核桃花的做法与吃法
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核桃花的做法与吃法,核桃花又被称为龙须菜、长寿菜。核桃花中含有丰富的卵磷脂、维生素、微量元素等,核桃花是可以用来做菜吃的,以下分享核桃花的做法与吃法。
核桃花怎么吃
1、凉拌核桃花
食材:核桃花
做法:先将核桃花放入清水中浸泡半个小时,然后放入沸水中煮3分钟捞出,之后倒入凉拌调料搅拌均匀即可。
功效:凉拌核桃花有益于增强人体的细胞活性,还能够降低血脂、胆固醇,可以有效预防冠状动脉粥样硬化,促进人体的造血功能。
2、核桃花炖土鸡
食材:鸡肉,核桃花,枸杞
做法:先将核桃花放入清水中浸泡30分钟,然后将处理好的鸡肉放入锅中,等水煮沸后改为小火,煮30分钟之后放入核桃花,再过30分钟放入枸杞,最后煮10分钟即可。
功效:核桃花炖土鸡中含有丰富的维生素、蛋白质以及微量元素能,能够补充人体需要的`各种营养。
3、核桃花炒肉丝
食材:核桃花,猪肉丝
做法:先将核桃花用水浸泡片刻,然后在锅中倒入适量油,等油热后放入肉丝翻炒,等肉丝变色之后翻入核桃花炒熟即可。
功效:核桃花炒肉丝有补血阳气的功效,适合体虚的朋友食用。
结语:核桃花怎么吃,以上就是核桃花的三种食用方法,有条件的朋友可以在家里试做。核桃花的营养价值高,除了降血压,还能够增强人体的细胞活性、预防冠状动脉粥样硬化。
核桃花的`做法和吃法主要有四种。
1.凉拌核桃花这是最常见的一种做法,将核桃花泡水洗净,再准备几个核桃,用水泡着洗去外衣,锅里水开后,倒入几滴油,将核桃花倒入焯水去掉异味,捞出来之后,待冷却酱油、柠檬汁和盐进行调味,搅拌均匀即可。
2.核桃花炒腊肉:核桃花放入开水中小火浸煮30分钟,取出备用,锅中放入油,烧至7成热的时候放入核桃花和腊肉,煸炒4分钟左右,放入青红辣椒大火翻炒,加入适量调味品翻炒均匀即可。
3.核桃花拌香椿:核桃花放入温水中洗净泡发,香椿苗去根洗净,红辣椒去籽洗净切丝,分别将核桃花、香椿、红辣椒焯水,加入鸡精、味精、盐和香油调味即可。
4.芥末核桃花:将准备好的核桃花焯水,然后再捞出来放凉,将红辣椒切丝放入核桃花中,加入生抽、食盐、辣椒油、麻油搅拌均匀即可。
核桃花的吃法
1、核桃花拌香椿
原料:核桃花、香椿苗、红辣椒调料:盐、味精、香油、鸡精
制作方法:1、核桃花放温水中涨发、洗净。香椿苗去根洗净。红辣椒去蒂、籽洗净切丝。2、分别将核桃花、香椿苗、辣椒丝放沸水中焯一下,捞出用凉开水浸凉。3、将核桃花、香椿苗、辣椒丝加盐、味精、鸡精、香油拌匀装盘即可。
2、核桃花炒腊肉的做法
原料:腊肉核桃花青、红椒、盐、白糖、味精、姜片、蒜片、葱段、花椒面。
做法:
1、腊肉放入锅中大火煮10分钟至熟,取出后洗净,切成粗条;
2、核桃花泡发后洗净,放入锅中煮5分钟,取出洗净备用;
3、青、红椒洗净,切成长与腊肉同等大小的条。
4、锅中放入少许油,放腊肉小火煸炒出油,放入核桃花、青红椒条、姜片、蒜片大火煸炒1分钟,用盐、味精、糖调味后,加葱段出锅装盘即可。
3、核桃花面包
材料:中种面团:310公克,高筋面粉508公克,新鲜酵母19公克,主面团:120公克,水78公克,细砂糖35公克,盐6公克,橄榄油51公克,核桃72公克,内馅:400公克,装饰:适量
做法
1.将中种面团所有材料放入搅拌缸内,先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉,再改中速拌至面团到完全扩展阶段。
2.将作法1面团滚圆后,放入发酵箱内,以温度28℃,相对溼度75%,进行基础发酵约90分钟。
3.将所有主面团材料(除橄榄油外)放入搅拌缸中,并将作法2中种面团撕成小块放入缸中一起搅拌,成团后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
4.将作法3的面团分割成每个55公克的.面团,滚圆后盖上塑胶袋,松弛约10分钟。
5.将作法4松弛好的面团压成圆形,将20公克麻糬包入面团中间,并且把口封紧。
6.将作法5放入发酵箱以温度38℃、相对溼度85%,进行最后发酵约45分钟,至体积膨胀至一倍大。
桃子吃法
一、核桃花香椿拌
材料:核桃树,香椿苗,辣椒酱,盐,味精,油,鸡精
二、核桃仁炒腊肉做法
配料:核桃酱,红辣椒,盐,白糖,味精,姜片,蒜蓉,葱段,花椒面。
实践:
把腊肉放入锅内大火煮10分钟至熟透,取出后洗净,切成粗条;
二核桃花发芽后洗净,放入锅内煮5分钟,取出洗净备用;
青红辣椒洗净,切成与腊肉大小相等的条。
锅内倒入少许油,用小火将腊肉炒香,然后加入桃仁、青红椒条、姜片和蒜蓉翻炒1分钟,用盐、味精、糖调味后,加葱段出锅盛盘。
三核桃花饼
原料:高筋面粉310公克,高筋面粉508公克,鲜酵母19公克,主面团:120公克,水78公克,细砂糖35公克,盐6公克,橄榄油51公克,核桃72公克,内馅:400公克,装饰:适量
实践
将中种面团的.全部材料放入搅拌缸中,先用钩状拌打器慢速搅拌成无干粉,然后改中速搅拌,直到面团完全展开为止。
将发酵方法1的面团滚圆后,放入发酵箱中,在28℃,相对湿度75%的条件下,进行基础发酵90分钟左右。
三、把主要的面团材料(除橄榄油外)放入搅拌缸中,并将做法2中种的面团撕成小块放入搅拌缸中混合,搅匀后加入橄榄油,直到面团完全。
5.将作法4松弛的面团压圆,在面团中间包上20公克麻鱼,并封住口部。
6.在发酵箱中放入发酵5,38℃,相对湿度85%,进行最后的发酵约45分钟,直至发酵到两倍大。
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