自助烧烤菜品
本文已影响2.93W人
本文已影响2.93W人
自助烧烤菜品包括鸡中翅、排骨、鸡皮、肥肠 鱼豆腐、羊肉串、鱿鱼、鸡柳 香肠、鸡腿、金针菇等等。
自助烤肉有的'菜品介绍如下:
1、素菜:玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、皮蛋等。
2、荤菜:秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。
3、肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅,各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
4、鱼虾:鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
5、蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。
6、水果:香蕉、甘蔗、菠萝、苹果、葡萄、橙子、柚子、蓝莓、哈密瓜、木瓜、猕猴桃、西瓜、草莓、梨子、冬枣。
7、其他:面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干。
自助烧烤有荤菜,素菜,肉类,鱼虾,水果和一些其他开胃小吃,不同的店面所拥有的都不同。
1、工具:烧烤炉,碳,烧烤网。
2、烧烤夹,刷子,火钳。
3、盘子,碗,杯子。
4、纸巾,牙签,桌椅。
5、灯具等调料清单:芝麻,辣椒粉,籽然粉。
6、生抽,蚝油,盐。
7、生姜,蒜头,葱花等肉食类:鸡翅。
8、鸡腿,牛肉串,羊肉串。
9、骨肉相连,热狗,五花肉。
10、秋刀鱼,带子等素食类:茄子,青椒。
11、豆干,玉米,韭菜等主食:粥。
12、馒头等酒水:啤酒,可乐,果汁等水果:西瓜。
13、芒果 ,龙眼,杨桃等。
1. 烤猪肉:烤猪肉是最受欢迎的烧烤菜式,根据店家的不同可以有分别采用烤肩肉、烤肋骨、烤五花肉等烤出美味的猪肉,常见的加工方法有烤五香肉、咸鲜肉、香辣肉等等多种可以供挑选。
2. 烤鸡翅:鸡翅也是一种十分受欢迎的烧烤食物,有两种加工方式,一种是烤香辣鸡翅,咸鲜辣味是最受欢迎的;另一种是烤香橙鸡翅,用橙汁沾染在上面,口口香甜,很受欢迎。
3. 烤羊肉:烤羊肉经常也会出现在烧烤菜单上,一般情况下会用腌料腌渍一下羊肉,烤至食用,口味有甜辣口味,亦或是一般咸鲜口味,吃起来很鲜美。
4. 烤牛肉:烤牛肉是一个极其经典的烧烤菜肴,独特的腌料以及慢烤的'技术,使得牛肉肥而不腻,口感鲜甜,在肉的下面很是醇厚。
5. 烤虾:烤虾也是一个很受欢迎的烧烤食品,先用精选的新鲜虾洗净后,再放入一种特殊的腌料在外表涂抹,最后再在烤架上烤出香脆可口的虾,常有香辣虾可供选择。
6. 烤玉米:烤玉米也是很受欢迎的烤菜之一,将整颗玉米洗净后,用食醋调拌一下后放置,再把玉米撒上白糖,上架烤到吃熟,此菜鲜美可口,外皮又酥又甜,是必不可少的菜式。
7. 烤素菜:素菜也是很多人关注的素食菜肴,一般采用竹签将新鲜的素菜,比如空心菜、卷心菜、西兰花等,都用竹签插上再在烤架上烤,风味独特也别有一番风味。
1「香煎黄金鸡翅」
食材:鸡中翅10只
调味:蒜末10g、生抽15g、米酒10g、孜然粉15、椒盐粉5g、白糖2g、盐1g、生粉5g、食用油20g、淀粉适量
做法:
① 鸡翅洗干净后,用竹签将两面扎孔,吸干水分放入调味料拌均匀,放冰箱冷冷藏室,颜值2小时以上。
② 把电烧烤炉的温度调高倒入食用油,鸡翅两面沾上少许面粉,注意火候,高温度定型再低温度煎熟,注意用筷子轻轻翻面,煎至两面金黄即可。
2「姜汁香煎秋刀鱼」
