紫菜是塑料做的是真是假?紫菜含塑料如何鉴别
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【导读】:前段时间,网上流传的一段视频说紫菜是塑料做的,引起了大家的关注。今天小编就来跟大家讲一讲紫菜是塑料做的是真是假?紫菜含塑料如何鉴别?
假的。
原因有二:
第一,紫菜之所以有弹性,吃起来有嚼劲,是因为里面有琼胶,并不证明材质是塑料。浸泡时间较短、水温较凉等都可导致紫菜难泡开、扯不断等。事实上的可能性是这份紫菜比较“老”,即琼胶含量相对高,与塑料毫无关系。
第二,“我接触这个行业很长时间,紫菜造假的可能性是零,因为紫菜是初级产品,只有清洗、烘干、包装三道工序,特别到末水紫菜,价格已经相当便宜,根本没有造假的空间。”福建水产研究所从事海藻研究的专家刘志禹博士这样介绍。
1、首先我们可以通过紫菜的色泽观察。紫菜里面含有藻红素,因此我们一般买到的紫菜颜色应该是深褐色或者紫褐色,有天然的光泽。
2、现在有的黑心厂家为了节约成本,会用廉价的海藻或者海菜染上颜色充当紫菜来卖。第二种方法就是把一小块紫菜放在水里浸泡一段时间。真正的紫菜泡出的水颜色基本没变化。如果水的颜色变成鲜艳的紫红色甚至还有像墨汁一样的颜色,肯定是假的;
3、另一种方法是取一小片紫菜用火烤烤,烤完后质量好的紫菜应该是绿色的,就像海苔那样的颜色。如果烤完后变为黄色,则是劣质紫菜;
4、最后一种方法是通过口感辨别。有些假冒紫菜竟然是用塑料薄膜做的。泡水的颜色没有问题,但放在嘴里嚼怎么也嚼不烂,用手撕一下还很有弹性。
5、为了自己及家人的身体健康,我们一定要买质量好的紫菜,不要贪图便宜去买与市场价差很多的紫菜,买回去最好用上述方法鉴别一下再食用。
预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。
促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。
预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力。
紫菜性味甘咸、寒,入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
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