糖不甩是什么 糖不甩的做法
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【导读】:说到糖不甩可能很很多人都会表示根本没听说过,其实这是广东的一道传统甜点,主要是由糯米粉制成,下面就来和小编一起看看糖不甩的做法吧。
糖不甩可能在其他地区并不常见,因为它是一道粤式甜点,是广东省的传统小吃之一。
糖不甩又叫如意果,属于粤菜甜点。无论在广东的任何一家甜品店,都可以轻易见到它的身影,这也是外地游客必点的广式甜点之一,它已经成为了广式甜品的代表名词之一,逐渐为各地的人们所熟知。口感酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。
糖不甩男女婚姻有关联,地处东坑、茶山、横沥各镇的村民朴素保守,每当媒婆带青年小伙子到女方家中相亲,如女方同意,便煮“糖不甩”招待,男方看到桌上的是“糖不甩”,便知道这门亲事“甩”不了了,于是将大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗,表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事,则煮打散鸡蛋的腐竹糖水,男方看到台上摆的是腐竹糖水,就知道这门亲事“散”了,匆匆喝上一口糖水就要告辞而去了。
做法一
材料:糯米粉(看自己吃多少啦),花生米(自己喜欢),鸡蛋(一个)
步骤:
1. 煎鸡蛋丝;是把鸡蛋打散。放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。
2.直接把糯米粉加水搓成粉丸,用开水煮熟。
3.在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,把已经煮熟的粉丸放进去。煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。
4.撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食,就可以增加口感~吃起来,粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻,味香四溢,老少咸宜。
做法二
材料:糯米粉100g,辅料红糖50g,熟花生碎20g,椰丝3g
步骤:
1.把60克温水加入糯米粉中,搅拌成雪花状,把60克温水加入糯米粉中,搅拌成雪花状。
2.和好的糯米面团放到案板上搓成条,分割成20克一个的剂子。
3.用手把每个剂子搓圆。
4.锅内加入100克水,放入红糖。
5.把锅放在炉子上大火烧开,小火煮3-5分钟,至糖水变得有些浓稠。
6.另起一锅加足量的水烧开,放入糯米圆子煮至浮起,再煮1分钟。
7.捞出糯米圆子放入碗中,浇入煮好的红糖汁,表面撒入花生碎、椰丝即可。
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