食材:新鲜秋刀鱼6条/青柠2个
调味:玉米油20g、黑胡椒碎3g、孜然粉20g、盐2g、姜汁酒15g
做法:
① 将秋刀鱼洗净,厨房纸吸干水分后在鱼两面划几刀。姜汁酒和盐腌制15分钟。
②电烧烤炉的温度调低,刷油放入秋刀鱼,煎至两面金黄,轻轻撒一些胡椒盐即可,配上几滴柠檬汁去腥,味道更清爽香脆。
3「川味香辣烤鱼」
食材:鲫鱼或鲈鱼一条约600g/蒜10粒/朝天椒3个/青红湖南椒各一个/干花椒一小半/干辣椒段50g/香菜一小把/莲藕一节/洋葱一个/黄豆芽100g
调味:辣椒酱30g、火锅底料15g、豆瓣酱(剁碎)20g、生抽15g、蚝油5g、盐2g、胡椒粉1g、红油30g、料酒15g、水适量、白芝麻少许
做法:
① 鱼杀好洗净吸干水分,用姜汁酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
② 所有配料切好(除香菜、洋葱外)焯熟放在烤盘底部待用。
③ 电烧烤炉的温度调低,将腌制好的鱼煎至两面金黄色,放在烤盘上面。
④ 温度保持低位,放入配料炒香后倒入水煮2分钟。
⑤ 最后撒上芝麻和香菜即可。
4「香煎黑椒牛仔骨」
食材:牛仔骨1000g/芦笋两根/手指萝卜一根/蒜头一整颗/新鲜百里香/迷迭香适量
调味:黑椒汁30g、黑胡椒碎3g、盐2g、黄油15g、橄榄油20g
做法:
① 牛仔骨自然解冻吸干水分,用盐、黑胡椒碎将两面抹均匀腌制15分钟。
② 芦笋去掉根部萝卜洗净去皮一起焯水至熟,大蒜葱从中间切开两半。
③ 把电烧烤炉的温度调低,下橄榄油,并加少许水,放入黑椒汁和黑胡椒碎炒拌均匀。
④ 把烤盘的温度保持在低位,下橄榄油,放入牛仔骨和百里香、迷迭香煎至两面金黄色,再加入黄油煎制,有香味溢出即可摆盘。
5「焦糖苹果香煎鹅肝」
食材:法国鹅肝120g/苹果1个/法棍面包1片/燕麦粉50g/鲜百里香15g
调味:法国海盐0.5g 、黄油25g 、糖175g、红酒150g 橄榄油10g 、黑松露酱25g、法国海盐0.2g 、白胡椒粉0.1g、黑椒碎0.1g、白葡萄酒10g
做法:
① 把鹅肝切成约60g一片,放入腌制调料,腌制15分钟。
② 把苹果切2.5cm*2.5cm的 正方体丁状和直径1cm的圆片状。
③ 把电烧烤炉的温度调至中高档位,放入糖,炒成焦糖液。
④ 将部分焦糖液倒入吸油纸,并制作成薄焦糖片,切成约7.5cm的`正方片。
⑤ 将红酒倒入盘中与剩余的焦糖液混合,煮至沸腾后,放入苹果片和苹果丁翻拌,煮至色泽金黄。
⑥ 把烤盘的温度调至高档位,放入百里香 、橄榄油、黄油,炒香,再放入法包片两面煎至色泽金黄。
⑦ 在鹅肝表面裹上一层薄薄的燕麦粉,放入锅中,煎至两面金黄后取出。
⑧ 把煎好的鹅肝放在干净的碟子上,配以黑松露酱,点缀法包,焦糖苹果,百里香,焦糖片即可。
梦见自己和喜欢的人一起烤烧烤
梦到自己买烧烤没吃到
梦到自己烧烤什么意思
烧烤蔬菜怎么烤 烧烤蔬菜小技巧
怎么用烤箱做烧烤
烤烧烤对皮肤有影响吗
10元自助快餐菜谱
梦见自己在烧烤店上班
自己在家烧烤怎么腌肉
美食烧烤做法
烧烤熏炸食物的危害 研究表明烧烤熏炸食品并不安全
梦见了吃烧烤
海鲜烧烤自助怎么烤 简述海鲜烧烤自助怎么烤
烧烤烤鸡翅方法
鸡翅烧烤做法
烧烤鸡翅要烤多长时间
怀孕初期可以吃烧烤吗自己烤的
烧烤鸡翅配料
烧烤做法大全
烤韭菜孕妇能吃吗 孕妇吃韭菜烧心怎么办
烧烤食材清单
梦见烤烧烤吃什么意思
梦见自己在烧烤什么意思
烧烤之王什么时候上映,烧烤之王演员表
肉串怎么烧烤
烧烤茄子做法
梦见烤烧烤是什么意思
梦到了吃烧烤
烧烤腌制鸡翅
赵本山帮助贺树峰10多年,却一直不能火现开烧烤店生意火爆
健康烧烤方法
吃烧烤的危害
烧烤什么补肾