适合懒人的简易菜谱
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适合懒人的简易菜谱,现代人生活节奏快,每天工作学习忙,没时间吃饭的时候就对付一口,长此以往身体可受不了,营养还是要跟得上才行,下面来看看适合懒人的简易菜谱。
【椒麻酱爆鸡丁】
这一盘椒麻味的酱爆鸡丁,用了椒麻味的黄豆酱炒鸡丁,微微的椒麻香带来了川味,更能让人胃口大开,百吃不厌。
材料:鸡胸肉1块,黄瓜1条,胡萝卜1根,大蒜5瓣,椒麻味黄豆酱30克,酱油15克,盐2克,凉水20克,植物油30克,料酒20克,淀粉15克
1. 材料准备好:鸡胸肉清洗干净,胡萝卜削皮;
2. 鸡胸肉切成2公分的鸡丁;
3. 鸡胸肉中倒少许淀粉,再倒适量料酒;
4. 抓捏均匀,上浆,这样鸡肉炒出来嫩而不柴;入味,腌制10分钟;
5. 黄瓜切丁,胡萝卜切丁,大蒜切块;
6. 椒麻味黄豆酱和酱油同入碗中,再加少许凉水,混合均匀备用;
7. 油温6成热时,将鸡丁入锅翻炒,鸡丁表面刚刚变色时将胡萝卜丁入锅翻炒;
8. 待鸡肉全部变色后,将黄瓜丁、大蒜丁入锅中翻炒几下;
9. 将调好的黄豆酱汁倒入锅中,混合均匀,酱汁起泡时,关火,出锅。
【西红柿豆腐烩虾仁】
番茄豆腐红白相间,漂亮又开胃,加上几个虾仁后,就变得鲜香无比了。这道菜真是省心省事了!
材料:虾1碗,西红柿3个,豆腐1块,香葱3棵,姜1块,植物油少许,盐适量,水少许
1. 一碗青虾备好;
2. 剥掉外壳和虾头,只留下虾仁,去掉虾线清洗干净;
3. 虾仁、豆腐准备好;
4. 豆腐切块,西红柿切小块;
5. 香葱切末,姜切丝;
6. 炒锅中倒少许油,将一半的姜丝入锅中炒出香味,西红柿倒入锅中,翻炒出汤;
7. 倒入适量水,将剩下的`姜丝投入汤中,中火烧开,让番茄素充分释放,也能让汤汁更加红润;
8. 根据口味加适量盐,将豆腐入汤中,煮两分钟,让汤汁也能进入到豆腐中;
9. 待汤汁再次煮开后,将虾仁均匀地码放进汤中,变色后即可关火,盛出后撒香葱末。
【蒜苔炒凉皮】
天气冷了,还好凉皮这一口的,不妨来个热做法,放点肉和菜,香喷喷,吃上一口就收不住。
需要的食材:凉皮1碗,里脊肉(或普通瘦肉、鸡胸肉)80克,蒜苔3根,生抽1勺、葱姜末少许、淀粉1勺,酱油1勺,植物油,盐
具体做法:
1 里脊肉切丝放入碗里,加生抽、葱姜末、淀粉拌匀腌制3分钟,蒜苔切小段,凉皮冲洗一下控水
2 锅内加植物油烧到温热,放入肉丝炒,炒至肉丝颜色发白,加入酱油提色, 倒入蒜苔大火翻炒
3 蒜苔颜色刚一嫩绿,放入凉皮接着炒,加盐、淋入两勺清水润一下,炒匀出锅
【圆白菜鸡蛋炒饼丝】
吃剩下的烙饼不好吃了咋办?试试炒着吃,放点菜和蛋,快手又美味,三餐有它吃不烦。
需要的食材:饼丝1盘(可以买现成饼丝,也可以是自制烙饼切丝,软乎一点的饼炒才好吃),圆白菜适量,鸡蛋2个,葱花适,味极鲜酱油2勺,盐,植物油
具体做法:
1 圆白菜洗净切丝,鸡蛋打散
2 炒锅里放植物油,烧热摊鸡蛋块盛出备用。(植物油可以稍微多放点,摊鸡蛋的余油炒菜更香)
3 利用锅内余油,下葱花炝锅,放入圆白菜丝,加入味极鲜酱油大火炒匀,开小火,把饼丝铺在圆白菜上,调中火,盖上锅盖焖一会(圆白菜放在下面的会出汤,饼丝滋润好吃的窍门就在这一步,千万别加水)
4 中途用铲子掀开看一下,汤汁还剩一点点,快速把圆白菜丝和饼丝炒匀,放入摊好的鸡蛋,加盐,炒至饼丝表面油乎乎即可
【彩椒炒揪片】
包饺子剩下的面团咋办?放水里拉长一揪,好吃又筋道的'揪面片就来了,比面条省事,炒一炒更香哦!
需要的食材:剩面团拳头大 一块,红椒半个,青椒半个,去皮五花肉70克,葱姜末少许,味极鲜酱油2勺,盐,植物油
具体做法:
1 准备,煮锅加水烧开。面团用俩手拉一拉,放入水盆里,捻薄一点,快速揪面片,不需要啥形状,揪下来就可以。小窍门:水里揪面片,更滑溜、筋道。
2 一边揪一边扔入开水锅里煮熟,捞出过一下水备用,避免黏锅。五花肉切薄片;青红椒掰成小块
3 炒锅放植物油烧热,放入肉片炒变色,加葱姜末和酱油后炒匀,放入青红椒炒断生, 倒入控水的揪片,翻炒均匀
4 加盐调味,翻炒几下即出锅
素炒西兰花
素炒西兰花是一道传统汉族的家常菜,长期使用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。有补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃之效。主治久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。最关键的是,做法非常简单,一看就会,非常适合懒人!
第一步: 将西兰花洗净掰成小朵
第二步: 将大蒜瓣洗净切末
第三步: 锅里烧一锅开水,放一点点盐和油,水开后,放入西兰花焯一分钟左右
第四步: 捞出过凉水
第五步: 炒锅中放入适量的油,7成热时,放入蒜末炒香
第六步: 放入西兰花,并放适量的盐和鸡精调味
第七步: 最后淋入水淀粉勾芡
青椒肉丝
青椒肉丝,是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。
第一步:准备2个青椒、猪肉、大蒜等食材备用。
第二步:猪肉切丝,用少许盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制5分钟即可。
第三步:青椒洗干净切丝,蒜切末备用。
第四步:锅中倒油,把肉丝加入锅中翻炒。
第五步:猪肉炒制变色后,加入醋和生抽调味,继续翻炒。
第六步:再放入青椒一起来翻炒。
第七步:青椒变软后,加入蒜末、少许盐继续翻炒,待菜入味后,即可出锅。
凉拌黑木耳
凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材,以香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的`一道家常菜。具有清爽适口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季食用。
第一步:黑木耳放清水中泡发好,择掉根部,洗净
第二步:用压蒜器砸好蒜泥备用,这时锅中放入清水,水开后放入木耳绰水。1分钟后捞出过凉水
第三步:小米椒和芹菜杆切粒,木耳中加入调料拌匀,装盘后撒上芹菜粒和小米椒,爽口的小凉菜就完成啦
第四步:装在好看的盘子里上菜吧,既简单又拿得出手的小菜,快点动起来吧~
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