苕尖的营养价值和食用功效 苕尖能和虾子一起吃吗
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【导读】:苕尖大家都吃过吧!夏季青菜中必少不了它。那么苕尖的营养价值和食用功效有哪些?苕尖能和虾子一起吃吗?下面是小编收集的素材,仅供参考。
可以一起吃,虾子不能和下面食物一起吃
1、虾与含维生素C的食物相克(不宜配炒);
2、虾儿忌维生素c(药片) 同吃,食少肚痛难忍,食多死亡;
3、虾与南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒;
4、虾与果汁同食会腹泻;
5、虾皮与黄豆同食会消化不良;
6、虾皮与红枣同食会中毒;
7、河虾与番茄同食易食物中毒;
8、虾忌金瓜同吃,食则拉痢。解救:吃黑豆或甘草水;
9、海河虾子千万不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭;
10、食用海虾时,最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风;
11、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以应去掉;
12、对海鲜过敏的及患有过敏性疾病的人应慎食;
13、在吃海鲜的前后不要吃水果。
苕尖含丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
另外,近代科学研究也表明,苕尖和块根中含有大量的液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,有利于预防冠心病,同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。
苕尖叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转,具有清洁肠道的作用。
苕尖叶子含胰岛素样成分,口服1克相当于440单位胰岛素。菲律宾人用此植物治糖尿病有些效果。
苕尖可以治吐泻,便血,血崩,乳汁不通,痈疮
不过要注意的是植物的某些部分含氢氰酸,曾有大量服用根芽或茎的嫩头等引起中毒死亡的报告,所以适量实用咯!
爆炒:待锅内油温升高起烟时,放入辣椒、花椒、蒜、盐与苕尖一起翻炒熟透即可上桌。视口味起锅时也可加入少量醋,此食法有健脾开胃效果。
煮汤:待锅内清水烧沸倒入苕尖煮熟即可食用。湖北浠水一带通常用辣椒、盐、醋调制成"蘸水"蘸着食用。
主要产地又属浠水县苕尖色泽翠绿,细嫩柔软。
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