使用微波炉做菜需要注意什么
本文已影响2.1W人
本文已影响2.1W人
使用微波炉做菜需要注意什么, 现今生活中,许多人为了快速做菜,会使用到微波炉。但微波炉做菜需要注意的事项是非常多的,那么使用微波炉做菜需要注意什么?一起来看看!
使用微波炉做菜需要注意什么1
1、提前腌制:由于微波烹任过程较快,如果材料不经过提前腌制,很难入味,而且葱、姜、蒜等去腥增香的作用难以发挥。
所以采用微波炉做菜时,最好提前用调料(如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等)腌制食材,时间不能太短,要充分浸透;
2、沥干料汁:腌制后的食材,在料理之前,要将腌制用的料汁充分沥干,因为多余的料汁残留在容器中,会导致食材受热不均,引起生熟不匀的`现象;
3、稠汁勾芡:如果做需要勾芡的菜肴,芡汁一定要浓稠,不要加太多水,使芡汁恰好包裹住食材,不要留有太多汁水;
4、食油增色:一些青菜,特别是绿叶菜,在进入微波烹制之前,可调入少许食用植物油,这样可以使烹制出的菜肴保持鲜嫩的色泽,且添香加味;
5、均匀分割:食材最好分均匀割成大小适宜、形状均匀的片或块,因为小块食物比大块食物更易熟,且食物形状越规则,微波加热越均匀。另外,食材应尽量摊开排列,不要堆成一堆,否则食物加热不均;
6、剥去硬皮:如果需要烹饪的食物有坚硬的表皮,一定要将表皮剥去后才能进行下一步操作;
7、因材制宜:食物的本身温度越高,烹调时间就越短,所以夏天加热时间较冬天加热时要短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热时间要长,含水量高的食物,一般吸收微波较多,烹饪时间较含水量低的食物要短;
8、减少盐量:用微波炉烹饪时,应尽量减少盐的用量,这样可避免食物出现外熟内生的情况。
使用微波炉做菜需要注意什么2
1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热。因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。
2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类。因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的。
虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。
3、忌油炸食品。因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。
4、忌超时加热。食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。
5、忌用普通塑料容器。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热,一是热的食物会使塑料容器变形。二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。
6、忌用金属器皿。因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。
7、忌使用封闭容器。加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。
8、忌将微炉置于卧室。同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。
9、忌长时间在微波炉前工作。开启微炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。
微波炉美食大全做法:图解怎么用微波炉做菜
微波炉正确的使用方法
纳豆红曲胶囊的功效与作用是什么?食用需要注意什么?
微波炉使用的八大原则
多功能微波炉使用方法
微波炉的正确使用方法
格兰仕微波炉使用步骤
微波炉保鲜膜怎么使用
微波炉的使用禁忌有哪些
蔓越莓饼干可以用微波炉做吗 微波炉蔓越莓饼干的做法
微波炉的使用方法
微波炉正确使用方法
怎样使用微波炉
微波炉和光波炉的区别 微波炉和光波炉哪个好
紫薯可以放微波炉烤吗 紫薯放微波炉怎么烤 微波炉烤紫薯要多久
卷发棒如何使用 使用卷发棒需要需要注意什么
微波炉烤芝麻需要多久 微波炉烤芝麻注意事项
微波炉使用安全吗
怎样使用微波炉最省电
商用冰箱使用时需要注意什么
使用微波炉的禁忌有哪些
微波炉使用禁忌
板栗在微波炉加热几分钟能熟 微波炉烤板栗的做法窍门
光波炉和微波炉哪个更实用
千万别这样使用微波炉
微波炉的使用方法有哪些
使用微波炉会致癌症吗
盘点使用微波炉的误区
使用微波炉做菜需要注意什么
微波炉怎么用加热饭菜的
第一次使用微波炉需要注意什么 第一次使用微波炉的注意事项
微波炉的使用和危害
微波炉的使用步骤