榨豆浆剩下的豆渣怎么吃
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做杂粮窝头、做千层饼、做炸丸子等等。
豆渣做杂粮窝头
过滤后的豆渣不用挤干水份,加入适量的玉米面,揉成能成团的面,分成均等份,揉成团,底部戳洞,做成杂粮窝头,上锅蒸30分钟即可。这样做的窝头不用加入泡打粉或者发酵粉,因为豆渣经过料理机的高速粉碎,变得蓬松,可以起到松软蓬松效果。粗粮的口感的杂粮窝头,口感略显粗糙,但是味道真的很棒。
豆渣做千层饼
过滤好的'豆渣不用挤干水份,加入适量白面粉、酵母粉,揉成耳垂软度的面,饧发1小时,取出揉匀,擀成薄饼,刷油,撒上葱花,卷起,分成均匀的面剂,擀成饼状,锅中放油,放入饼胚,小火加热,记得翻面,两面金黄即可出锅切开食用。白面中加入了豆香,两面酥脆,中间宣软,是不错的主食。
豆渣做炸丸子
过滤好的豆渣不用挤干水份,加入一颗鸡蛋,加入胡萝卜丝,五香粉、食盐搅拌均匀放置15分钟,锅中放入宽油,小火加热,用手和勺子配合,做成丸子形状,油温7成热时放入丸子,依次放入油中炸至金黄捞出,所有丸子都炸好后再用中火复炸30捞出装盘食用。外壳酥脆,一口一个,豆香十足。
炒豆渣
豆渣过滤好后放入屉布挤干水份,青红椒切丁,准备葱姜蒜,锅中放油加热,放入葱姜蒜爆香,放入青红椒翻炒,加入干豆渣翻炒,放入少量生抽、蚝油、食盐翻炒出锅。炒豆渣味道也非常好吃,不妨一试。简单一炒变废为宝。
试着接受豆渣的口感
豆渣蛋白质含量很高,我们为什么不试着接受豆渣的口感呢?现在的豆浆机、料理机、破壁机做出的豆浆口感香醇,豆渣少,不放试一试。
我们喜爱的美食多种多样,豆渣的做法也是非常的多,总有一款是您喜欢的,希望我的回答能够帮助到您。我是甜心,今后会跟大家分享更多的美食,谢谢大家。
豆渣可以炸丸子
制作:原料豆渣,鸡蛋,芹菜,面粉,玉米淀粉。盐,五香粉。
芹菜切碎,放入盐豆渣鸡蛋拌匀,加淀粉,面粉,(1:1)再次搅匀
锅烧宽油,5成热,把拌好的丸子馅挤成小丸子以次下入锅中,炸定型,捞出,等油温升高后再次放入复炸,炸成金黄色即可。
黄豆渣高膳纤!增饱足、促排便
《愈吃愈瘦!黄豆渣的魔力》一书中提到,将黄豆渣融入菜肴中,除了有助减少浪费外,其实还有许多不为人知的保健效果。特别是,黄豆渣中所含有的食物膳食纤维成分更是让人吃惊!
以100公克的黄豆渣来看,热量约有111大卡,虽然相较豆腐、豆浆来的高一些,可其所富含的食物纤维就高达11、5公克,是美生菜的10倍、地瓜的5倍、牛蒡的2倍。食用约200g的「生黄豆渣」,即可达到1天膳食纤维的目标摄取量。
在大量的食物纤维中,又以「非水溶性食物纤维」占绝大大多数。非水溶性食物纤维遇水会膨胀,不但有助增加饱足感;更有增加粪便体积,促进肠道蠕动、加速排便,或排出累积于肠道内的老废物质的作用。因此,非常适合被作为减肥中的蛋白质来源之一。
大豆蛋白好处多!巧吃黄豆渣降胆固醇、中性脂肪
除此之外,日本妇科、美容皮肤科医师松村圭子医师也表示,黄豆渣中含有的大量「大豆蛋白」,可减少多余的中性脂肪及胆固醇;並抑制血糖质突然上升,压抑能降低血糖值的贺尔蒙「胰岛素」大量产生;也能防止身体囤积脂肪。而大豆蛋白所含的「β-conglycinin」,更有帮助降低中性脂肪,使内脏脂肪不容易囤积的好处,适度食用对于瘦身中朋友好处多多。
黄豆渣入菜!消水肿增饱足
松村圭子医师也将黄豆渣融入日常饮食中,加入含有利尿、排水作用,钾离子含量丰富的旗鱼、昆布、番茄等食材,製作成料理方式简单、美味又营养的3款「黄豆渣瘦身料理」,能增加饱足感、帮助体内多余的水分和钠容易排出,达到改善下半身肥胖的'效果。
黄豆渣味噌烤旗鱼
烤得金黄酥脆的黄豆渣味噌可突显白肉鱼的美味!
