苕尖是发物吗 苕尖怎么摘 苕尖怎么做好吃
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【导读】:苕尖属于蔬菜的一类,其营养价值很高,孕妇也可以吃,那么苕尖是发物吗?苕尖怎么摘?苕尖怎么做好吃?下面秀美小编将详细告诉大家。
不是发物。
苕尖中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质,可以预防结肠癌和乳腺癌,对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用,故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮,能预防肠癌和乳腺癌。
苕尖摘去老的部分,留下嫩茎叶素炒很美味。
近代科学研究也表明,甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,有利于预防冠心病,同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。
凉拌红苕尖
主料:红苕尖500克
调料:生抽、香醋、麻油、花椒油、油辣子海椒、蒜泥、味精
做法:
1、红苕尖掐好洗净沥干水。
2、坐锅多烧点水,放一点油和盐,据说可以让菜不变色。
3、沸水烫熟红苕尖。
4、将所有的调料调成汁。
5、将已经凉透的红苕尖放在盘里,淋上调料拌匀即可。
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