为什么土豆要少吃尽量不吃
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为什么土豆要少吃尽量不吃,在我们的生活中,土豆是人们经常吃的一种食物。许多人是很喜欢吃土豆的,土豆虽然好吃,但是不建议多吃的,那么为什么土豆要少吃尽量不吃?
土豆在我们的生活中,是一种广受欢迎的食物,不仅营养价值丰富,价格也很便宜,食用方法也非常多样,可以蒸着吃、炒了吃、炸着吃,无论怎么吃都很美味,同时,土豆还有着“地下苹果”和“第二面包”之称。
专家研究发现,每人每周吃5-6个土豆,可使中风几率下降40%。
土豆的营养价值
1、美容养颜
土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,还可通便排毒,有一定的美容、抗衰老作用。
2、土豆能减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人,可以将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间,不过,减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
3、土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。
土豆对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的`浮肿;把土豆切成片敷在脸上,具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。
4、降压、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
虽然土豆营养价值丰富,常吃对身体有益,但是这两种土豆尽量要少吃,最好不吃,一起来看看。
这两种土豆不要吃
1、发芽的土豆
大家都知道土豆长时间储存会发芽,发芽对于土豆而言可不是一件小事。发芽表明土豆含有的龙葵碱已经十分多了,足以支持芽眼的生长了。
有些朋友觉得将发芽的土豆丢掉太过可惜,会将土豆发芽的部分切掉后食用,这样很可能存在超标的龙葵碱,出现恶心、呕吐、腹疼等症状,严重者会导致头晕、呼吸困难甚至休克。
2、翻新的土豆
翻新土豆是将旧土豆放进专门的清洗机器里面,经过水洗、浸泡、机器抛光,把已经长芽的土豆变为“无芽”土豆,这样老土豆就变成了表皮光鲜的“新土豆”了。
这些外观看上去新鲜光亮的“新土豆”对人体有巨大危害。一方面它们本身就是上一年的土豆,大都发芽了。
另一方面在翻新过程中,会反复水洗、浸泡或者使用焦亚硫酸钠等物质抛光土豆表面,这些物质对人体都有直接危害。
能蒸能煮、能炖能炸,既是蔬菜界的一把好手,也能随时“跨界”独挑主食的大梁,它就是有着“地下苹果”和“第二面包”之称的:土豆。
3种土豆别吃
1、土豆皮变绿不能吃
如果土豆皮变绿,则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎,不仅要削皮,还要多切去一些果肉,把变绿的部分完全去除。
如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽,这样的土豆就不要吃了,否则很容易导致食物中毒。
2、土豆发芽不能吃
当土豆变青、发芽或者腐烂时,龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害,但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。
而且龙葵碱是一种相对稳定的物质,普通的烹饪方法都无法破坏它。
3、翻新土豆不能吃
问题土豆大多有着相同“面貌”:外表光滑,几乎没有泥土或有少量泥土,储存时间短,易腐烂。专家称吃翻新土豆易中毒。
土豆这样吃效果更佳
1、土豆加蜂蜜:润肠
每100g的土豆中就含有6g的膳食纤维,因此土豆是一种极佳的治疗便秘的食物。
做法:土豆榨汁后将其倒入锅中用小火熬煮,待土豆变粘稠时加适量蜂蜜调味,这样可使治疗便秘的效果翻倍。
2、酒后吃土豆:缓解头痛
在喝完酒后,很多人都会出现头痛的.症状,其实这是因为体内钾元素的流失,电解质失衡导致的,土豆则可提高血清素的水平来缓解头痛的症状。
不过有些人却说土豆要少吃,这是为什么呢?其实是错误的食用方式要少吃,就比如以下几种。
土豆的错误吃法
1、油炸土豆
将土豆油炸是很多朋友喜欢的食用方式,但在油炸的同时也会将土豆的营养价值“炸掉“,使其变成垃圾食品;
这是因为炸土豆中的胆固醇和脂肪含量都非常高,经常食用的话只会危害肝脏、血管以及肠胃的健康。
2、与香蕉同食
如果将土豆和香蕉一起食用,会导致其发生化学作用,使人长斑;所以建议大家在吃土豆或香蕉时,应间隔十五分钟以上。
3、连皮吃
土豆中所含有的龙葵素通常聚集于土豆皮中,尤其是那些发青或变紫的土豆,其龙葵素含量更高,所以建议大家在吃土豆时最好要削皮。
还需要注意的一点是,吃土豆时最好少吃些米饭,因为土豆也属于一道主食,一起吃太多反而容易导致肥胖。
土豆的食疗偏方
1、便秘
土豆榨汁后,在小火上煮至黏稠,加入适量蜂蜜,每天一次,每次两小勺,空腹服用可缓解便秘。
2、胃溃疡
将土豆切碎捣烂,装入布袋,放在清水内反复揉搓,生出一种白色粉质,把这种含有淀粉的浆水倒入铁锅内煎熬,使浆汁变成一种黑色膜状物,取出研末,每次饭前服1~2克,每天服3次。
3、湿疹
将新鲜的土豆洗净,切碎捣烂,敷于患处,并用纱布包扎,每天换4~6次,2~3天后便可治愈。
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