
明代品茶要求更为严格细致,有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即:一无事,二佳客,三独坐,四吟诗,五挥翰,六徜徉,七睡起,八宿醒, 九清供,十精含,十一会心,十二赏鉴,十三文僮。“七禁忌”即:一不如法,烹点不得法;二恶具,茶具不清洁;三主客不韵,主人,客人举止粗俗;四冠裳苛礼,过于拘束礼仪;五荤肴杂陈,茶贵清,一案荤腥,不能辨味;六忙见,没有品茶的工夫;七壁间案头多恶趣,环境布置 俗不可耐。
因此,品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”的说法.
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