空气炸锅怎么用做蛋糕
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空气炸锅怎么用做蛋糕,空气炸锅呢,就是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟;下面来看看空气炸锅怎么用做蛋糕。
空气炸锅怎么用做蛋糕1
1、准备好食材,把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打到两个容器里面。
2、蛋清放一边,先做蛋黄这边,方便家常做蛋糕,用小匙做计量单位。在装蛋黄的容器里面,放入3匙蛋糕粉,5g泡打粉,放入2匙白糖,6匙牛奶,20g液态低聚异麦芽糖,这个液态低聚异麦芽糖可以调理肠道。
3、搅拌均匀,以后倒入10g油,继续搅拌均匀到无明显颗粒状,待用。
4、用打蛋器,把蛋白打发至产生大气泡,放入5g盐,这个作用是提高甜度。继续打发蛋白至产生大气泡消失,放1匙白糖,继续打发。继续打发蛋白到明显感到成型以后,放1匙白糖,继续打发至蛋白容易成型,起尖以后,不容易塌下去
5、把打发好的蛋清,一半倒入之前搅拌好的蛋黄中,上下搅拌均匀,把空气炸锅打开,170度预热5分钟,再把剩下的蛋白,倒入,上下搅拌至均匀。
6、预热结束以后,把搅拌好的蛋糕液,倒入蛋糕模具中,170度12分钟,期间不要打开看,因为空气炸锅空间有限,如果不能一次做完,可以把剩下的蛋糕液暂时冷藏,重新用时重新搅拌均匀。
7、12分钟以后,出锅。可以把蛋糕模具倒扣,等蛋糕凉了以后出模。
空气炸锅用法
1、将空气炸锅底座安装好之后放在水平的桌面上。
2、把要烹饪的食物放在容器中。
3、将空气炸锅的'炉头盖上。
4、将空气炸锅插上电源接通。
5、根据要制作的食物,把定时器以及温控器扭转调整到适当位置。
6、放下空气炸锅的提手,开关将自动开启。
7、烹饪结束之后,先关闭空气炸锅的电源,再把炉头放到炉头架上。
8、使用取物架将食物从空气炸锅中取出,取食物过程中要注意小心烫伤。
9、等到空气炸锅冷却之后再进行清洗,用柔软的抹布先擦拭机身。
10、用水清洗容器,再用软布擦拭来清洁防护罩。
空气炸锅怎么用做蛋糕2
一、空气炸锅使用方法是什么
一开始先将空气炸锅放置到水平面上,根据食材的需求进行提前预热,再将食材放进容器内盖住。然后连接上电源,把定时器和温控器开关调节至合适的位置,此时开关会自动运行。最后当烹饪完成后,要把电源拔掉,再将盖子打开把食物拿出来就行了。
二、空气炸锅使用技巧有哪些
1、记得预热
烹饪食材之前,需要先将锅内进行加热。这样做能够节约时间,这样速度更快。进行预热炸锅,只要在使用前通电两到三分钟,或是如果空气炸锅有预热设置,直接按下就能够使用了。
2、食物表面涂上一点油
这种电器的主要优势就是,它没必要使用很多的油,就可以让食材变得很脆。很多用户其实不知道在烹饪的时候在食材上抹上少量的油,能够增加食材的脆性。
3.别在锅里放酱料烹饪食材
为了不让各种酱汁或是调料在锅里面产生粘性沉淀物,最好是提前执行腌制入味,或者是从锅里面夹出食物,在外面进行码料。
4.烹饪时摇动炸篮
小心移动一下锅内食物能够使其在锅内受热更加均匀。在烹饪过程中,摇一摇篮子,保证全部的食物都是褐色,好得更加的快,这对赶时间的朋友们非常的有帮助。
空气炸锅怎么用做蛋糕3
空气炸锅好用吗
空气炸锅呢,就是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。
总结下来,也无非就是以下三个步骤:
1、通过机器的顶部烘烤装置快速加热空气;
2、通过大功率风扇在炸锅内部形成急速循环的热流;
3、炸锅内部特制的纹路形成旋涡热流,全方位360度接触食材表面,快速带走加热产生的水汽,从而在表面形成金黄酥脆的表层,达到煎炸的外观和口感。
如果仍然有童鞋不理解,那么我们就不妨把空气炸锅加热食材的过程脑补成这样的过程——在密封的小空间内用一个高温电吹风连续吹200度的高速强力热风,通过热空气的冲撞,把热量直接传导给食物。
当然和传统家用烤箱相比,它的优势也很明显:
1、空气炸锅不需要预热,加热效率高。如果家里的烤箱是30L的常见大小,热机都要热半小时,这对于饥肠辘辘的饭点来说,似乎并不是一桩讨喜的事情,但有了空气炸锅,就完全没有这样的烦恼,直接把食物放进去就好。比如说鸡翅中啦、酥肉啦,通常十多分钟就能完成一道菜。
2、空气炸锅占地小。如果家里厨房面积不大,大烤箱会很占地方,但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大,非常便于移动。
但它也有一些显而易见的缺点:
1、价格偏贵,价格可以买两个烤箱了。
2、厨房噪音大。试想一下,在厨房里放个全速运转的鼓风机,要不弄出点声音来也是很难的。
3、内部烹饪空间小,菜品选择范围有限。如果某天家里来人想要烤一只整鸡,指望空气炸锅显然没戏……
那么,明确了空气炸锅的优势和劣势之后,接下来要做的,就是根据自己的需要来判断是否需要入手了。
空气炸锅如何清洗
方法1、每次使用完就洗,不要留到下次
每次使用完后,记得先泡热水再清洁。有些人会一直放到下次才洗,这样很容易产生污垢,而且会滋生细菌,这样很不好的,提醒这样可不好的,另外!无油空气炸锅的内部材质,是不可以用钢刷清洗的,要搭配小刷子或者鬃刷这样比较好。
方法2、使用前先在炸网上喷油或者铺上烘焙纸
处理头类前,先预热后在锅内喷一些食用油,或者铺上烘焙纸,这样可以避免肉类沾粘。但是要注意,铺上烘焙纸后可能会影响食材的熟成速度,所以烹调的时间和温度必须提高,而且可以增加翻动的次数。
方法3、空气炸锅清洁工具
鬃刷:刷洗无油空气炸锅真是件苦人差事,但是有一把好用的鬃刷,就可以失去很多凡人的苦恼啦,这个就要大家自己去找啦,用着顺手就ok啦!酵素清洁剂:清洗无油空气炸锅最不可少的就是酵素清洗液了!将有油垢的无油空气炸锅内锅倒入清洁剂,可以泡一会再去刷,马上就干净了。
方法4、要善于用无油空气炸锅清洁工具
应为无油空气炸锅内锅材质的关系,所以不适合用钢刷来使用。建议搭配海绵,抹布,鬃刷来清洗(刷子可以清洗网子边缘),酵素清洁剂,也是清洁的好帮手!只要将空气炸锅的内胆和网子拿出来浸泡温水与酵素粉,就可以轻轻松松地将残留的食物残渣清除。
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