儿童食谱馒头类:全黑麦馒头
本文已影响1.68K人
本文已影响1.68K人
【食材清单】:
黑麦粉,清水,奶粉。
【烹饪步骤】:
1、黑麦粉准备好,放进小盆里面,再加入少量的奶粉搅拌均匀,当然要是不想吃奶香味馒头的话,可以不用加奶粉在里面。
2、接着我们加入适量的清水进去,接着再用筷子搅拌均匀。搅拌成下面这个样子,揉成个比较光滑的面团。
3、然后把面团用盖子给盖上,放在比较温暖的地方开始发酵,现在天气还是比较热的,所以放在阳光充足的地方就好了,开始第一次发酵。过了一个半小时以后面团就已经发酵好了,面团里面是非常均匀的蜂窝状,具体的大家可以参考一下我下面的图片。
4、把发酵好了的面团取出来,放在案板上面,然后少量多次地加入适量的干面粉进去,把面粉揉进面团里面。
5、揉好了的面团会变得稍微的有一点硬,没关系,这就是我们加入面粉进去的目的。
6、把面团分成2份,大小粗细什么的都要一致,把每一份面团都滚成一个长条形状的。
7、再把面团平均的分成大小都均匀的面剂子,把面剂子都揉的充分均匀了以后没整理成窝窝头的形状,没关系一会还要二次发酵的,发酵了以后的的面团是会变的圆圆的。
8、蒸锅里面加入适量的水,把馒头放在蒸屉上面,在馒头下面垫上一层玉米皮或者是油纸,开始第二次发酵。发酵好了的馒头会变得比刚开始的大一圈,拿在手里面却是轻飘飘的,这就代表馒头已经发酵好了。把锅里面的水烧开,蒸大约15分钟以后再关火焖5分钟之后再掀锅。
【小贴士】:
1、清水不要一次性倒入,因为不同牌子的面粉吸水量也不一样,先慢慢倒入,一边倒入一边搅拌。
2、多吃黑麦类对三高好,营养也很好,对老人和小孩或减脂的人群来说都是不错的选择。
3、面粉与酵母的比例一般是100:1.2左右,喜欢吃口感稍微粗糙一些的,可以加大黑麦粉的用量。
馒头发酵过头了怎么办
梦见乔迁抢馒头
馒头嗷什么梗什么意思:搞笑的馒头的段子故事
紫薯馒头的做法
卫生纸制馒头怎么回事 卫生纸制馒头能吃吗
奶香小馒头怎么做
梦见热馒头的含义
醪糟馒头怎么做
制做馒头片的食材 馒头片的做法
馒头怎么做才白
快速蒸馒头方法
馒头做早餐吃法
梦见白馒头的含义
馒头的做法大全 馒头的家常做法图 馒头怎么做好吃又简单
腊月二十几蒸馒头 腊月二十九为什么要蒸馒头
梦见别人吃馒头
紫薯馒头能减肥吗
酒酿馒头怎么做
怀孕梦见白馒头
刀切馒头的做法
黑全麦馒头的家常做法 黑全麦馒头怎么制作
做馒头怎么发面
梦见馒头没蒸熟
蒸馒头要多长时间
女人梦到吃馒头
梦见自己吃馒头
水馒头是什么?水馒头的做法
馒头蒸多少分钟
梦见馒头好不好
玫瑰花馒头做法
营养牛奶小馒头
馒头怎么做好吃
蒸馒头得多少分钟