哪种食物不能放进冰箱
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有淀粉类食物,巧克力等。
1.淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。
2.巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。
可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。
3.鱼类
冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。
4.药材
药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。
5.西红柿
西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。
6.黄瓜、青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。
7.绿叶菜
绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的.作用,生成有毒的亚硝酸盐。
8.香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
9.鲜荔枝
若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。
10.草莓
草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。
第七种香蕉
大部分人去水果超市,总爱一次买一大串香蕉,至少得有八九根的样子,一天也吃不完,尤其在炎热的夏天,吃不完的香蕉很容易熟透变质,
于是一些人便会把香蕉放入冰箱里冷藏。那些刚买回来还比较硬的香蕉,一般还没有完全成熟,这个时候将其放入冰箱,会对果肉产生很大的影响,吃起来更硬口感更差,另外香蕉皮也会逐渐变黑。
有些人会问了,那能把成熟变软的香蕉放入冰箱里冷藏吗?答案同样也是不能,这是因为香蕉皮中含有大量的酚类物质以及多酚氧化酶,
在低温环境下,这些氧化酶会从香蕉表皮中跑出来,然后聚集在表面成为一块块地黑色素,看起来非常不雅观极其影响食欲。
其实在冰箱冷藏的香蕉,一般都会出现表皮变黑的现象,但是这并不代表香蕉就不能吃了,只要果肉没有出现变软腐烂就可以吃。在这里还是要奉劝大家,买回来的香蕉尽量放在室内,一次少买几根,争取在短时间内把它们吃完。
第六种土豆
土豆是一种淀粉含量比较高的食物,可以做成各种各样的美食,大部分人把土豆买回来之后,吃不完就会直接将其放进冰箱里了,殊不知放进冰箱里的土豆会坏得更快。
在低温环境下,土豆里的淀粉会转化为糖,时间久了再拿出来就变成黑土豆了,炒熟的土豆丝味道也非常难吃。另外由于冰箱内部比较潮湿,土豆很容易发芽,
大家都知道发芽的土豆含有龙葵素,这是一种有害物质,吃多了会对人体产生损害,严重的话还有可能引起腹泻、中毒。其实买回来的土豆放在阴凉通风处就可以了,
没必要非要往冰箱里塞,如果觉得室内温度太高土豆快要变质了, 也可以将土豆在冰箱里存个一两天,最多不要超过三天。
第六种 鱼类
相信逢年过节时,大家的冰箱冷藏区肯定会有一些鱼肉,扔了吧可惜吃吧又吃不完,只好将其放入冰箱里冷藏。但是家用电冰箱温度最低只有零下20度左右,
在短时间内冷冻一些鱼肉没有什么问题,如果想长时间把鱼类海鲜放家用电冰箱里冷藏,可能就有一些问题。因为鱼类需要的贮藏温度最低得有零下30度,
否则它们的肉质就会发生非常大的变化,虽然看起来能食用,但是鱼肉中的营养价值已经所剩无几了。所以买回来的鱼肉要么赶紧吃完,要么就给它换一个贮存温度更低的地方。当两者都满足不了的时候,奉劝大家还是不要吃鱼肉了,省得到时候食物中毒那就划不来了。
第五种淀粉类食物
相信北方大部分朋友的冰箱都屯有馒头、花卷等淀粉类食物吧,有时候在农村一次能蒸一大笼,然后把吃不完的放进冰箱里,每顿要吃的时候再拿出来几个蒸一蒸。
但是往往从冰箱里拿出来的馒头口感并没有刚蒸的时候好吃,甚至这些馒头还会起皮儿,变得干巴巴的嚼起来很生硬,闻起来还有一股特殊气味。
其实这些淀粉类食物是不能直接放进冰箱里的,放冰箱里冷藏虽然会延缓它们变质的速度,但是馒头花卷的口感会大打折扣,甚至吃几回就不想再吃了,
于是便把这些食物从冰箱里拿出来扔掉了,这就造成了严重的浪费。如果蒸好的馒头真吃不完的话,可以用密封袋将它们封起来,
然后再放进冰箱里,这样湿气就不会跑进馒头里了。另外饼干也最好不要放进冰箱里,饼干一般都比较干燥,而冰箱内部则比较潮湿,放个一天饼干就会变软,再吃就没以前美味了。
第四种西红柿
西红柿并非完全不能放进冰箱里,只不过是不太适合放冰箱。我们在超市购买的西红柿一般还未完全成熟,西红柿里的酶还在继续发挥作用,
如果把刚买来还未完全成熟的西红柿,直接放进温度较低的冰箱里,那么所含的酶活性就会大打折扣,西红柿也就变得寡淡无味了。
所以为了能吃到好吃的西红柿,还是将其放在冰箱外面,让它在室温下慢慢成熟。对于那些成熟已久的西红柿而言,就非常有必要放冰箱了
,因为再不低温贮存,这些西红柿就要慢慢坏掉了,所以西红柿到底能不能放进冰箱,还是要依据它本身的成熟度来判定。
第三种黑木耳
大家都知道在吃黑木耳之前,需要将其洗干净浸泡几个小时之后才能做菜吃,因为黑木耳中含有亚硝酸盐,通过浸泡这种方式,
黑木耳中的亚硝酸盐才能被清水冲刷掉。一些人为了省去麻烦,方便下次能直接吃到黑木耳,便将浸泡好的大量黑木耳放入冰箱冷藏。
其实这样做非常危险,木耳如果不及时吃的话,会滋生大量细菌,甚至还会产生米酵酸,吃了之后会对人体产生伤害,严重的还会导致食物中毒。所以下次吃多少木耳就泡发多少木耳,千万不要为了省劲儿一下子泡发太多。
第二种黄瓜
黄瓜是我们经常吃的一种蔬菜,它可以放冰箱里进行冷藏,但是不建议大家放冰箱。因为黄瓜最适宜的`贮存温度是10度到12度左右,
而冰箱里的冷藏温度为4度到6度左右,长期将水分充足的黄瓜放进温度较低的环境中,会导致原本脆嫩的黄瓜变黑变软,吃起来的口感也不怎么。所以把黄瓜放入冰箱里保存,相当于加速了它的蔫坏进程,最好还是买回来就赶紧吃掉,如果吃不完就少买一些。
第一种中药材
中药材一般都有很大的气味,放进冰箱里容易把其它食物染上异味。另外类似于人参鹿茸天麻等中药材在放进冰箱冷藏之后,会出现变质以及潮解等情况,这对中药材的药效将产生很大影响。
其实一般情况下,把中药材放到阴凉通风处就可以了,如果非要放进冰箱冷藏的话,最好还是放在保鲜袋中,这样既能防止冰箱里的水汽进入中药材中,
同时还能防止中药材散发异味。所以冰箱并不是啥都能放的,如果你的家人再把上述几种食物放进冰箱的话,请赶紧拿出来否则会适得其反。
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