排骨汤早上喝好还是晚上喝好
本文已影响2.16W人
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排骨汤早上喝好还是晚上喝好,排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品,下面来看看排骨汤早上喝好还是晚上喝好。
晚上喝排骨汤好
从两方面来说:
一、早上空腹状态下,喝汤并不能被完全吸收,营养成分随着汗液、代谢排放掉的较多。
二、晚上喝汤,众所周知,人体很多的激素是晚上入睡后分泌的,如生长激素,小孩入睡后是长身体的很好的时候,因此,补充的排骨汤正好被身体所需。
常喝排骨汤对人体的好处:一、延缓衰老。一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙,但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西,这就是减缓衰老的妙药。
晚上喝排骨汤对身体是否好
一般需要根据自身喝排骨汤的量来决定,不可一概而论。如果晚上仅适量地喝排骨汤,其通常对身体有好的影响,但若晚上大量喝排骨汤,则对身体不好。
1、好:排骨汤通常由排骨、玉米、胡萝卜等多种食材加工制作而成,其中含有维生素、蛋白质、矿物质等多种营养成分。晚上适量喝排骨汤,能补充机体部分所需要的'营养物质,故而对身体有好的影响;
2、不好:排骨汤中的蛋白质属于大分子物质,不易被胃肠消化与吸收。如果晚上大量喝排骨汤,可能会使得蛋白质的摄入量明显增加,可能会在胃肠内堆积,引起消化不良的症状。
若在晚上睡觉前过量喝排骨汤,由于机体不适的原因,还容易影响睡眠。另外,排骨汤中也存在较多的胆固醇、嘌呤,若长期晚上大量喝排骨汤,还会增加高脂血症的患病风险,对身体不好。
排骨汤什么时候喝好
饭前喝
喝汤时间要讲究 常言道:“饭前喝汤,苗条健康”、“饭后喝汤,越喝越胖”,这有一定的科学道理。吃饭前,先喝汤,等于给上消化道加点“润滑剂”,
使食物顺利下咽,吃饭中途不时喝点汤水有助食物的稀释和搅拌,有益于胃肠道对食物的吸收和消化。同时,吃饭前先喝汤,让胃部分充盈,可减少主食的纳入,从而避免热量摄入过多。而饭后喝汤,容易使营养过剩,造成肥胖。
饭前喝、饭后喝差别很大:喝汤的时间很有讲究,俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,这是有一定道理的。
饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。最重要的是,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。
有研究表明:在餐前喝一碗汤,可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反,饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面,饭已经吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖;
另外,最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,影响食物的消化吸收。
另外,中午喝汤不易长胖,有专家指出,“午餐时喝汤吸收的热量最少”,因此,为了防止长胖,不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤,否则快速吸收的营养堆积在体内,很容易导致体重增加。
最好选择低脂肪食物做汤料
要防止喝汤长胖,应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料,如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料,最好在炖汤的过程中将多余的油脂撇出来。
而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等,都是很好的'低脂肪汤料,不妨多选用一些。
喝汤速度越慢越不容易胖
美国营养学家指出,如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时;
而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
吃排骨汤的好处
1、延缓衰老
2、一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙,但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。
3、人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等,就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大,骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象,这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的`东西,这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料,做汤炖菜即可用。
4、预防骨质疏松
5、人到中老年,机体各器官组织开始逐渐衰老,加之微循环障碍,易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙,患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙,同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白,可以疏通微循环并补充钙质。
排骨汤的选购方法
1、看排骨的外观
新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好好粉红色,不能太红或者太白。
2、闻排骨味道
气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味,就不要买,容易是比较不好的排骨。
3、按压排骨
拿手指按压排骨,如果用力按压,排骨上的肉能迅速地恢复原状,如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面,表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密
排骨汤的副作用
排骨+鲫鱼:影响营养素的吸收
排骨+乌梅:影响营养素的吸收
排骨+苦瓜:形成草酸钙阻碍钙的吸收
排骨+竹笋:影响钙的吸收
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