烧烤鸡翅怎么烤
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烧烤鸡翅怎么烤,烤鸡翅的调味料其实很简单,根据自己口味来调即可,外面卖的烧烤酱不是每个人都喜欢的味道,自己靠就可以根据自己的喜好来,以下烧烤鸡翅怎么烤。
烧烤鸡翅怎么烤1
食材
鸡翅 1包
生抽 适量
老抽 适量
胡椒粉 少许
椒盐 少许
料酒 少许
孜然粉 少许
辣椒粉 少许
生姜 10克
方法/步骤
我们买回来的鸡翅一般要么是冰冻要么是新鲜鸡翅,冰栋鸡翅是事先腌制好,拿出来就可以食用的,为了健康着想,我们最好选用新鲜鸡翅,自已来腌制。
腌制鸡翅
用刀子将新鲜鸡翅先斜划几刀,以便能更好入味
在盆中倒入生抽、老抽、白胡椒粉、生姜粒、料酒、椒盐等调味料,腌制半个小时
烤鸡翅
将腌制好的鸡翅放在炭火上烤,炭火不能太大,稳火来烤最好
先将鸡翅的水烤干,注意两面烤均匀,边烤边在鸡翅上刷上一层油和烧烤酱,以免烤焦
待两面烤至焦黄,里面开始冒油,再加入孜然粉并洒下辣椒粉,再继续20秒左右就可以食用
这样烤出来的鸡翅又入味又不会夹生
注意事项
烧烤再好吃,也不要多吃,一方面上火,另外烤的技术不过关,吃多容易闹肚子
烧烤鸡翅怎么烤2
秘制烤鸡翅
原材料:
【主料】:鸡翅8个
【调料】:辣椒粉适量、花椒粉适量、芝麻香油适量、盐少许、生姜一块、葱适量、生抽适量、老抽几滴、孜然适量、黑胡椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、花雕酒酒适量
制作步骤:
1、将鸡翅清洗干净;
2、在鸡翅两面都斜着切两道口子,便于入味;
3、生姜切成薄片、大葱切成小段备用;
4、鸡翅里加入适量生抽、几滴老抽、适量花雕酒,少许黑胡椒粉和芝麻香油,为了更加入味,建议加几滴辣椒油和花椒油,然后将葱姜挤一挤,挤出汁液,再加入少许辣椒粉、花椒粉、孜然粉一起腌制一会。
叶子家喜欢用花雕酒做菜,不喜欢料酒的味道,花雕酒腌制鸡翅比料酒味道好很多,经常做菜建议家里备上花雕酒。
加几滴老抽是为了上色,但一定不要加多了,喜欢微甜的可以加一丁点蜂蜜,但一定不要多了,花雕酒本身有微微一点甜,这个属于麻辣味道,有微微一丝甜来提鲜即可。
5、包上保鲜膜,放入冰箱冷藏几个小时来腌制入味,这样入味更好,如果时间来不及,也可反复抓一抓后直接 烤;
6、放入烤箱中层,上下火,200度,烤10分钟。
我放到烤架上烤的,这样烤出来的更加均匀,底部有个接油盘来接油,建议在接油盘里放入锡纸,便于清理。
7、取出刷上腌制的酱料汁,再撒点孜然,继续烤10分钟左右即可。
8、成品。
小贴士:
腌制的调味料看上去有点多,可以根据家里实际情况来增减,花椒油和花椒粉、辣椒油和辣椒粉,这样混合使用,有着不同层次的麻辣口感,口味非常棒的。
烧烤鸡翅怎么烤3
烤箱烤鸡翅温度和时间
不同的烤箱烤制食物会略有不同,但温度一般都是200摄氏度左右,烤之前先将烤箱180度预热10分钟,可以让鸡翅烤的时候受热均匀,然后把鸡翅放进烤箱,上下火200度,烤20分钟,然后将鸡翅取出翻个面,刷上酱汁,在放进去烘烤10分钟。
烤鸡翅详细教程
1、鸡翅清洗干净沥干水分,两面都用刀斜着切两道口子,方便入味。
2、碗中放姜片、葱段、盐、生抽、料酒、和胡椒粉。在吧鸡翅放进去搅拌均匀,用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏2个小时。
3、烤箱烤鸡翅推荐大家用烤网,这样受热更加均匀,然后将鸡翅整齐的摆放在烤网上,在烤网的'下方放烤盘,然后铺一层锡纸,避免一会油滴下来不好清洗。
4、烤箱180度预热10分钟,然后放鸡翅,上下火200度,烤20分钟,把鸡翅取出来刷上之前腌制的酱汁,在翻个面烤10分钟即可。
烤鸡翅小窍门
1、想要鸡翅更加入味,就一定要把鸡翅提前腌制一段时间,在刷酱汁的时候也可以多刷几层。
2、鸡翅可以直接放在烤网上,不用包锡纸,这样烤出来的鸡翅金黄酥脆。
3、不好把握烤箱时间的朋友,烤制的时候随时看看,这样可以及时调整烤制的时间。
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