花生功效与作用营养价值
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花生功效与作用营养价值。相信大家对花生并不陌生,花生具有非常高的营养价值,多吃花生对我们的身体有一定的好处。接下来就由小编带大家一起详细了解下花生功效与作用营养价值。
花生功效与作用营养价值1
简介
我国主要种植的花生品种有多粒型、普通型、珍珠型、蜂腰型四大类型,种皮有白、红、粉红、红褐、紫色等不同颜色。花生是人们喜食的一种干果,可炒、煮、油氽当作蔬菜,也可加工成糖果、糕点当作零食。还可榨油、药用等。宁波人喜欢用咸菜卤烤花生,味道鲜美无比。用食油氽花生米,香脆可口,是一道绝妙的下酒菜。中国名菜“宫爆肉丁”,其中的主要配料就是花生仁,也不能用其他食材代替,缺少了它,这道菜无法烹饪,也就是因为这道菜中配上了花生仁,才使这菜肴香鲜味美,独具风味。
花生的功效与作用
1、花生有提高智力、增强记忆力的作用
2、常食花生有滋养补益、抗衰延年的功效
3、花生是肺燥久咳的康复良药
4、花生衣具有良好的止血功效
5、花生有降低血脂、防止血管硬化的作用
营养价值
花生营养价值比一般粮食高,含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素等营养成分,花生的产热量高于肉类,比牛奶高20%,比鸡蛋高40%,故有“素中之荤”的美称。
烹饪方法
花生最简单、最营养的烹饪方法,就是用清水焖、煮、炖,这样既可避免营养成分不被高温所破坏,又能煮至熟烂,口感润滑,不火不温,容易消化吸收,老少皆宜。如厦门特色小吃“花生甜汤”,把花生煮至酥烂,入口即化,清香甜美,营养丰富;如花生连红衣与红枣一起焖煮,既可补虚养生,又能止血保健,最适合身体虚弱的出血患者食用。
花生功效与作用营养价值2
发芽花生的功效
1、天然抗癌良药
白藜芦醇是多酚类化合物,是一种生物性很强的天然多酚类物质,是肿瘤的化学预防剂,可降低血小板聚集,世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂。
事实上,这个物质在发芽的花生中含量很高的,因此发芽的花生属于天然抗癌物。
2、降脂、护心、通血管
白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。
花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍,人工发芽的花生苗每天吃,心血管每天清!
3、美白祛斑、皮肤好
发芽后的花生会发生两种化学变化:油脂被转化为热量,脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用,蛋白质水解为氨基酸,有利于人体吸收。而每天生吃发芽的花生,很快就能面色红润。
花生芽,营养丰富,口感也好,最主要是很难买到,价格也贵,自己在家发花生芽,不但可以养生治病,吃到放心的绿色芽苗,还给生活增添了很多乐趣,生活中可以适当吃一些。
花生功效与作用营养价值3
黑花生的功效与作用
1、抗衰老
黑花生含有丰富的硒元素和花青素,具有强大的抑制自由基、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、保持心血管活性等功效,能够延缓皮肤和机体的衰老。
2、改善记忆力
黑花生能够促进脑细胞的发育,提升思维的敏捷度,对改善和增强记忆力有良好的功效,还能刺激和改变大脑活动。
3、预防心血管疾病
黑花生具有明显的抗氧化功能,能够降低血小板的'聚集,防止动脉粥样硬化发生,还可降低血液中的总胆固醇和有害胆固醇的含量,起到有效预防心血管疾病的作用。
4、促进生长发育
黑花生可促进生长发育,组织修复及产生抗体、激素和酶。每天适量吃还可以促进儿童青少年生长发育,可以作为儿童青少年的健康零食。
5、防辐射
黑皮花生对人的身体都有一个好的保健,调节生理作用。其所含的黑色素可以有效地促进身体血液循环,防止可见光和紫外线的辐射。
6、提高抗病能力
黑花生对人类的免疫系统有很强的修复能力,可以修复人体受损的免疫细胞,也可以加快它们的再生速度,起到增加抗病能力的作用。另外人们食用这种黑花生还可以减少肾部疾病和低血糖症状的出现。
食用方法
1、醋泡黑花生,要用山西老陈醋,泡三天后,早晨空腹吃3粒,经临床试验可平稳治疗高血压。
2、带皮黑花生仁15克,在枣25克,桂圆肉10克共煮,早晚分食,善治身体虚弱,贫血,血小板减少症。
3、黑花生50克,黑钰芝麻50克,何首乌20克,加盐少许同煮,久服有乌发的效果。
4、黑花生仁适量,猪肺一付,加少许调料炖熟后,连汤同食,可治疗久咳,小儿百日咳。
5、黑花生仁,百合,北沙参各15克,水炖后加蜂蜜进食,对治疗肺阴不足型干咳,声音嘶哑有较好效果。
6、黑花生仁90克,猪蹄1只,加水炖熟,每日服一次,连服5天,对治疗乳汁缺少,产后便秘有很好的食疗效果。
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