油炸知了猴等与砒霜是什么意思 油炸知了猴有毒吗
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【导读】:知了猴是一种高蛋白的食物,知了猴怎么做好吃,油炸知了猴有毒吗?油炸知了猴等与砒霜是什么意思?油炸知了猴能吃吗?下面来看看!
知了猴的营养价值,进入夏季,不少市民喜食含蛋白质高的知了猴。
近日,有朋友圈里疯传:知了猴带有细菌和病毒,人吃了会中毒。知了猴吸食树的汁液,也会吸收农药残留。再者,知了猴在土壤浅层,也会吸收重金属。甚至连蛋白质也不高。
传言是真是假?
1、知了猴有农药残留?有相关专家介绍,其实昆虫比人体对毒素更敏感,一旦吸食毒素过量会致死。
所以,我们捉到得活知了猴,没问题!!!
2、知了猴会吸收重金属?知了猴等昆虫自身对重金属具有排斥能力,体内也不会有重金属。而且在我们查到的资料中也显示,在养殖知了猴的时候,对土地的要求是无污染的……
所以,这一条也是,假!!!
3、知了猴带有细菌和病毒?知了猴属于野生昆虫,有的昆虫翅膀、脚上会带寄生虫之类的病原物质,在清洗时应去头、去脚和翅膀,最好是用淡盐水冲一下再晾干(如果能用盐水泡一夜,那就再好不过了),且烹调时一定要煮熟、烧透,最好是油炸。
经过处理、盐水浸泡、油炸再食用,也是没有问题的!!!
4、为什么有的人吃了会闹肚子?这是因为,知了猴含有高蛋白质。有的市民是过敏性体质,吃蚂蚱、知了猴等高蛋白食品就会过敏。
所以过敏体质的人还是要少吃这些食物!!!
5、知了猴蛋白质不高?
每100g知了猴的富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。
人们日常食用的肉、蛋、奶、鱼中也有一定量的蛋白质,为了防止蛋白质超标,建议每人每天食用知了猴,不超过5只!!!
综上所述,朋友圈疯传的知了猴有毒又是一场蛊惑人心的谣言!!!经过正常处理的知了猴,是完全可以安全食用的!!!但要注意三要点:
1、要洗干净,食用前最好用盐水泡一晚上,油炸。
2、过敏体质的要少吃,最好不吃。
3、每人每天食用不超过5只为宜。
知了猴具有很高的营养价值,然而知了猴的高蛋白对人体来说却是异体蛋白,有的人吃了之后,甚至会立即出现皮肤发痒、风疹块或发烧、头晕、恶心呕吐,会诱发支气管哮喘,导致呼吸困难,甚至出现过敏性休克,医院里每年都会接诊因吃知了猴而过敏的患者,具有过敏体质的市民还是不吃为好。另外,高三脂的病人因为本身体内蛋白质含量就高也不宜食用,孕妇、儿童也应少吃。
如果想要肉质更嫩一些,可以在油炸前,将天妇罗粉和水按1:1.5的比例,混合搅拌成糊糊,裹在知了猴表面再炸。天妇罗粉是日式的一种裹粉。在网上可以买到。也可以用面粉鸡蛋代替。在面粉里打上两个鸡蛋,再加入水,用筷子搅拌均匀。用筷子夹住蘸在糊糊里,然后就可以放入油锅里炸了。
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