莲雾和无花果的区别 如何区分无花果和莲雾
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【导读】:莲雾和无花果其实是两种不同品种的水果,很多人都认为莲雾就是无花果,其实并不是。那么莲雾和无花果有什么区别?下面来看看。
以前总认为莲雾就是无花果,现在才知道无花果并不是莲雾,莲雾,一种水果,泰语发音为chenpu,潮州叫香雾,潮阳关金灶一带叫无花果。斯里兰卡人称其为Jambu,来自梵语,印度古称Jambudipa,中文翻译成“瞻部洲”,西游记里就出现“南瞻部洲”,意思就是“种莲雾的地方”。那么莲雾和无花果到底有什么区别呢?下面来看看。
1、植物种类不同
很多人不清楚莲雾和无花果的区别,其实很简单的。莲雾是热带常绿桃金娘科赤楠属植物所结的果实,多生长于热带地区,而无花果是桑科榕树属落叶灌木或小乔木所结的果实,在全国范围内都有种植。这两者树种都不一样,所以莲雾和无花果不是一种果实。
2、外形不同
莲雾有很多种类,果实成熟后果皮有的是青色,有的是粉红色,有的是大红色。果实底部较圆润,头部收缩,顶端较扁平,表面有蜡质光泽。无花果种类繁多,形状有梨形、坛形、扁圆形,还有球形;果实成熟后果皮有的是绿色,有的是黄色,有的是紫色,有的是红色。
3、营养价值不同
莲雾具有很高的营养价值,它含有丰富的矿物质、蛋白质等有利于人体吸收;莲雾是一种微碱性水果,有利于人体胃部的调理,小孩消化不良的时候,可以用盐伴莲雾治疗;莲雾还是天然的解暑剂,非常止渴。无花果含有大量的苹果酸、蛋白酶、柠檬酸、水解酶等,有利于人体消化;果实未熟的时候,果实里面有佛柑内酯等微量元素,可以增强人体抗病能力。
4、存放时间不同
莲雾果皮较软,容易磕碰造成食物腐烂加快,一般在室内温度下存放时间不超过一周;放在冰箱的话,切记不要放在冷冻柜里面,会破坏果肉味道,可以存放10天;最长的储藏方式为制成干果进行保存,可以放置半年。无花果水分含量大,不容易保存。室内温度的话存放时间4天左右;冷冻的话把温度控制在0℃~2℃之间,一般情况下储藏时间大致在8~15天,如果储藏得当的话,可以达到30天;如果还需要更长的储藏时间,可以采用充氮气的方法。
5、价格不同
莲雾具有很高的营养价值,还有一定的医用价值。莲雾是热带农作物,路途远,运输费高,路途中间多要注意莲雾的保存方式,防止磕碰,所以莲雾价格较贵。无花果种植范围广,方便运输,但是保存时间短。无花果含有丰富的活性物质,对人体的吸收有显着的帮助,并且还属于一味中药材,价格比莲雾较低。
夏季。这个季节正是莲雾成熟的时节,莲雾具有润肺、止咳等功效,是冬季补水神器。吃起来细腻爽口,清甜多汁,被誉为长在树上的矿泉水。台湾莲雾的品质最佳,果实具有特殊的芳香,清脆可口(点击查看莲雾怎么吃),模样雅观。高品质莲雾被称为“黑珍珠”,每公斤售价上百元(新台币)。栽培管理好的,一年可收获5次,特别在春夏干燥炎热季节,作为清凉解渴果品,很受欢迎。
莲雾是一种可治多种疾病的佳果,性味甘平,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛,主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。莲雾是一种可治多种疾病的佳果,中医药学认为莲雾‘性平味甜’,功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。在中医食疗理论上,将莲雾煮冰糖食用能止咳除痰,而将莲雾抹上微量食盐食用可治消化不良。
1、解毒:含有维生素C,有助肝脏解毒消除体内有害物质,增进身体健康。
2、利尿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
3、宁心安神:镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经,从而使身心放松,避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部因葡萄糖供应不足而导致机体出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴等现象,起到镇静安神的作用。
4、适宜人群:适宜在太阳下作业的人群以及水肿人群使用,它同时也是一种风味独特的水果,老少皆宜。
1、看成色
外观圆润,无磕碰。果实颜色越偏暗,证明莲雾熟的越透,那么吃起来就越甘甜。最甜的就是红的发黑的那种黑珍珠了,其次就是暗青色。夏季的时候,莲雾的颜色较为浅淡,呈紫红色;冬季的时候,莲雾的颜色较深,呈紫色。挑选莲雾的颜色要按季节的变化。挑选的时候用手捏捏果实,如果肉质厚实那么就表示莲雾品质好。
2、掂重量
莲雾一般越大越好吃,最好体积要比鸡蛋大,因为太小的话口感较差。在挑选莲雾的时候可以拿在手里面感觉一下重量,重的话那么莲雾水分较多,口感就很好了,如果太轻,口感较差。一斤四个莲雾的话最好,其次是一斤五个莲雾,一斤莲雾莲雾的个数越多莲雾的品质就越差。
1、成色手感
购买的时候要尽量挑选外表没有瑕疵的,个头大一点的更好,一般无花果颜色越深代表熟的越透。挑选无花果的时候可以把它把在手里捏一捏,如果果实较硬,那么就是果实还未熟透;如果果实太软,可能里面已经腐烂;最好是挑选那种为微软的。挑选的时候可以闻一闻果实的气味,如果呈酸性,那么果实已经坏掉了。
2、摸裂纹
无花果糖分含量偏高,容易吸引虫子。在挑选无花果的时候,千万不能选前面裂口较大的。要挑那种果实丰满的,果实表面有较深的纹理,纹理越深果子越甜。
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