份量:1人份。
热量:191大卡。
材料:旗鱼1片、味噌2小匙、生黄豆渣10g、水2小匙、麻油1/4小匙、综合生菜10g、白芝麻少许。
做法:
1、将A混合,涂抹于旗鱼的表面。
2、烤箱的烤盘铺上烤盘纸,放上1。放入烤箱烤约7~10分钟。
3、盛入器皿中,撒上白芝麻,一旁摆上综合生菜。
细丝昆布和豆腐的速成汤
细丝昆布和黄豆渣的双重浓郁,让饱足感大为提升!
热量:55大卡。
鸭儿芹5g、嫩豆腐1/8块、生黄豆渣20g、薄口酱油1小匙、和风高汤颗粒1/3小匙、热水1杯、细丝昆布5g。
1、鸭儿芹切成3cm长。豆腐切丁。
2、将A和豆腐放入盆中,铺上保鲜膜,放入微波炉(600W)加热约40秒。
3、将细丝昆布盛入器皿中,放入2,撒上鸭儿芹。
酪梨番茄沙拉
招牌美容食材的组合,搭配黄豆渣的力量,让功力倍增!
热量:99大卡。
番茄1/4颗、酪梨1/4颗、薄口酱油1/2小匙、柠檬汁1/2小匙、橄榄油1/4小匙、黄豆渣粉1小匙、粗磨黑胡椒少许。
1、番茄去除蒂头,切成一口大小。酪梨去皮去籽,切成一口大小。
2、将A放入盆中混合,再加入1拌匀。盛入器皿中,撒上黄豆渣粉和粗磨黑胡椒。
1、 豆渣煎饼
豆渣煎饼是一道简单又营养的早餐或小吃。将豆渣与面粉、鸡蛋、葱花、盐和水混合均匀,然后在平底锅中加热少许油,倒入适量的豆渣面糊,用铲子将其铺平,煎至两面金黄即可。你还可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料,如胡萝卜丝、香菇丁或辣椒粉,增加口感和风味。
2、 豆渣馅饼
豆渣馅饼是一道美味又健康的素食选择。将豆渣与蔬菜(如胡萝卜、洋葱、香菇等)一起炒熟,加入适量的盐和调味料。将面粉和水混合成面团,分成小块擀成薄饼皮,将豆渣馅料包入其中,用手捏紧封口。将馅饼放入平底锅中稍微煎炸,直到两面金黄酥脆即可。这道豆渣馅饼可以作为主食或小吃,搭配蔬菜沙拉或酱料食用更加美味。
3、 豆渣汉堡
豆渣汉堡是一种健康的素食替代品。将豆渣与面包糠、鸡蛋、洋葱、大蒜和调味料混合在一起,制成汉堡饼。在平底锅中加热少许油,将汉堡饼两面煎至金黄色。将煎好的汉堡饼放在汉堡面包中夹上蔬菜、酱料和奶酪等配料即可食用。这种豆渣汉堡不仅美味,而且富含蛋白质和纤维素,是一种健康又营养的选择。
4、 豆渣饺子
豆渣饺子是一道美味又有营养的食品。将豆渣与蔬菜(如韭菜、胡萝卜、香菇等)一起炒熟,加入适量的'盐和调味料。制作饺子皮,将馅料包入饺子皮中,用手捏紧封口。将饺子放入沸水中煮熟,捞出即可。你可以选择蘸酱油或配上酸辣酱等调料品尝这道美味的豆渣饺子。
豆渣怎么吃好吃又简单
豆渣可以根据个人口味和喜好进行创意烹饪,以下是一些简单又好吃的豆渣食谱。
1、 豆渣沙拉
将豆渣剁碎,与蔬菜(如黄瓜、西红柿、胡萝卜等)混合在一起,加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油,拌匀即可。你还可以加入一些新鲜的香草、柠檬汁或酸奶等调味料,增加风味和口感。这道豆渣沙拉可以作为一道清爽的开胃菜或健康的小吃。
2、 豆渣粥
将豆渣加入煮粥的米中,一起煮熟,加入适量的盐和调味料调味即可。你还可以加入一些蔬菜或肉类(如鸡肉、鱼肉等)提高口感和营养价值。这道豆渣粥既美味又营养,是一种适合早餐或夜宵的选择。
3、 豆渣炒饭
将豆渣与煮熟的米饭一起炒熟,加入适量的盐、酱油和调味料,可以根据个人口味加入蔬菜、肉类或海鲜等配料增加风味。这道豆渣炒饭可以作为一道丰富的主食,搭配其他菜肴一起享用。
4、 豆渣面条
将豆渣和面粉混合在一起,加入适量的水揉成面团。将面团擀成薄片,切成细条状,然后放入沸水中煮熟。加入适量的调味料和蔬菜,可以制作成干捞面或汤面。这种豆渣面条不仅好吃,而且富含蛋白质和纤维素,是一种健康又美味的选择。
豆渣是一种富含营养的食材,可以用来制作各种美味的菜肴。无论是煎饼、馅饼、汉堡、饺子还是沙拉、粥、炒饭和面条,豆渣都可以发挥其独特的口感和营养价值。尝试这些简单又好吃的豆渣食谱,让你的餐桌更加丰富多样。
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