竹叶菜是什么菜 竹叶菜是空心菜吗
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【导读】:夏天到了,很多应季蔬菜上市,其中就有竹叶菜,但不少人对竹叶菜不熟悉,竹叶菜是什么菜?竹叶菜是空心菜吗?竹叶菜吃了有什么好处?下面来看看!
竹叶菜,又名鸭跖草或竹节菜。属鸭跖草科植物。生于田野阴湿地,叶似竹叶,夏日开花如蛾形,雨瓣如翅,蓝碧可爱。李时珍说:"竹叶菜处处平地有之,3-4月出苗,嫩时可食。"入药用其全草,开花时采收。
竹叶菜其实就是空心菜。因其开白色喇叭状花梗中心是空的,故称为“空心菜”。属须根系,茄目,被子植物门,双子叶植物纲,旋花科,是番薯族。喜高温潮湿气候,是中国南方农村普遍栽培作的蔬菜。
1、猪肉切成末加料酒、生抽和食用油拌匀腌制一会(放油可以方便肉末下锅划散)
2、豆腐乳加1大勺温水稀释备用
3、竹叶菜梗切成1厘米的小段,蒜头切末,红辣椒切小圈圈备用
4、热锅放2大勺油将肉末倒入划散至变色
5、放入蒜末、红椒圈爆香
6、下入竹叶菜大火快速翻炒断生,加入腐乳汁、糖和少许盐调味即可
7、摘下来的竹叶菜叶子,当然不可以丢掉,加点蒜末炒炒又是一盘很清爽的蔬菜,每天晚上别的可以没有,一盘蔬菜总是要的。
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