腐竹炒肉的做法
本文已影响1.69W人
本文已影响1.69W人
腐竹炒肉的做法,很多人都特别爱吃,一种叫做腐竹的豆制品,在有一些地方也被称作为豆腐皮,用腐竹做成的菜肴味道很香,而且腐竹中富含人体所需的各种营养素。今天小编为大家分享腐竹炒肉的做法。
起锅烧油放入肉片煸炒至金黄色后,加入八角、辣椒、生姜和酱油翻炒均匀后,再加热水、葱结煮沸,转中火继续煮10分钟。最后加入腐竹翻炒均匀至腐竹炒熟,加入适量盐、生抽调味,美味的腐竹炒肉就完成了。
腐竹炒肉的制作方法
准备食材:腐竹、猪肉、食盐、酱油、植物油、八角、葱、姜、小红椒、生抽。
1、腐竹掰成小段浸水泡发,猪肉切片,姜切片,葱打葱结,小红椒切圈备用。
2、起锅烧油,油热后放入肉片煸炒至金黄色。
3、加入八角、辣椒、生姜和酱油翻炒均匀后,加热水、葱结煮沸,再转中火继续煮10分钟。
4、加入腐竹翻炒均匀至腐竹炒熟后,加入适量盐、生抽调味,美味的`腐竹炒肉就做好了。
1、直接单独炒
腐竹可以直接单独炒着吃,但是要经过一定的处理,首先要把腐竹在水中泡发洗净,然后再将它切成差不多长的段,锅里面放入少量的植物油,烧热以后就把切好的腐竹倒进去翻炒,翻炒的过程中,撒入少量的食用盐,直到将其炒熟炒香后,即可装入盘中上桌享用,单独炒腐竹非常的清爽可口。
2、配合肉一起炒
除了把辅助单独操以外,还可以把辅助配合一些肉类一起炒,特别是和猪肉一起炒,非常值得推荐,首先要准备适量的腐竹和适量的猪肉,两者全部洗净,猪肉切成块,泡发后切成段,然后一起入锅翻炒,加入少量的调味料,食用盐,鸡精,酱油等,炒五分钟后倒入1/4碗水,盖上锅盖水烧干后即可出锅食用。
3、炒腐竹要注意
虽然炒腐竹非常的简单,制作起来并不复杂,但是在炒腐竹的时候,一定要讲究一些细节,首先要在制作前对辅助进行处理,要把腐竹全部都放到清水里面浸泡,时间要求在三个小时左右,以完全泡发为准。泡发完全后才能用来炒着吃。还要注意所选择的腐竹,一定要确保其品质优等,出现变质或者发霉的`腐竹,千万不能拿来做菜吃。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分一道“红烧腐竹”家常菜的做法。腐竹是我们北方地区一种特有的食材,也属于豆制品里面的一种。但是腐竹的口感同豆腐又完全不一样,所以喜欢吃豆腐的人,又特别喜欢腐竹。腐竹的吃法有很多种,可以搭配很多蔬菜制作口感不同的美食。比如说,最近很多人喜欢用腐竹搭配蒜苗炒着吃。
这道菜虽然看上去是一道素菜,没有一丁点的肉丝,但味道却胜过任何一道肉菜,不但口感超级爽,而且特别的下饭。最近这几天,我就用家里种植的新蒜苗搭配腐竹一起炒,连吃了好几天,味道超级好吃。另外,腐竹和腊肉也一起搭配炒,这是一道真正意义的荤菜,老女老少都喜欢吃。今天中午,我又用腐竹做了这道“红烧腐竹”吃,味道也是非同寻常,不是一般的好吃。
一般来说,大家都对红烧大肉比较熟悉,很多家庭也经常会做红烧大肉来下饭,是一道人见人爱的美食。但提起红烧腐竹,很多人就不一定知道了,大家一定觉得这道菜非常陌生。没有吃过的小伙伴,也一定觉得不好吃。其实不然,这道菜不仅做饭简单,味道爽口,而且超级下饭,口感一点也不会输给红烧大肉。
春天,这样炒腐竹才过瘾,滑嫩入味,汁香开胃,不放肉也倍香!腐竹含有大量的钙质,而且很容易被人体吸收消化,常吃腐竹可以预防骨质疏松,对于骨骼发育和骨骼保护方面都很有益处,腐竹很耐存放,我家会常常备一些,凉拌,做汤,炒都好吃。今天这道用腐竹做一道“红烧腐竹”,腐竹先炸后炒,外酥里嫩又入味,一盘菜不放一点肉,要比肉的味道还好吃。春季,宁可不吃肉也要吃这菜,孩子常吃可促进发育,补虚健体!接下来,我把这道“红烧腐竹”家常菜的详细做法分享给大家,祝朋友们身体健康!
【红烧腐竹】
食材:腐竹、青蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、胡椒粉、盐。
做法:
1、准备适量干腐竹适量提前用凉水泡发,不要用热水,会把腐竹外皮泡烂,而里面还是硬芯的现象,一把青蒜,一块生姜。
2、腐竹泡软后用力挤出腐竹中的水分,然后把腐竹斜刀切成长段放入盘中备用。
3、把蒜苗洗净,把根部和叶子切成段分开摆放,要先炒比较难熟的蒜苗根部,再炒蒜苗的叶子,生姜切末,干辣椒切成小段。
4、锅内热油,将腐竹放入锅中油炸,不停的翻拌让腐竹受热均匀,炸至腐竹呈金黄色时,盛出控油。
5、锅内留底油,倒入辣椒姜末炒香,再加入一勺香辣酱炒香炒出红油,往锅内加适量清水,再加入少许生抽,老抽,胡椒粉调味。
6、将腐竹段放入锅中,开小火煮十分钟,最后大火收汁,根据口味适当调入少许盐和鸡精。
7、把切好了的蒜苗段也加进去,翻炒断生即可,关火装盘,这样做出来的腐竹更有味道。
8、超级下饭的一道菜,比肉还要好吃,爱吃腐竹可以尝试一下,希望大家能够喜欢。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
韭黄炒肉丝的做法
腐竹炒牛肉的做法 这样更鲜美
韭菜炒螺肉的做法
夏季减肥食谱:木耳炒腐竹的做法
简单的家常炒豆腐做法
黄豆芽炒肉的做法
腐竹的做法大全 腐竹的家常做法图 腐竹怎么做好吃又简单
薏米腐竹煲猪肚的做法
猪血腐竹粥做法介绍
辣椒炒牛肉的做法
平菇炒肉片的做法
小炒菜肉丝的做法
蒜苔炒肉的做法
爆炒田螺肉的做法
豆腐牛肉汤的做法
关于虾酱炒豆腐的做法
油豆腐烧肉的做法
香菜炒牛肉的做法
荷兰豆炒肉的做法
香菇炒肉的做法
豇豆角炒肉的做法
胡萝卜炒肉的做法
菱角炒肉的做法
香菇炒肉做法
虾酱炒豆腐的做法简介
玫瑰腐乳肉的做法
腐竹炒肉的做法 做腐竹炒肉的步骤
洋葱炒肉的做法
芹菜炒肉的做法
腐竹的做法大全家常菜
芹菜炒牛肉的做法
蒜苔炒腊肉的做法
孕妇能不能吃腐竹,孕妇可以吃腐竹吗